La cucina è il cuore della casa. È qui che inizi la giornata, cucini per la tua famiglia e intrattieni gli ospiti, specialmente se sei abbastanza fortunato da avere uno spazio spazioso, pieno di luce e ornato di granito (con un'isola, per iniziare). Secondo i dati dell'USDA, l'americano medio trascorre quasi 45 minuti in cucina ogni giorno . Ma ecco il punto: probabilmente stai sbagliando tutto.
E con "esso" intendo davvero usare la tua cucina. Per la maggior parte, se non per tutti, degli utensili e degli elettrodomestici a portata di mano, ci sono buone probabilità che tu non abbia imparato a usarli correttamente. Sapevi, ad esempio, che esiste un ordine di operazioni per caricare un frullatore? O che il tuo rotolo standard di foglio di alluminio contenga un trucco che può legittimamente cambiare la tua vita?
Qui, abbiamo messo insieme i 20 strumenti da cucina più comuni che hai sempre usato in modo sbagliato. Quindi continua a leggere e correggi i tuoi modi. E per quando arriva il momento di usare effettivamente questi aggeggi, assicurati di aver imparato i 40 piatti che tutti gli over 40 dovrebbero sapere come preparare.
1 Lo smaltimento dei rifiuti.
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Tutti sanno usare l'acqua calda durante il lavaggio dei piatti. E mentre è essenziale per eliminare il grasso e sradicare i germi, l'acqua calda può causare danni allo smaltimento dei rifiuti. Alla sua massima temperatura, il tuo lavandino può essere facilmente 120º Fahrenheit — o superiore. E a quel livello, l'acqua può far sciogliere il cibo, creando una pasta viscosa.
Quindi, invece di polverizzare il tuo cibo e spararlo a fondo, il tuo smaltimento farà poco più che intasare. Usa ancora acqua calda per lavare i tuoi piatti, ovviamente. Ma passa al freddo quando stai eseguendo lo smaltimento. E per ulteriori consigli sulle famiglie, scopri i 20 prodotti domestici comuni che potrebbero essere pericolosi.
2 Il tuo spremiagrumi.
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Peeling all'aglio è di gran lunga la parte peggiore della preparazione del cibo. È noioso e richiede molto tempo e richiede un livello di destrezza diverso da quello, per esempio, di spezzare un uovo o di tagliare un peperone. Ma c'è un modo semplice e veloce per eliminare i minuti dal processo: non farlo affatto. Il tuo spremiagrumi tariffa normale costringerà i chiodi di garofano fuori dalle bucce protettive per te.
3 fogli di alluminio.
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Come la gente di Eat This, Not That! riferito, probabilmente stai saltando fuori un "cambiamento di vita" (che non è iperbolico: ho mostrato questo trucco a mia nonna settuagenaria, la persona con più esperienza culinaria che conosco, ed è così che lo ha descritto) funzionalità nascosta in qualsiasi scatola di foglio di alluminio o involucro di saran nella tua cucina. Sul lato di ogni scatola, ci sono piccole linguette perforate. Inseriscili e fisserai il rotolo in posizione, per non preoccuparti mai più della lamina tagliata goffamente.
4 La tua lavastoviglie.
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È la pipì dell'animale domestico di chiunque conviva, sia con compagni di stanza che con altri significativi: nessuno sa come caricare correttamente la cosa del pericolo! Ecco le regole (e sì, sono incastonate nella pietra).
Tazze, tazze e piccole posate in cima; tutto il resto in fondo. E quando si tratta di argenteria, metti giù l'estremità appuntita . Poche cose sono più scioccanti - e dolorose - che inavvertitamente prendere la fine di una forchetta o un coltello nel palmo. E per ulteriori consigli sulla cucina, ruba il miglior consiglio per cucinare la bistecca dall'unico Bobby Flay.
