Come cambiare una gomma o grigliare una bistecca, mescolare insieme una serie perfetta di cocktail è solo una di quelle cose che i ragazzi dovrebbero sapere come fare. Certo, ogni ragazzo sa come fare un martini e ti dirà la sua idea del "modo perfetto". (A proposito, è questo.) Ma può farlo correttamente sulle rocce? Che ne dici di cambiare le cose con un martinez? Che tu stia chiudendo un affare o un appuntamento, vorrai essere in grado di preparare questi 20 deliziosi cocktail. E se è quest'ultimo, beh, questi potrebbero non essere abbastanza romantici , quindi rispolvera i 10 cappellini da notte che sicuramente ti stupiranno, ogni volta.
1 Martini sugli scogli
Sembra abbastanza semplice, ma ci sono così tanti contendenti per l'ultima ricetta martini che ti farà girare la testa. Negli anni '80, c'era uno sketch di Saturday Night Live su uno spettacolo chiamato "What Would Frank Do?" L'idea è che le risposte a tutte le domande della vita risiedessero nell'intestino di Sinatra. Secondo un barista del Savoy Hotel di Londra, dove talvolta soggiornava Sinatra, il suo drink era il martini, in particolare gin e vermouth sul ghiaccio.
Quindi fai quello che ha fatto Frank. Per lo meno, sarà un aneddoto impressionante mentre li scuoti.
Ingredienti:
3 once di gin in stile London Dry, come Beefeater
Unce oncia di vermouth secco
1 piccola striscia di scorza di limone
Istruzioni: riempire un bicchiere con ghiaccio. Versare gin e vermouth. Mescolare per 30 secondi, quindi filtrare in un bicchiere vecchio stile su ghiaccio fresco. Intreccia la scorza di limone sopra la bevanda, quindi rilasciala.
2 Il martini classico
Anche se vecchio stile, un martini sulle rocce può sembrare radicale. Per una versione classica, scegli questa ricetta per The Absolute Martini di The Little Black Book of Martinis :
Ingredienti:
Gin
Vermut secco a piacere:
• 4 parti di gin e 1 parte di vermouth è un martini medio secco
• 6 a 1 è asciutto
• 8 a 1 è molto secco
• 12 a 1 è un arido martini
Indicazioni: agitare o mescolare, con ghiaccio rotto. Versare in un bicchiere da martini freddo. Guarnire con un'oliva verde o un tocco di limone.
3 vecchio stile
Whisky combinato con zucchero confuso, amari e acqua, l'Old Fashioned è così chiamato perché era uno dei primissimi cocktail di whisky. La sua origine è rintracciabile, aneddoticamente, all'inizio del XIX secolo, e una ricetta può essere trovata nel libro incredibilmente intitolato Come mescolare le bevande, o nel compagno di Bon-Vivant . La mixologa Emily Farris suggerisce questa ricetta.
Ingredienti:
1 cucchiaino di zucchero semolato bianco
2 trattini Angustora Bitters
2 trattini di arancia amara
4 once di whisky di segale
Twist arancione, per guarnire
Istruzioni: aggiungi lo zucchero e gli amari sul fondo di un bicchiere di scoglio, quindi mescolali insieme all'estremità di un cucchiaio di legno. Aggiungi il whisky e mescola bene (fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, almeno 30 secondi), quindi completalo con una manciata di ghiaccio o un cubetto di ghiaccio di grandi dimensioni. Ruota la buccia d'arancia per liberare i suoi oli e guarnisci.
4 daiquiri di Hemingway
Oltre a catturare il virile metro del suo tempo in libri come A Farewell to Arms e The Sun also Rises , Ernest Hemingway era anche, forse, il papà della mixology. Questo drink è stato creato per lui quando viveva a Cuba negli anni '20.
Lo studioso di cocktail Philip Green afferma di aver rintracciato la ricetta originale pubblicata dal Floridita Bar, dove Hemingway ha frequentato. Chiamato Papa Doble per la sua doppia forza, ti farà dire addio per il controllo degli arti se non stai attento.
