La Gran Bretagna è conosciuta per molte cose, ma l'ottimo cibo non è uno di questi. Per una ragazza californiana e buongustai autodescritti come Meghan Markle, prelibatezze nazionali come "spotted dick" e "toad in the hole" potrebbero essere piuttosto difficili da digerire. (Non c'è da meravigliarsi se Kate Middleton è così magra.) Ecco la carrellata di alcuni dei cibi più strani e dai nomi strani che probabilmente si imbatterà in Meghan mentre intraprende il suo tour di sei mesi "per conoscerti" in giro per il paese con Prince Harry. (Non dimenticare le tue mammelle!) E per una maggiore copertura della famiglia reale, ecco 9 regole che Meghan Markle deve sapere prima del suo primo Natale reale.
1 Haggis
L'Haggis viene prodotto mescolando il cuore, il fegato e i polmoni delle pecore con farina d'avena e cipolle. Il piatto scozzese veniva cucinato tradizionalmente nello stomaco dell'animale, ma ci è stato assicurato che non è più il caso. In questi giorni, è realizzato in involucro di salsiccia. I fan della "delicatezza" affermano che ha il sapore di un polpettone piccante.
2 Frattaglie
Gli organi animali sono usati in molti piatti classici britannici, come bistecca e budino di rene, che è fatto con carne di manzo a dadini, reni di agnello o di maiale e pasta sfoglia (grasso ceroso di manzo o montone). Grazie, ma avremo solo un'insalata.
3 Spotted Dick
Nonostante il nome assolutamente disgraziato, questo è un piatto popolare di budino di spugna a base di suet (gli inglesi adorano la loro suet!) E frutta secca, e servito con crema pasticcera. Mamma e papà probabilmente hanno mangiato molto in collegio.
4 Budino nero
In realtà una salsiccia di sangue nata dalla tradizione dei macellai che combinava gli ultimi scarti di diversi animali macellati per produrre cibo. Nonostante i suoi inizi modesti, è un alimento base nel Regno Unito e in Irlanda, dove viene servito con toast. La cosa giusta se hai una famiglia di vampiri per il brunch.
5 Budino bianco
Anche una salsiccia, ma è fatta usando grasso di maiale al posto del sangue.
6 anguille in gelatina
Un favorito tra i londinesi, ma il piatto non è molto popolare al di fuori del Regno Unito. Non possiamo immaginare il perché.
7 Rospo nel buco
Rospo nel buco si riferisce a salsicce cotte in una pastella di budino dello Yorkshire. Gli inglesi lo adorano coperto di grigio.
8 Pervinche
Queste sono piccole lumache di mare note anche come "winkles" che sono le preferite nelle zone costiere del Regno Unito.
9 Stargazy pie
Un piatto dall'aspetto terrificante che è fatto con sardine al forno (un tipo di pesce), uova e patate come ripieno. Questa "delicatezza" della Cornovaglia prende il nome dal modo in cui le teste di pesce vengono cotte nella torta in modo che sporgano dalla crosta in modo da "guardare" i commensali. Non ti prendiamo in giro.
10 Kedgeree
Il Kedgeree viene dal Kichari, un piatto tradizionale indiano che mescola riso e verdure. La versione britannica combina pesce affumicato come sgombro, uova sode, piselli ed erbe.
11 Marmite
Una pasta salata a base di estratto di lievito di birra che di solito si diffonde sul toast. Gli inglesi lo adorano o lo odiano. Sappiamo a quale campo ci uniremmo se richiesto.
12 Salsa di liquore
Questa è una salsa a base di prezzemolo e aceto ed è il classico accompagnamento di torta e purè (torta di carne con purè di patate), che ha avuto origine a East London nel 19 ° secolo ed è ancora popolare oggi.
13 Kippers
Pesce affumicato servito con pane nero e uno spicchio di limone per la colazione. Ci atterremo a Cheerios.
14 Pane e gocce
La sgocciolatura è il grasso derivante dalla tostatura di un lato di manzo o maiale e viene utilizzata come olio per cucinare o - gnam - servita direttamente su toast.
15 gocciolante Mucky
Il gocciolamento Mucky è un sugo fatto da tutto ciò che rimane nella teglia e può essere distribuito praticamente su qualsiasi cosa. Un favorito di cardiochirurghi ovunque.
16 piselli Mushy
Questi sono piselli che sono stati immersi durante la notte, quindi bolliti con zucchero e sale, per formare una poltiglia verde. È il contorno solitamente servito con pesce e patatine. Una delle uniche cose in questa lista che abbiamo effettivamente provato e apprezzato.
17 gamberi in vaso
I gamberi in vaso sono gamberi marroni imbevuti di burro aromatizzato alla noce moscata e conservati in un barattolo di vetro. Di solito serviti con toast integrali, sono popolari in alcuni dei ristoranti più raffinati del Regno Unito.
18 torte di carne tritata
Le torte tritate sono fatte con "carne tritata" (un mix di frutta secca, buccia e sugna) e sono cotte con spezie e servite come dessert natalizio. Ha un sapore migliore di quanto sembri.
19 salsa marrone
La salsa marrone si abbina praticamente a tutto, dai sandwich al bacon alle colazioni e dura da secoli. È fatto con aceto di malto, pomodori, datteri, estratto di tamarindo e spezie.
20 torte di maiale
Le torte di maiale sono fatte con carne di maiale tritata e ricoperta di gelatina di maiale (abbiamo semplicemente imbavagliato), prima di essere avvolte in una pasta e cotte al forno.
21 Laverbread
Il Laverbread è considerato una prelibatezza gallese ed è composto da alghe commestibili che sono state bollite per diverse ore prima di essere tritate e passate.
22 uova scozzesi
Sono piatti da pub standard e consistono in un uovo sodo racchiuso in una salsiccia arrotolata nel pangrattato e solitamente fritta. Altrimenti noto come infarto su un piatto.
23 Rumbledethumps
Shutterstock
Rumbledethumps sembra il nome di un personaggio di Harry Potter, ma in realtà è una casseruola fatta di cavolo rimasto con molto burro spalmato di formaggio. È la variante scozzese sul favorito britannico, Bubble and Squeak, che è fatto con verdure fritte rimanenti.
24 Budino Pease
Il budino Pease viene preparato usando lenticchie o piselli spezzati che sono stati bolliti e passati in purea. Nessuno al di fuori del Regno Unito lo mangia mai. Nessuno.
25 Budino di Natale
Un alimento base di dessert a base di frutta fritta, noci, suet e un sacco di brandy che viene spesso dato alle fiamme prima di servire. In tutta onestà, non è poi così male. Deve essere tutto quel brandy.
Diane Clehane è una giornalista di New York e autrice di Imagining Diana A Novel.
