Ogni anno, circa 1 persona su 6 negli Stati Uniti soffre di avvelenamento da cibo o malattia alimentare, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. La malattia di origine alimentare si verifica quando si ingerisce un cibo o una bevanda contaminati da tossine o agenti patogeni che causano malattie come batteri, virus o parassiti. Il gonfiore addominale può essere un sintomo di intossicazione alimentare, tuttavia il gonfiore può anche essere un nuovo sintomo che inizia dopo il recupero da un'infezione gastrointestinale.
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Intossicazione alimentare e gonfiore
Mentre il vomito, la diarrea e la disidratazione sono gli indicatori tipici e più gravi delle malattie di origine alimentare, il gonfiore è un potenziale sintomo che può causare un significativo quantità di dolore e disagio. Il gonfiore addominale, che è un senso di gassosità o distensione, è in genere causato da pasti abbondanti, aria ingerita o gas extra prodotto da batteri intestinali e cibi non completamente digeriti. Il gonfiore causato da intossicazione alimentare può anche essere correlato all'eccessiva produzione di gas nell'intestino, causata da reazioni chimiche correlate alla malattia di origine alimentare.
Intolleranza alimentare post-infezione
Il gonfiore addominale può anche svilupparsi dopo il recupero da un'infezione come una malattia di origine alimentare. Un articolo pubblicato nel numero di dicembre 2014 di "Pediatria e salute infantile" ha rilevato come i bambini che soffrono di diarrea possano interrompere temporaneamente la produzione di lattasi, l'enzima digestivo che scompone il lattosio, uno zucchero del latte. L'assenza di lattasi causa intolleranza al lattosio, che può portare a diarrea, crampi allo stomaco e gonfiore. Un'intolleranza al glutine, un componente di frumento, orzo e segale, può verificarsi anche dopo un'infezione virale o batterica gastrointestinale, secondo un articolo pubblicato nel numero di "Gastroenterologia ed epatologia invernale 2015". "Anche se non è la stessa celiachia, in cui il glutine provoca una risposta immunitaria che attacca il rivestimento dell'intestino, un'intolleranza al glutine può condividere i sintomi comuni di diarrea, dolore addominale e gonfiore del celiaco.
Sindrome dell'intestino irritabile post-infezione
La sindrome dell'intestino irritabile (IBS) è una malattia caratterizzata da una miriade di sintomi, più comunemente dolore addominale, gonfiore addominale, diarrea e costipazione. Una recensione del giugno 2007 pubblicata su "Alimentary Pharmacology and Therapeutics" ha concluso che le probabilità di sviluppare IBS sono aumentate di 6 volte dopo aver avuto un'infezione gastrointestinale come la malattia di origine alimentare e gli autori dello studio hanno determinato che questo aumento del rischio rimaneva per 3 anni. Si ritiene che questo IBS post-infettivo sia correlato all'infiammazione provocata dall'infezione e ai cambiamenti indesiderati nei batteri intestinali - i trilioni di microrganismi che svolgono un ruolo importante nella funzione intestinale e nell'immunità.
Avvertenze
La priorità nel trattamento dell'intossicazione alimentare è quella di prevenire la disidratazione sostituendo liquidi e elettroliti persi, come sodio e potassio. Qualsiasi sintomo di gonfiore di solito scompare quando il tratto digestivo si libera dell'organismo infetto. Dopo il recupero, se sviluppi un nuovo tipo di sintomi gastrointestinali come gonfiore, diarrea o dolori allo stomaco, ne parli con il medico. Consultare immediatamente un medico se ha frequenti episodi di vomito, diarrea che dura per più di 3 giorni, sangue nelle feci, temperatura superiore a 101 gradi, dolore o crampi addominali gravi, o segni di disidratazione, inclusa bocca secca, poco o nessuna minzione, vertigini, debolezza o sete eccessiva.
Recensito da: Kay Peck, MPH RD