Ingredienti:
2 oz di rum bianco
1 oz di succo di lime fresco
1/2 oz di succo di pompelmo fresco
1/4 oz di liquore al maraschino
1 1/2 a 2 tazze di ghiaccio tritato
Istruzioni: unire in un frullatore e frappe fino a quando la bevanda non è schiumosa Servire in un grande bicchiere da cocktail, piattino di champagne o calice. Nota: il liquore al maraschino non è la stessa cosa dello sciroppo di un barattolo di ciliegia.
5 Margarita
La sua reputazione è stata offuscata dalle vacanze di primavera, dai giganteschi bicchieri da cocktail al neon e dai fanghi congelati erogati dalle macchine, ma vale comunque la pena imparare a fare bene la margarita. Pochi drink estivi sono rinfrescanti o richiesti.
Assicurati solo di usare la tequila al 100% di agave e salta i triple sec troppo dolci per uno sciroppo di agave più liscio.
Ingredienti:
Tequila di agave al 100% da 2 once
1 oz di succo di lime
1 oz Cointreau o curacao secco
Istruzioni: aggiungi tutti gli ingredienti a uno shaker. Aggiungi ghiaccio e agita energicamente per unire. Versare in un bicchiere coupé bordato con sale grosso.
6 Manhattan
Più vecchia che mai, Manhattan è la vetrina ideale per il tuo whisky preferito. Da quando abbiamo provato l'eccezionale whisky George Dickel al Back Forty di New York, è stata una delle nostre opzioni di scelta sia per sorseggiare che per cocktail. Quindi passeremo la loro ricetta per una Manhattan. Usa un whisky a tua scelta, ma vai con fresco e pulito, niente fumoso o torboso.
Ingredienti:
1 oncia. George Dickel Rye Whisky
0, 5 once Vermouth dolce
3 trattini Angostura Bitters
1 ciliegia
Istruzioni: Mescolare e filtrare in un bicchiere da cocktail coupé.
7 Sazerac
Dolce e deciso, questo standby di New Orleans è lo spin del sud per un cocktail al brandy. Questa ricetta proviene dal libro di William Boothby del 1908 World Drinks & How to Mixsm . È citato nel PDT Cocktail Book dai proprietari di Please Don't Tell a New York City, uno dei migliori cocktail bar del mondo.
Ingredienti:
2 oz whisky di segale di Renonhouse
3 trattini gli amari di Peychaud
2 trattini Angostura bitter
1 zolletta di zucchero
Istruzioni: mescola lo zucchero e gli amari, quindi aggiungi il whisky. Mescolare con ghiaccio e filtrare in un bicchiere di rocce fredde, Vieux Pontarlier assenzio lavato. Pizzica una buccia di limone sulla superficie e scartala.
8 cosmopolita
Stai rabbrividendo, ma se hai delle amiche, ti verrà chiesto di preparare questa bevanda agrodolce in occasione. Non essere carino con esso - scegli questa ricetta semplice dell'International Bartenders Association.
Ingredienti:
1 ka oz di cedro vodka
½ oz Cointreau
1 oz di succo di mirtillo rosso
½ oz di succo di lime fresco
Istruzioni: Agitare tutti gli ingredienti nello shaker riempito con ghiaccio. Versare in un grande bicchiere da cocktail. Guarnire con una fetta di lime.
9 luglio
Il cocktail richiesto alle feste del Kentucky Derby - non ufficialmente l'inizio della stagione dei climi caldi - il luglio verde è anche un rinfrescante cocktail estivo. Jim Meehan, autore del PDT Cocktail Book , si rifà a questa ricetta dalla Guida del Barista , pubblicata nel 1862. "Le chiavi di un grande julep alla menta sono una vera e propria tazza di julep (preferibilmente d'argento), ghiaccio tritato a freddo, menta vivace e il miglior bourbon super resistente che puoi permetterti di mescolare ", scrive.
Ingredienti:
2, 5 once di bourbon
0, 5 once di sciroppo semplice
8 foglie di menta
Istruzioni: In una tazza fredda julep, mescolare la menta e lo sciroppo, quindi aggiungere il bourbon e la parte superiore con ghiaccio ghiaioso. Swizzle, quindi top con più ghiaccio ghiaioso. Guarnire con 3 rametti di menta.