5 La tua lavastoviglie (di nuovo).
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Inoltre, una nota sullo scaffale inferiore: quando lo carichi, metti le piastre incrostate di carboidrati nel mezzo. Come hanno scoperto i ricercatori dell'Università di Birmingham (è selvatico ciò che alcune sovvenzioni pagheranno in questi giorni), i carboidrati comuni, come le purè di patate, tendono ad essere completamente lavati via quando vengono posizionati nel mezzo del rack, dove affrontare tutto il peso dell'esplosione dell'acqua.
6 La tua lavastoviglie (sì, c'è di più).
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Come avvertono le persone di GE, la tua lavastoviglie non sarà efficace a meno che non sia nella gamma da 120º a 150º Fahrenheit. Troppo freddo e la macchina non ucciderà alcun germe. Troppo caldo e potrebbe fondere eventuali piatti di plastica all'interno. Quindi, con questo in mente, chiediti: sai quanto fa freddo o caldo la tua lavastoviglie? (Va bene. Non devi dircelo.)
Per fortuna, c'è una soluzione semplice. Innanzitutto, accendi il lavandino alla temperatura più calda. Lascialo funzionare per 90 secondi (la maggior parte dei lavandini raggiungerà la temperatura massima in questo momento e, in caso contrario, hai problemi più grandi). Quindi, prova l'acqua mettendo un termometro per carne in un bicchiere e riempiendolo. Se la tua temperatura finale è nel punto giusto, sei a posto. In caso contrario, potresti voler controllare il tuo scaldabagno.
7 La lavastoviglie (continua…).
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Innanzitutto, rimuovere il cestello inferiore e ispezionare lo scarico (quella tubazione circolare al centro). Rimuovere qualsiasi blocco evidente. Quindi, riempi un contenitore con una tazza di aceto bianco, mettilo sul cestello superiore e avvia la lavastoviglie, vuoto per tutto tranne che per la tazza. Ciò dovrebbe eliminare qualsiasi grasso che ostruisce lo scarico.
8 Il tuo frullatore.
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In tutte le parti della vita, c'è un ordine nelle cose e, a quanto pare, i miscelatori non fanno eccezione. Secondo la gente di Vitamix, il ne plus ultra dei miscelatori, vorrai caricare la tua macchina in questo ordine: liquidi, polveri, foglie, frutta, solidi (ghiaccio, prodotti congelati e altri ghiacci). Se prima carichi oggetti più duri nel frullatore, le lame potrebbero avere difficoltà a avviarsi, il che significa che impiegherai molto più tempo del necessario per preparare un frullato.
9 grandi coltelli.
È probabile che tendi ad afferrare coltelli più grandi - coltello da chef, coltello da intaglio, quel genere di cose - per la maniglia. E mentre questo è certamente un approccio più sicuro rispetto all'afferrare un coltello per la lama, stai sbagliando… Tipo di. Quando usi un coltello, tieni il pollice e l'indice sulla lama (come nella foto). Ti ritroverai improvvisamente con precisione focalizzata sul laser.
10 cucchiai da portata di spaghetti.
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Quei buchi nel tuo set di spaghetti che servono cucchiai non sono pensati per drenare l'acqua. (Anche se ovviamente svolgono abbastanza bene il lavoro.) Sono pensati per misurare porzioni di spaghetti - o fettuccine, linguine o qualunque pasta lunga preferiate. Strabiliante, vero ?!
11 apribottiglie.
12 pelapatate.
Lasciare una patata in un ambiente caldo e ben illuminato può provocare escrescenze sgradevoli che sembrano uscire da un film dell'orrore. Questo perché gli occhi di patata - o le imperfezioni - sono letti di fusto e possono germogliare nuove piante di patate. Gli occhi di patate sono innocui e non c'è davvero bisogno di preoccuparsi di mangiarli, purché non siano germogliati.
