Anche se potrebbe essere il più noto sostituto della carne,il tofu è ben lungi dall'essere l'unica alternativa vegetariana alla carne. In effetti, al giorno d'oggi sono disponibili moltissime alternative gustose e nutrienti per sostituire il tofu.
Sia che tu segua una dieta erbivora o ti goda semplicemente un pasto occasionale senza carne, trovare un delizioso sostituto del tofu ti aiuterà a mantenere le cose interessanti in cucina. In questo post, abbiamo raccolto quattro delle migliori alternative al tofu così puoi gustare una varietà di piatti senza carne e non annoiarti mai con la tua cucina creazioni.
Seitan
Se non conosci il seitan, non sei solo. In breve, è un' alternativa alla carne fatta con glutine di frumento e acqua e poi cotta e affettata. In sostanza, questo significa che il seitan è molto ricco di glutine. Di conseguenza, non è un buon sostituto del tofu se segui una dieta priva di glutine.
Il seitan è piuttosto popolare nella cucina asiatica in patatine fritte e curry in sostituzione di carne di maiale, manzo o anatra. It’ È anche spesso usato per imitare la carne in molti dei prodotti senza carne che vedi nel tuo negozio di alimentari locale.
Tempeh
Per alcuni aspetti, tempeh è il più simile al tofu dato che sono entrambi prodotti con semi di soia. Ma d' altro canto, il tempeh ha un caratteristico gusto terroso, mentre il tofu è insapore da solo e assume il sapore di qualsiasi cibo con cui lo cucini.
È molto utile come sostituto del tofu dato che puoi tagliarlo a cubetti per insalate o zuppe (come faresti con il tofu) . Puoi anche sbriciolarlo e usarlo per sostituire la carne macinata in una varietà di ricette, tra cui spaghetti e tacos.
Fagioli
Fagioli e legumi sono un' altra valida alternativa al tofu apprezzata da molti vegani e vegetariani. Vale la pena notare che i fagioli non funzioneranno bene come il seitan o il tempeh nel replicare la consistenza del tofu. Tuttavia, puoi mescolarli in molti tipi di piatti per aggiungere proteine e un sapore delizioso.
Ad esempio, è incredibilmente facile sostituire il tofu con fagioli in insalate, burritos, sformati e altro ancora. Inoltre, i fagioli sono convenienti, sono disponibili in una varietà di gusti e sono facili da trovare in qualsiasi drogheria o minimarket.
Grani
Infine, ci sono un certo numero di cereali che puoi usare per sostituire il tofu in alcuni piatti. Quinoa, couscous e riso integrale ciascuno offrono una serie di benefici per la salute e sono alimenti abbastanza versatili. Puoi anche aggiungere cose come olio d'oliva, succo di limone e spezie per aumentare il sapore di questi ingredienti.
Poiché questi tipi di alimenti sono ricchi di proteine e fibre (a seconda di quale scegli), ti aiuteranno a sentirti pieno e soddisfatto. Contengono anche una serie di vitamine e minerali per darti una carica nutrizionale.
Come puoi vedere, eliminare il tofu dalla tua dieta non deve essere complicato. Con così tante deliziose alternative, puoi goditi comunque un gustoso pasto senza carne senza rinunciare al sapore.
Per ulteriori idee per ricette e suggerimenti per pasti senza carne, dai un'occhiata al blog di Tastessence.
