Il filet mignon è un taglio di manzo costoso, quindi se lo cucini a casa, assicurati di farlo bene. Uno dei modi migliori per prepararlo è rosolarlo in padella sul fornello prima di finire il filet mignon nel forno.
In questo post, ti illustreremo il modo migliore per cucinare il filet mignon a casa, usando il piano cottura e il forno. Ti offriremo anche istruzioni dettagliate in modo che tu possa preparare con sicurezza un delizioso pezzo di carne.
Perché il filet mignon è speciale?
Prima di tutto, cos'è che rende il filet mignon così unico (e costoso)? Per cominciare, è un taglio di manzo incredibilmente tenero che praticamente si scioglie in bocca. Questo perché viene dall'interno della cassa toracica della mucca, dove non diventa duro perché l'animale non usa continuamente quel muscolo.
Quando mangi fuori, noterai il filet mignon nel menu delle steakhouse e dei ristoranti di lusso. Tuttavia, è anche facile trovalo nella tua macelleria, negozio di alimentari o rivenditore specializzato di carne online.
Naturalmente, preparare il filet mignon nel forno di casa ti farà risparmiare un po' di soldi rispetto al mangiare al ristorante. Tuttavia, ti costerà comunque una cifra decente per fare un paio di queste bistecche nella tua cucina. Ecco perché è fondamentale seguire la ricetta giusta.
Preparare il filet mignon in forno a casa
Detto questo, parliamo del modo migliore per cucinare il filet mignon a casa. Prima di iniziare a cucinare, dovrai desidera estrarre la bistecca dal frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente (circa 30 minuti). In questo modo il tuo filet mignon cuoce in modo più uniforme.В Se vuoi, puoi anche preparare una marinata di filet mignon (anche se non è essenziale) .
Preriscalda il forno a 450ЛљF. Mentre aspetti che il forno si riscaldi, condisci entrambi i lati delle bistecche con sale e pepe. Aggiungi un po' di olio d'oliva a una teglia in ghisa o resistente al forno padella in acciaio inossidabile, lasciando che si riscaldi per circa cinque minuti.
Quando l'olio è caldo, metti il filet mignon nella padella. Lasciatele cuocere per 3-4 minuti sul primo lato, facendo attenzione a non muovere la carne mentre è in padella. Poi con le pinze, girate le sopra le bistecche e aggiungere tre cucchiai di burro e un paio di rametti di rosmarino.Metti continuamente il burro sopra le tue bistecche per altri 3-4 minuti.
Infine, metti in forno il tuo filet mignon per 5-8 minuti, a seconda di come ti piace la bistecca. Se ti piace raro, attenersi all'estremità inferiore di quella scala. Per una cottura media, tienilo in forno ancora un po'.
Quando si estrae il filet mignon dal forno, posizionare le bistecche su un tagliere e coprire con un foglio di alluminio. Lasciali riposare per cinque minuti prima di affettarli.
Una volta che avrai imparato questa semplice ricetta, cucinerai sempre filet mignon nel forno. Non solo lo farai risparmi facendolo in casa, ma stupirai tutti i tuoi amici e la tua famiglia con il tuo filet mignon deliziosamente tenero.
Per ulteriori consigli e suggerimenti in cucina, В dai un'occhiata al blog di Tastessence.В