10 chiodo arrugginito
Questo cocktail classico è un'ottima vetrina per lo scotch di qualità nel caso in cui qualcuno nella tua festa non abbia il palato di berlo direttamente. (Dopo tutto, Drambuie è un liquore a base di scotch.) Puoi anche usare il bourbon, un whisky affumicato o mezcal se è di tuo gusto. Fatto curioso: Subbing in whisky di segale canadese rende questo un Donald Sutherland, dopo l'iconico attore e nativo del New Brunswick.
Ingredienti:
2 once di whisky scozzese miscelato
½ oncia di Drambuie
1 colpo di limone
Istruzioni: Unisci scotch e Drambuie in un bicchiere vecchio stile sul ghiaccio (se ti piacciono le tue bevande più dolci, aggiungi un po 'più di liquore). Mescolare e guarnire con un tocco di limone.
11 Bloody Mary
Potresti fare affidamento su questo più classico dei cocktail per il brunch per aiutarti a dimenticare la sera prima, ma questa ricetta merita di essere ricordata. È l'originale Bloody Mary, creato al King Cole Bar di New York City nel 1934. Lì, si chiamava Red Snapper, e non manca di morso.
Ingredienti:
Tratto di tabasco
Spruzzata di salsa Worcestershire
2 once di vodka
Spruzzata di sherry secco
5 once di succo di pomodoro
1 oncia di succo di limone, appena spremuto
Pizzico di sale di sedano
Pizzico di pepe di Cayenna
Gambo di sedano o fetta di limone, per guarnire
Istruzioni: Versare la salsa Tabasco e Worcestershire sul ghiaccio in uno shaker e aggiungere la vodka, lo sherry secco, il succo di pomodoro e il succo di limone. Condire con sale di sedano e pepe di Cayenna. Agitare vigorosamente e filtrare sul ghiaccio in un bicchiere highball. Guarnire con un gambo di sedano o una fetta di limone.
12 Sidecar
Secondo la leggenda, il Sidecar fu inventato all'Hemingway Bar dell'Hotel Ritz di Parigi, per un patrono che si fermava sempre su una moto con un sidecar. Apparve per la prima volta nel libro Cocktails and How to Makem di Robert Vermeer del 1922, con la specifica che "porta il bevitore a fare un giro". Se vuoi andare alla grande, crea la versione deluxe dell'hotel, che sostituisce il cognac con il brandy.
Ingredienti:
2 once di brandy
1 oz triple sec
torsione di buccia d'arancia, per guarnire
Istruzioni: Agitare il brandy e Triple Sec sul ghiaccio, filtrare in un bicchiere pieno di ghiaccio e aggiungere la buccia d'arancia per guarnire.
13 Whisky Sour
Questo cocktail classico potrebbe essere considerato una deviazione piuttosto delicata di una Manhattan, ma la sua storia è hardcore: i marinai del XIX secolo portarono la bevanda a terra dopo aver mescolato le loro razioni di rum con succo di limone per scongiurare lo scorbuto. Fu pubblicato per la prima volta nel 1862 in The Bar-Tenders Guide di Jerry Thomas come un semplice rapporto zucchero-limone-bourbon. Ci piace questa versione aggiornata da The Gentleman's Guide to Cocktails . Non accettare sostituti e, per Dio, stai lontano dal mix acido in bottiglia.
Ingredienti:
2 once di bourbon
2 trattini di bitter Angostura
1 cucchiaio di succo di ciliegia
2 once di succo di limone, appena spremuto
2 once di sciroppo di zucchero (o qb)
Istruzioni: aggiungi gli ingredienti a uno shaker pieno di ghiaccio. Agitare energicamente e filtrare in un bicchiere pieno di ghiaccio.
14 Tom Collins
Essenzialmente una limonata frizzante alcolica, questa libagione del XIX secolo è tanto classica (e rinfrescante) quanto i cocktail.
Ingredienti:
1 cucchiaino di zucchero
Succo di 1 limone
1 1/2 once di gin
Soda club
Istruzioni: posizionare i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto. Aggiungi zucchero e succo di limone. Versare il gin, quindi riempire fino in cima con soda e mescolare.