Ma ancora, ma non ti daremmo la colpa per esserti allontanato da ogni patata con gli occhi (quindi, tutte le patate). Oppure , potresti usare il tuo pelapatate; la punta simile a un artiglio viene utilizzata per tagliare le patate, quindi i più spaventosi là fuori (i tuoi) non devono tagliare interi pezzi di patate.
13 filtri da caffè.
I filtri per il caffè, di tutte le forme e dimensioni, spiccano sempre, almeno un po '. Questo perché non stai piegando i bordi. Lungo la base e il lato del filtro, vedrai bordi perforati. Piegali verso l'interno e il filtro si adatterà come un guanto.
14 Il tuo forno a microonde (in alcuni casi).
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Se la piastra del tuo forno a microonde non ruota, cattive notizie: dovrai farlo manualmente. Vedi, le microonde funzionano, beh, le onde - in un processo altamente scientifico che l'NPR può spiegare chiaramente - che rendono certe aree nel tuo forno a microonde che riscaldano il tuo cibo, mentre altre aree non fanno nulla. Per ottenere un riscaldamento completo, il piatto deve ruotare attorno all'intero apparecchio.
15 Il tuo forno.
I programmi occupati richiedono angoli taglienti. Ma c'è un angolo che non dovresti mai tagliare: preriscaldare il forno. Se non lasci preriscaldare completamente il forno prima di mettere il piatto, il cibo cucinerà in modo non uniforme. (Sì, ecco perché il tuo burrito congelato è ancora incrostato di ghiaccio in alcune parti.)
16 Il "cassetto" inferiore del forno.
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Quel "cassetto" sotto il tuo forno non è un cassetto. È una griglia. Svuota pentole e padelle e taglieri, soprattutto se sono di plastica, fuori da lì, stat.
17 pentole.
La tua casseruola standard ha un foro nel manico. È incredibilmente utile per l'archiviazione; puoi far penzolare le tue padelle da una griglia. Ma il vero uso del buco è pensato per i cucchiai di salsa. Invece di posare il cucchiaio sul bancone (ew), infila il cucchiaio in posizione verticale nel foro della maniglia. Rimarrai sorpreso nel trovarlo incollato.
18 taglieri in legno.
I taglieri in legno sono superiori ai loro cugini di plastica in ogni modo. Sono più robusti, più puliti e garantiscono automaticamente alla tua cucina alcuni punti di decoro seri. Ma potresti non pulire correttamente il tuo. Innanzitutto, vuoi farlo a mano. Immergi la tavola in acqua calda e sapone, quindi asciuga all'aria. (Stando in posizione verticale lo farai più rapidamente.) Quindi, cospargi un po 'di sale sul tavolo e strofina con una fetta di limone. Questo rimuoverà eventuali macchie. Alla fine, non lo metti mai in lavastoviglie. L'acqua a flusso costante e calda può deformare il legno.
19 Il tuo frigorifero.
Non è così tanto che stai immagazzinando il tuo frigorifero in modo errato , di per sé, ma c'è un trucco segreto che potresti aver perso. Se stai cercando di mangiare sano, assicurati di mettere gli snack più sani - carotine, peperoni affettati, hummus - sullo scaffale centrale. Quando la fame colpisce, l'occhio graviterà naturalmente verso queste opzioni salutari. E per consigli più salutari sull'alimentazione, dai un'occhiata ai 40 Heart Foods to Eat After 40.
20 La tua cucina.
Secondo i dati della National Fire Protection Association, tra il 2011 e il 2015 (l'ultima gamma per la quale sono disponibili dati), oltre 170.000 incendi domestici sono iniziati in cucina. E di questi, quasi la metà era il risultato di un'attrezzatura infiammabile incustodita: carta stagnola in un forno a microonde o piano cottura lasciato dopo un pasto. Quando hai finito di cucinare, fai molta attenzione per assicurarti che tutto sia spento. Tranne il tuo frigorifero. Questo può rimanere acceso.
Ari Notis Ari è un editore senior, specializzato in notizie e cultura.