Tra i motivi più allettanti per viaggiare all'estero: la possibilità di sfidare la tua tavolozza con nuove cucine. Bulbi oculari di tonno fritto? Roditori arrostiti? Naso di alce in gelatina? Sì, buona fortuna a trovare quella tariffa negli Stati Uniti. Bene, a quanto pare, potrebbe essere il meglio.
Sebbene queste avventure gastronomiche siano apparentemente innocenti, i batteri dannosi possono essere in agguato insidiosamente in molte opzioni culinarie. Per aiutarvi a navigare nel panorama culinario all'estero, abbiamo messo insieme consigli di esperti da coloro che conoscono meglio: i medici. Anche questi esperti non mangerebbero alcune delle cose - dalle bacche ai pipistrelli (sì, pipistrelli ) - in questo elenco. E per altri modi per evitare di ammalarsi durante il viaggio, dai un'occhiata a questi 30 modi intelligenti per evitare di ammalarti durante il viaggio.
1 Carne cruda e frutti di mare
Non dovrebbe sorprendere che il consumo di carne e frutti di mare crudi possa rappresentare un pericolo per il tuo intestino e la salute generale durante i viaggi all'estero. Carne e frutti di mare crudi e poco cotti possono causare problemi di salute anche in paesi sviluppati come gli Stati Uniti. Secondo i Centers for Disease Control, qualsiasi taglio crudo di carne o frutti di mare, anche se è stato "cucinato" con succo di agrumi o aceto, è sempre da evitare durante i tuoi viaggi. È probabile che nuoti con germi che possono causare seri problemi alla salute e, soprattutto, possono ritardare i tuoi viaggi. Per altri consigli di viaggio locali, dai un'occhiata a The One Thing People in Every State Can't Live Without.
2 Bushmeat
Bushmeat - gioco locale come pipistrelli, scimmie o roditori - è un altro no-go. Secondo il CDC, questi animali spesso contengono malattie come l'Ebola o la sindrome respiratoria acuta grave (SARS), che, nella peggiore delle ipotesi, possono essere potenzialmente letali. Se stai esplorando la selezione di carne offerta dai venditori ambulanti locali, è sempre una buona idea chiederti cosa mangi per primo.
3 bacche
Come regola generale, qualsiasi prodotto fresco senza una pelle protettiva che devi sentire prima di consumare non è una buona idea. Poiché l'acqua locale nei paesi meno sviluppati non è spesso sicura da bere, anche il consumo di cibo che è stato lavato in questa acqua non è sicuro. E se vuoi mangiare per mantenere la tua salute in ottima forma, dai un'occhiata ai 30 alimenti da mangiare per sbarazzarti delle allergie.
4 mele
Le mele sono un altro esempio di prodotti freschi che dovrebbero essere evitati a tutti i costi. L'unica volta che dovresti mai considerare di mangiare una mela è quando puoi lavarla da solo con acqua potabile. E per ridurre al minimo il rischio di contagio, assicurati anche di sbucciarlo. Per essere sicuri di fare l'intero processo nel modo giusto, rispolvera questo segreto approvato dalla scienza per il lavaggio delle mele.
5 alimenti surgelati
Secondo la dott.ssa Jane Wilson-Howarth, medico e autrice di The Essential Guide to Travel Health , i cibi congelati presentano alcuni rischi per la salute quando si siedono sullo scaffale del congelatore. Questa preparazione "ad alto rischio" è causata dal costante congelamento e scongelamento del cibo che può produrre batteri nocivi. Non solo, ma il ghiaccio utilizzato per congelare questi articoli comporta il rischio di contaminazione.
6 salse e condimenti
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La salsa, secondo Wilson-Harworth, è un'altra cosa di cui diffidare durante il viaggio, soprattutto perché non sai quali ingredienti può contenere. Se non stai prestando attenzione agli ingredienti (se sono elencati), questo è il tuo primo errore. Se non stai attento, potresti consumare prodotti realizzati con acqua non sicura o erbe e uova crude che potrebbero rappresentare una minaccia significativa per la tua salute. Se devi semplicemente assaggiare alcune salse locali (non ti biasimiamo), assicurati che siano ben cotte e ancora calde.
7 crostacei
8 verdure crude
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Presta attenzione a questa regola se stai pianificando di viaggiare in un paese molto inquinato, poiché frutta e verdura sono più difficili da mantenere pulite man mano che crescono a terra, afferma Wilson-Harworth. Se hai voglia di un'insalata con verdure fresche, opta per articoli confezionati che non sono stati esposti ad acqua. Ma attenzione: l'acquisto di frutta e verdura che sono già state tagliate nel supermercato significa che i preparatori hanno già pulito la frutta con acqua locale, che potrebbe non essere sicuro da consumare. E per ulteriori informazioni sulla sicurezza delle verdure, controlla il modo più sicuro per conservare le verdure.
9 Prodotti lattiero-caseari non pastorizzati
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Poiché le normative alimentari variano da paese a paese (e molti non sono così severi come i nostri), è più sicuro evitare semplicemente i latticini non pastorizzati; essi, secondo la Food and Drug Administration, possono contenere malattie come la Salmonella, l'E. coli e la Listeria, che possono essere tutte potenzialmente letali.
