Probabilmente uno dei cibi più amati del paese, la pizza viene offerta in quasi tutti i ristoranti e include sempre un crosta di qualche tipo, così come salsa e condimenti. Le persone con determinate allergie alimentari, tuttavia, devono procedere con cautela quando si mangia la pizza. A seconda della ricetta, la maggior parte della pizza contiene uno o più dei migliori otto allergeni alimentari, tra cui arachidi, noci, latte, uova, grano, soia, pesce e crostacei.
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Ditch the Dairy
La pizza non è davvero pizza senza uno strato di formaggio caldo, appiccicoso, ma se hai un'allergia al latte, non vuoi formaggio sulla tua fetta. Un'allergia al latte di mucca è l'allergia più comune tra neonati e bambini, e circa il 2,5% dei bambini di età inferiore ai 3 anni sono allergici al latte, secondo il sito web di ricerca e istruzione sulle allergie alimentari. Gli adulti possono anche essere allergici al latte vaccino, tuttavia. Una reazione allergica al latte può variare da lieve a pericolosa per la vita e includere sintomi come respiro sibilante, problemi di respirazione, orticaria, prurito e gonfiore. Fortunatamente, è abbastanza semplice evitare il formaggio sulla pizza o sostituire il formaggio di latte vaccino con un'alternativa come il formaggio di soia.
Salta il grano
La maggior parte della crosta di pizza contiene grano, e alcune proteine nel grano, come il glutine, sono responsabili di un'allergia al grano. Un'allergia al grano è diversa dall'intolleranza al glutine, tuttavia, perché una vera allergia è una reazione del tuo corpo in risposta al grano. Un'intolleranza al glutine è una malattia digestiva, le note del sito web di ricerca e formazione sull'allergia alimentare. Come un'allergia al latte, un'allergia al grano può causare difficoltà respiratorie, gonfiore, prurito e orticaria. Croste di pizza fatte con diverse farine di cereali, come avena, amaranto, quinoa, mais, avena e riso, sono un'alternativa se hai un'allergia al grano ma non vuoi rinunciare alla pizza.
Uova e altre allergie crosta Ingredienti
Molte ricette di crosta per pizza richiedono uova, un altro potenziale allergene quando si vuole mangiare una fetta. È la proteina nei bianchi dell'uovo a causare il problema, anche se le persone con un'allergia all'uovo non possono mangiare i tuorli perché le due parti non possono essere completamente separate, secondo il sito web di ricerca e formazione sulle allergie alimentari. Le persone con allergia ad altri alimenti, come arachidi, noci o soia, potrebbero anche aver bisogno di evitare la tradizionale crosta di pizza, poiché alcune ricette richiedono elementi come l'olio di arachidi o l'olio di soia. Le allergie alle uova, alle arachidi e alle nocciole possono essere pericolose per la vita e possono causare difficoltà respiratorie, prurito e gonfiore. Una crosta fatta senza uova, con un olio alternativo, come l'oliva o la colza, è necessaria per rendere la pizza sicura per te.
Altri potenziali allergeni
Alcune salse e condimenti possono rappresentare un rischio di allergeni.Ad esempio, se sei allergico alle noci degli alberi, dovrai saltare la pizza che contiene il pesto, che è fatto con pinoli, e se sei allergico ai crostacei, non puoi mangiare la pizza con gamberi o altri frutti di mare condimenti. Anche i molluschi imitazione, come il granchio imitazione, possono rappresentare un pericolo, secondo Bruce S. Dobozin, M. D. e Stuart H. Young, M. D., autori di "Allergie: la guida completa alla diagnosi, al trattamento e alla gestione quotidiana". Sebbene non sia così comune, è possibile essere allergici ad altri alimenti al di fuori degli otto comuni, Dobozin e Young. Ad esempio, potresti addirittura essere allergico alla salsa di pomodoro, all'aglio, alle cipolle o agli additivi in carne come salsiccia e peperoni.