Dai cocktail vintage di Susan Wagoner e Robert Markel
15 caffè irlandese
I mesi più freddi - in particolare le vacanze per famiglie - sarebbero dannatamente quasi intollerabili senza una tazza di gioia saltata a portata di mano. Per la migliore ricetta, siamo andati direttamente alla fonte: la guida ufficiale alle distillerie e ai bar di whisky irlandesi.
Ingredienti:
1 oncia di whisky irlandese
4 once di caffè Arabica arrosto scuro appena preparato e forte
2 cucchiaini di zucchero di canna
Crema irlandese appena montata
Istruzioni: Preriscaldare un vetro trasparente con gambo con acqua molto calda. Svuota l'acqua e aggiungi lo zucchero di canna. Aggiungi il caffè e il whisky, mescola bene, quindi attendi che la birra si fermi. Prendi un cucchiaino caldo e versa lentamente la panna fresca leggermente montata sul retro del cucchiaio. La crema deve essere "consistenza plopping" e deve essere fresca.
Ricetta da irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Il Negroni è stato creato dal conte Camillo Negroni come cura per i postumi di una sbornia subito dopo la prima guerra mondiale. È l'ideale per un pomeriggio in cui sedersi e sorseggiare o come aperitivo prima di cena.
Ingredienti:
1 oncia di gin
1 oncia Campari
Vermouth 3/4 once Cinzano rosso
Twist arancione
Istruzioni: Versare gin, Campari e vermouth in un bicchiere a doppia roccia con ghiaccio. Guarnire con un tocco arancione.
17 Martinez
Risalente alla Modern Bartender's Guide del 1884, questo miscuglio di gin martini secco e Manhattan piacerà a tutti i fan di entrambi.
Ingredienti:
2 once di gin
Vermouth dolce da 1 oncia
1/4 oncia di liquore al maraschino
Amari di colore arancione
Istruzioni: Unire tutti gli ingredienti in uno shaker e agitare. Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
Ricetta dalle bevande del vecchio: ricette, consigli e saggezza degli sgabelli da bar
18 Gimlet
Bevanda preferita del detective di Raymond Chandler, Phillip Marlowe, il gumshoe lo descriveva in The Long Goodbye : "Un vero e proprio gimlet è metà gin e metà Rose's Lime Juice, e nient'altro". Preferiamo andare un po 'più pesante sul gin.
Ingredienti:
2 once di gin
1 oncia di succo di lime di Rose
Spicchio di lime
Istruzioni: Versare il succo di gin e lime in uno shaker con ghiaccio. Versare in un bicchiere freddo. Aggiungi spicchio di lime come contorno.
19 Champagne Cocktail
La prossima volta che hai un'occasione per brindare, dai a questa preferita perenne femminile una rotazione complessa con il dolce tocco di brandy e sapore di Angostura.
Ingredienti:
1 zolletta di zucchero
2 o 3 trattini bitter Angostura
1 oncia di brandy
6 once di Champagne ghiacciato
Torsione al limone o all'arancia
Istruzioni: immergere il cubetto di zucchero negli amari Angostura e posizionarlo sul fondo di un flute di champagne. Aggiungi il brandy. Riempi il bicchiere di Champagne. Guarnire con un tocco di limone.
Ricetta dalle bevande del vecchio: ricette, consigli e saggezza degli sgabelli da bar
20 Cuba Libre
Questo aggiornamento estivo non potrebbe essere più facile da realizzare - o più piacevole per la folla. Questa ricetta richiede un piccolo gioco di prestigio con la buccia di lime confusa per elevare la bevanda al di sopra del tipico rum e coca cola.
Ingredienti:
1 lime piccolo
Rum Bacardi 1 1/2 oncia
Coca Cola
Istruzioni: Tagliare il lime e filtrare il succo in un bicchiere alto. Raschiare la buccia pulita, tagliarla a pezzi e aggiungere la buccia al bicchiere. Versare nel rum. Muddle, lavorando in modo che i lati del vetro siano ricoperti di liquido. Quindi aggiungere ghiaccio e Coca-Cola.
Dai cocktail vintage di Susan Wagoner e Robert Markel
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