Come newyorkese, sono abituato a mettere in valigia i miei abiti invernali e trasferirli nel mio magazzino per fare spazio alle mie cose estive. Ma lo stesso non deve valere per il vino, solo perché è estate (sì, è ancora estate, non affrettarmi) non significa che devi dire addio ai tuoi amati rossi. Piuttosto il contrario!
Mentre la maggior parte delle persone preferisce bianchi e rosati per il caldo estivo, un rosso corposo può avere lo stesso effetto rilassante. Ecco alcuni dei miei vini rossi corposi preferiti che non ti appesantiranno, garantiti per essere la scelta perfetta per quando sei a bordo piscina o alla griglia. Quindi non mettere via i tuoi rossi… fai spazio per di più! Una volta che sei appassionato di questi 5 vini, leggi su Come avviare una collezione di vini, dall'esperto di vini n. 1 al mondo.
1 St. Laurent
Regione: Austria
Vitigno: St. Laurent
Questa uva austriaca produce un vino che è simile per peso e stile al Pinot Nero, con anche qualità Syrah. Ha una grande acidità, con un aroma floreale e note di ciliegia scura e spezie. Questo vino è facile da bere e si abbina bene a quasi tutto il cibo. Cerca uno con un po 'di età, in quanto il vino può essere stretto quando è bevuto troppo giovane. Julia Sevenich, di Insider, afferma: "St. Laurent è una delle varietà di vino rosso più affascinanti e preziose perché è in grado di unire il potere e la spezia che ci si aspetterebbe dalla Valle del Rodano abbinata all'eleganza e alla delicatezza di Borgogna." su St. Laurent presso The Wine Cellar Insider.
Abbinamenti: si abbina bene con carni e formaggi forti, anche se può essere bevuto con la maggior parte degli alimenti. E fortunatamente per te, hai una scusa per bere vino rosso presto e spesso poiché è uno dei 10 migliori alimenti per il tuo cuore.
La mia scelta: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 ($ 17, 96)
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2 Etna Rosso
Regione: Etna, Sicilia
Uvaggio: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
Questo vino siciliano è uno dei miei preferiti. Si abbina a quasi tutto ed è leggero e facile da bere, pur essendo complesso e stratificato. L'Etna DOC è situato sulle pendici del vulcano attivo più grande d'Europa, l'Etna. La cenere vulcanica porta una bella salinità a questi vini, che hanno anche note di frutta matura e spezie dolci.
Abbinamenti gastronomici: si abbina bene con pasta, sughi di pomodoro, pollame, salmone, tonno. (Quasi tutto va bene con questo vino facile da bere! Ma se hai bisogno di ispirazione, ecco una ricetta che adoriamo: salmone al forno con barbabietole, agrumi e avocado.)
La mia scelta: Tenuta delle Terre Nere 2014; Per ulteriori informazioni, visitare tenutaterrenere.com.
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3 Lambrusco
Regione: Emilia Romagna, Nord Italia
Uva: molte varietà italiane molto antiche
Il Lambrusco è un vino rosso estivo perfetto, poiché è leggero e frizzante e si abbina bene a molte cose. È anche molto rinfrescante e ottimo da solo! Gli stili vanno dal secco al semi-dolce e hanno note di ciliegia e mora con grande acidità e un tocco di amarezza. su Lambrusco e i suoi diversi stili a Wine Folly.
Abbinamenti gastronomici : questo vino si abbina perfettamente a quasi tutto. Formaggio, cibo indiano, empanadas, carne, persino (e forse soprattutto) torta!
La mia scelta: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; Per ulteriori informazioni, visitare decanter.com.
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4 Cru Beaujolais
Regione: Borgogna, Francia
Vitigno: Gamay
Il vino Beaujolais ha avuto un brutto colpo negli Stati Uniti, in gran parte a causa della sua immagine di vino economico con etichette troppo allegre. Le bottiglie etichettate con il Beaujolais sono state liquidate anche per il loro collegamento con l'annuale celebrazione del Beaujolais Nouveau, che è quando viene rilasciato il primo vino rosso della regione dell'anno (sempre il terzo giovedì di novembre). Ma economico non è una brutta cosa, qui, poiché la sua qualità parla di volumi e lo rende un ottimo affare per il tuo dollaro: con frutta vibrante e acidità del marchio, combinata con toni terrosi e salati, questo vino non deve essere ignorato. E il gatto sta finalmente uscendo dalla borsa di questa gemma borgognona - come diceva la rivista Forbes, "Beaujolais Crus è autentico, molto bevibile, estremamente adatto ai cibi e con un prezzo ragionevole".
Abbinamenti gastronomici : Coq au vin, pollo arrosto, piatti a base di carne in salse, selvaggina, patate dolci, zucca butternut… ottimo anche con il cibo cinese!
La mia scelta: Domaine Lapierre, Morgon 2014; Per ulteriori informazioni, visitare decanter.com.
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5 Chinon
Regione: Valle della Loira, Francia
Vitigno: Cabernet Franc
Ti attirerà con i suoi meravigliosi aromi di profumo, e poi ti sorprenderà con le note salate di pepe verde sul palato. E proprio quando pensi di averla capita, ti finirà con succosi frutti rossi che preparano le tue papille gustative per tutto ciò che stai per mangiare con lei. Non lasciarti ingannare dal suo prezzo economico: questa signora è un atto di classe e vale molto di più. Sorprendente come la regione del Chinon nella Valle della Loira da cui proviene, questo vino è sfaccettato quanto si possa desiderare.
Abbinamenti gastronomici: pollo arrosto, patatine fritte, carne rossa tenera, formaggio - ma anche ottimo da solo! Per consigli sui vini più pertinenti, dai un'occhiata alle 6 mosse di ordinazione di vini esperti per stupire i tuoi clienti.
La mia scelta: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
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