10 Cibo per venditore ambulante avveduto
In paesi come la Thailandia e il Messico, i venditori ambulanti sono rimasti una parte essenziale della cultura e della cucina. Tuttavia, mentre gran parte del cibo offerto per strada è perfettamente sicuro, ci sono alcuni rischi che possono essere evitati con un'attenta attenzione ai dettagli. Durante il tentativo di scegliere il cibo per strada, ci sono alcune cose da cercare. Per uno, quanto è pulita la stalla? Se ci sono pezzi di cibo e spazzatura nella stalla, mangia altrove. Quindi, quante persone sono in fila? Se ci sono uomini, donne e bambini che prendono cibo dal venditore, probabilmente è sicuro. E infine, se una parte della carne offerta allo stallo non viene coperta dal cuoco, ciò aumenta la probabilità che il cibo sia contaminato.
11 Gelato
Simile ad altri cibi surgelati, sfortunatamente, questo alimento di base è meglio non toccato. L'unica volta che può essere accettabile prenderlo a calci è il servizio soft quando lo acquisti da una catena rinomata o da un negozio popolare. Non acquistare mai gelati da piccoli stand senza nessuno in fila: questa è una bandiera rossa definita. Se hai ancora voglia di qualcosa di dolce, Wilson-Harworth consiglia di scegliere un sorbetto alla frutta che contenga più acido e meno batteri.
12 salumi e formaggi
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Ancora una volta, tutta la carne che non è fresca alla griglia non è una scommessa sicura per il tuo delicato stomaco americano, secondo David L. Roque, un medico di medicina di famiglia e specialista di medicina di viaggio presso lo Swedish Covenant Hospital e il Roque-Ponton Medical Group SC in Chicago. "Quando sei in viaggio, dovresti mangiare solo cibi completamente cotti, caldi e fumanti", dice. Inoltre, qualsiasi formaggio lasciato fuori in casi di gastronomia trasporta batteri che non si desidera pasticciare.
13 Chicha
Se viaggi nel bacino amazzonico e un tribù locale ti offre questa bevanda fermentata locale, non lasciarti tentare. La chicha è una bevanda fermentata solitamente derivata da cereali, mais o frutta e, molto spesso, saliva. È abitudine per le donne delle tribù locali masticare la radice di manioca e sputarla letteralmente nella miscela.
14 Alimenti da ristoranti vuoti
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Simile ai venditori ambulanti, ci sono alcune situazioni che presentano bandiere rosse mentre si mangia e si mangia all'estero. Se il ristorante è vuoto anche durante le ore di punta, probabilmente c'è un motivo e non dovresti rimanere in giro per scoprire quale potrebbe essere quel motivo. Dirigiti verso ristoranti che hanno un seguito internazionale o nazionale o sono popolari tra i locali. A differenza dei venditori ambulanti, non puoi davvero guardare i cuochi che preparano il tuo cibo.
15 buffet
I buffet sono un altro terreno fertile per batteri indesiderati. Più a lungo rimane il cibo, più batteri si aggrappano al pasto che stai per ingerire. Salta questi posti del tutto. Non solo ti salverai da una settimana di vomito in bagni stranieri, ma risparmierai anche di evitare centinaia di calorie non necessarie. Per ulteriori suggerimenti sulla sicurezza dei viaggi, fai molta attenzione a questi 20 Paesi che odiano i turisti dagli Stati Uniti.
16 insalate
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Dovremmo essere tutti più vigili su da dove prendiamo la nostra insalata, soprattutto da quando l'ultimo focolaio di E. coli negli Stati Uniti è stato fatto risalire alla lattuga romana. Mentre è meglio evitare l'insalata mentre si viaggia all'estero, se è necessario ottenere una soluzione salutare per i pasti, optare per l'acquisto preconfezionato che non ha toccato alcuna fonte d'acqua locale, poiché la lattuga fresca comporta sempre il rischio di contaminazione.
17 Riso Fritto
Poiché la maggior parte del riso fritto è fatto con pezzi di carne cotta, le probabilità di raccogliere batteri e malattie aumentano quando i pezzi di carne vengono lasciati e poi fritti, dice Wilson-Harworth. Optare invece per una graffetta più sicura come il brodo caldo. "È molto rinfrescante ed è più sicuro. Ti dà energia e idrata", dice.
18 Acqua di rubinetto
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Il CDC sostiene che tutti i viaggiatori in paesi stranieri con una fonte d'acqua discutibile dovrebbero rimanere sempre con acqua in bottiglia. Se devi usare acqua locale, assicurati di bollirla in anticipo. È noto che i seguenti paesi hanno la peggiore acqua potabile al mondo: Messico, Congo, Pakistan, Ghana, Nepal, Cambogia, Nigeria, Cina, Russia, Turchia e l'intero continente del Sud America. E se sei curioso di conoscere i dati degli Stati Uniti, scopri le 25 città degli Stati Uniti con l'acqua peggiore.
19 bevande alla fontana
La maggior parte dei ristoranti prepara i propri drink alla fontana usando acqua di rubinetto locale, quindi la tua scelta di bibite viene servita al meglio in una lattina mentre viaggi all'estero.
20 ghiaccio
Poiché l'acqua proviene dal ghiaccio, questo non dovrebbe sorprendere. Quando ordini un whisky all'estero, assicurati di prenderlo pulito. E per ulteriori consigli di viaggio, scopri i 30 segreti che solo gli addetti ai lavori aeroportuali sanno.
