Esistono diversi sostituti del latte intero che forniscono al corpo la nutrizione del latte intero e aggiungono sapore e consistenza a diverse preparazioni. Il seguente articolo fornisce informazioni su queste sostanze che possono essere utilizzate in sostituzione del latte intero.
Il latte intero in genere non è preferito da tutti, anche da chi non l'ha ancora assaggiato.Questo perché purtroppo è stato reso popolare come la versione più grassa del latte. Tuttavia, ha grassi sani che sono essenziali per la crescita dei bambini e per coloro che stanno cercando di aumentare di peso. Detto questo, ci sono alcuni casi in cui il latte intero è semplicemente richiesto come ingrediente per la cottura e potrebbe non essere disponibile per essere utilizzato. Quindi ecco alcuni ingredienti che puoi usare come sostituto del latte intero.
Sostituti del latte intero
Oltre all'effetto ingrassante, alcune persone cercano sostituti anche perché sono intolleranti al lattosio e non possono consumare latte crudo. Ecco un elenco di vari sostituti per ottenere grassi e proteine sani, senza le calorie o il lattosio.
- Latte di soia: il latte di soia potrebbe non essere delizioso come il latte intero ricco, ma è comunque ottimo per abbinare una parte della nutrizione in quest'ultimo, in termini di grassi e proteine. Potrebbe volerci un po' di tempo per abituarsi, ma il latte di soia è sicuramente un sano sostituto.
- Latte di Canapa: Preparato dai semi di canapa, è un altro tipo di latte che si avvicina al profilo nutrizionale del latte intero. Anche in questo caso, come il latte di soia, il latte di canapa ha un sapore forte e ci vuole un po' per abituarsi. Tuttavia, puoi aggiungere alcuni ingredienti come le banane, per ridurre l'intensità del sapore.
Sebbene queste siano le due migliori opzioni da utilizzare come sostituti del latte intero, gli esperti di salute suggeriscono anche altre alternative. Questi includono latte di cocco leggero o una bevanda al latte di cocco. Questi sono ricchi di grassi, ma portano anche il sapore delle noci di cocco che ancora una volta possono piacere o meno a te o al tuo piccolo. Se stai cercando un sostituto dei grassi sani presenti nel latte intero, allora gli avocado si adattano perfettamente al conto, così come un filo d'olio d'oliva in un'insalata sana. Le noci forniscono anche grassi sani. Tuttavia, ricorda di consumare tutti questi alimenti con moderazione in modo da non iniziare ad aumentare di peso, ma solo ricevere da questi il nutrimento necessario.
Sostituti usati in pasticceria
Quando si tratta di prodotti da forno e altre preparazioni, il latte intero è necessario per la ricca consistenza e consistenza che aggiunge al prodotto finale. Ci sono tanti altri ingredienti che si possono usare, in questo caso non trovi il latte intero. Questi sono stati descritti di seguito.
Invece di una tazza di latte intero (3,5% di grassi del latte) (240 ml), puoi usare uno dei seguenti in cucina:
- Latte scremato in polvere (7/8 tazza – 210 ml) + Acqua + Burro fuso (1 cucchiaio – 14 grammi)
- Latte scremato (1 tazza) + olio insaturo (1 cucchiaio)
- Latte scremato (1 tazza – 240 ml) + Burro fuso (2 cucchiai – 25 grammi)
- Latte Intero Evaporato (1/2 tazza – 120 ml) + Acqua (1/2 tazza – 120 ml)
- Latte Condensato (1/2 tazza) + Acqua (1/2 tazza – 120 ml)
- Latte scremato (5/8 tazze) + Metà e metà (3/8 tazze)
- Latte scremato (7/8 tazza) + Panna pesante (1/8 tazza)
- 1% Latte (2/3 tazza) + Metà e metà (1/4 tazza)
- 2% Latte (3/4 tazza) + Metà e metà (1/4 tazza)
Il fattore principale da considerare durante la sostituzione del latte intero è che la consistenza del prodotto finale non dovrebbe cambiare. Ad esempio, se stai preparando un budino e aggiungi solo latte scremato, il budino potrebbe diventare sottile e liquido. Inoltre, quando sostituisci il latte intero con uno qualsiasi degli ingredienti sopra menzionati, devi assicurarti che il gusto del prodotto finale rimanga invariato. Alcune persone trovano che il latte evaporato (da cui è stato rimosso il 60% di acqua) sia leggermente dolce, mentre ad altri semplicemente non piace il suo sapore. Pertanto, puoi usarlo in cucina o al forno se il resto degli ingredienti è sicuro di sopraffare il gusto del latte evaporato
Che sia da bere o da usare in cucina e al forno, è solo dopo aver provato varie varietà e combinazioni che puoi decidere cosa si adatta al tuo palato.
