Come ingrediente popolare nella cucina indiana, il ghee è una forma di burro usato per cucinare, cuocere al forno, s altare in padella e grigliare.Ma se non ti piace il gusto o se hai appena usato l'ultimo barattolo, potresti aver bisogno di un buon sostituto del ghee.
Se è così, hai un sacco di opzioni. Dal burro all'olio di cocco, non mancano gli alimenti che possono essere usati al posto del burro chiarificato. Continua a leggere per scoprire le migliori alternative al burro chiarificato di Tastessence.
Cos'è il burro chiarificato?
Anche se hai già usato il burro chiarificato, potresti non sapere di cosa si tratta. Il burro chiarificato è un tipo di burro prodotto sciogliendo il burro tradizionale e separando i solidi del latte dai grassi liquidi. I solidi del latte vengono scartati, il che rimuove una buona quantità di lattosio.
Oltre alla sua prevalenza nel cibo asiatico, terapeuti e massaggiatrici si affidano al burro chiarificato per le sue qualità curative.
Opzioni sostitutive del ghee
La buona notizia è che trovare un' alternativa al burro chiarificato non è complicato. In effetti, probabilmente ne hai già almeno uno le seguenti opzioni sostitutive del ghee a casa. Diamo una rapida occhiata ad alcuni dei più popolari.В
Burro
Come ci si potrebbe aspettare, il burro è il sostituto più evidente del ghee. Poiché il ghee è fatto con il burro, entrambi gli ingredienti hanno scopi simili in la cucina.Tuttavia, il burro contiene più latticini del burro chiarificato,a cui dovresti prestare attenzione se sei sensibile al lattosio.
Inoltre, burro e burro chiarificato hanno entrambi un alto contenuto di grassi e sono cibi calorici densi. Se stai cercando di prenderti cura della tua salute, dovresti cercare una delle altre idee sostitutive del ghee in questa lista e consumare ghee o burro con moderazione.
Olio extravergine d'oliva
L'olio extra vergine di oliva, un altro alimento base della dispensa, funziona abbastanza bene anche come sostituto del burro chiarificato. Come il burro chiarificato, l'olio d'oliva è perfetto per Soffriggere cipolle, aglio e verdure da utilizzare in patatine fritte e curry.
L'olio d'oliva aggiunge un sapore delizioso a questi alimenti, che è un po' diverso dal burro chiarificato. Se ti va bene il gusto, sentiti libero di sostituire l'olio d'oliva di alta qualità nelle tue ricette che richiedono burro chiarificato.
Olio di cocco
Sebbene l'olio di cocco non sia esattamente un elemento indispensabile in ogni dispensa, sta rapidamente guadagnando popolarità tra i vegani e le persone cercando di eliminare i latticini dalla loro dieta. L'olio di cocco ha un contenuto di grassi saturi più elevato rispetto all'olio d'oliva, ma alcuni ricercatori hanno suggerito che potrebbe effettivamente avere più benefici per la salute di quanto pensiamo.
L'olio di cocco si presenta in forma solida e deve essere sciolto per essere utilizzato per friggere e cuocere al forno. Tuttavia, tende ad essere più costoso delle altre opzioni che abbiamo incluso. Potrebbe non essere il sostituto del ghee preferito se hai un budget limitato.
Oltre a questi tre sostituti, puoi usare altri oli come l'olio di semi di girasole o di colza al posto del burro chiarificato. Infatti, le tue opzioni sono piuttosto diverse quando si tratta di trovare un sostituto del ghee adatto.
Per ulteriori suggerimenti e idee in cucina, dai un'occhiata al blog di Tastessence.
