Se hai il diabete, lo zucchero e gli edulcoranti sono qualcosa che generalmente devi evitare. Il nettare di agave è un po 'diverso, tuttavia - ha un basso indice glicemico e non ha un effetto sul livello di zucchero nel sangue di altri dolcificanti. Usa misurini per determinare la tua porzione. Ancora non vuoi avere troppe calorie in più.
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Come funziona il GI
L'indice glicemico, noto come GI, valuta gli alimenti a seconda di come influenzano i livelli di zucchero nel sangue. In genere, solo i cibi contenenti carboidrati hanno un punteggio GI, poiché i carboidrati si trasformano in zucchero e influenzano direttamente il glucosio nel sangue. Gli alimenti ad alto contenuto glicemico hanno una valutazione di oltre 70. Questi alimenti potrebbero far aumentare rapidamente la glicemia e poi ridurla giù di nuovo. Gli alimenti a medio gastrointestinale hanno un punteggio compreso tra 55 e 70 e hanno un effetto minore sulla glicemia. Gli alimenti con un grado inferiore a 55 hanno il minimo effetto sullo zucchero nel sangue, facendolo salire gradualmente e poi lentamente abbassandolo nel tempo.
Effetti di Agave
Il nettare di agave è uno dei dolcificanti glicemici più bassi che troverete. A seconda della varietà, il nettare di agave ha un indice glicemico compreso tra 10 e 19. A causa della sua bassa valutazione, l'agave da sola probabilmente non colpirà il livello di zucchero nel sangue. Altri componenti del tuo cibo o bevanda potrebbero avere impatti negativi, comunque. L'indice glicemico valuta i singoli alimenti, piuttosto che combinare gli alimenti. Quindi se mescoli il nettare di agave nella tua tazza di tè del mattino, poi fai un brindisi bianco con marmellata per colazione, il tuo livello di zucchero nel sangue potrebbe ancora aumentare perché il pane bianco e l'ostruzione hanno valori GI più alti.
Confronto con altri dolcificanti
Lo zucchero da tavola bianco normale, noto come saccarosio, è molto più alto sul GI rispetto all'agave. In media, i punteggi di zucchero bianco a 65, anche se a seconda dell'origine dello zucchero, alcune varietà variano fino a 84. Il miele è generalmente da basso a moderato sull'indice glicemico. Di solito il miele si colloca tra 35 e 58, a seconda della quantità di fruttosio in quel particolare lotto. Lo sciroppo d'acero puro è moderato, con un punteggio di 54. Ma lo sciroppo al gusto di acero è alto sulla scala, con un punteggio di 68. Questi altri dolcificanti hanno maggiori probabilità di aumentare la glicemia.
Non esagerare
Mentre il nettare di agave è davvero basso sull'indice glicemico, è alto in termini di calorie, che possono sommarsi rapidamente. Un cucchiaio di dolcificante agave ha quasi 65 calorie. A titolo di confronto, lo zucchero bianco granulato ha 50 calorie per cucchiaio. Se mescoli l'agave con la tua bevanda, aggiungi un po 'alla farina d'avena, poi condiscilo con lo yogurt, potresti consumare più calorie di quelle che intendi: quasi 200 calorie in più solo dal dolcificante agave in questo caso. Ottenere troppe calorie alla fine porta ad un aumento di peso, rendendo ancora più difficile gestire il diabete.Piuttosto che versare direttamente dalla bottiglia, spremere prima un cucchiaio dosatore per evitare di esagerare con le calorie.
