Il riso è un alimento base in molte cucine di tutto il mondo, ma non è esattamente la scelta migliore se stai cercando di ridurre l'assunzione di carboidrati. Se questa è la situazione in cui ti trovi, allora probabilmente sei impaziente di trovare un sano sostituto del riso.
Fortunatamente, ci sono alcune opzioni affidabili che puoi facilmente sostituire con il riso. A Tastessence, abbiamo raccolto quattro di i migliori sostituti del riso bianco che puoi incorporare nella tua dieta oggi. Continua a leggere per vedere quali sono le tue opzioni riguardo a un sano sostituto del riso.
Riso integrale
Se stai solo cercando di mangiare meno riso bianco, puoi sostituirlo facilmente con riso integrale molto più salutare. Il riso integrale è popolare tra le persone attente alla nutrizione poiché è molto meno elaborato del riso bianco, lasciandolo con più vitamine, minerali e antiossidanti.
Tuttavia, il riso integrale è simile al riso bianco in termini di contenuto calorico e di carboidrati. Quindi, se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati,il riso integrale potrebbe non essere l' alternativa ideale al riso bianco per te.
Quinoa
Un altro salutare sostituto del riso è la quinoa. Se non ti è familiare, la quinoa è un cereale coltivato per i suoi semi (che sono la parte che cucini e mangi). La quinoa è priva di glutine, ricca di proteine e ricca di molte altre vitamine e minerali benefici.
Puoi usare la quinoa in nello stesso modo in cui prepari e mangi il riso. Se preferisci cuocere il riso in acqua, brodo di pollo o un altro liquido, puoi replicare quel processo con la quinoa. Aggiungi verdure, proteine e salsa per un pasto completo.
Riso al cavolfiore
Dalle basi della pizza alle ali di bufalo, sembra che il cavolfiore venga usato come sostituto di quasi tutto di questi tempi - e anche il riso non fa eccezione. È fatto tagliando il cavolfiore in piccoli pezzi, che sembrano molto simili al riso bianco. Se ti sembra troppo laborioso, puoi anche acquistare del riso al cavolfiore surgelato.
Con il riso al cavolfiore, la preparazione è un po' diversa rispetto al riso tradizionale Poiché è fatto con una verdura che ne contiene già un po' di umidità, non devi cuocerlo in un liquido. Invece, puoi semplicemente metterlo nel microonde o metterlo in una padella sopra il fornello.
Couscous
Il cuscus è originario del Nord Africa, dove continua a essere una parte essenziale della dieta di molte persone. Inizia come grano o orzo, prima che una macchina lo trasformi in minuscole palline di pasta. Una volta cotto, il couscous si gonfia e ha una consistenza piacevole che si sposa bene con verdure e pollo.
Prepareresti il cous cous nello stesso modo in cui cucineresti riso e quinoa. Dovrai prima unire le palline di pasta con un liquido di cottura (brodo o acqua). Lasciar cuocere il cous cous per circa 10 minuti prima di sgranarlo con una forchetta e servire.
Sia che tu stia cercando un sostituto salutare del riso senza glutine, a basso contenuto di carboidrati o vegetale, sei tu! Abbiamo un sacco di opzioni tra cui scegliere.Oltre alle alternative di cui sopra, puoi anche usare cose come farro, riso con broccoli e orzo al posto del riso.
Per ulteriori suggerimenti e idee in cucina, dai un'occhiata al blog di Tastessence.
