Se ti piace cucinare, tenere il portaspezie ben rifornito può sembrare un lavoro a tempo pieno. Sia che riempiate continuamente spezie essenziali come basilico e origano o che stiate cercando di trovare un sostituto della paprika affumicata nella vostra dispensa, c'è molto da tenere d'occhio.
Parlando di paprika affumicata, sapevi che esiste una sorprendente quantità di altri ingredienti che puoi usare al suo posto? Dalla paprica dolce al pepe di Caienna al peperoncino in polvere, probabilmente hai già un ottimo sostituto della paprika affumicata a portata di mano.
In questo post, daremo un'occhiata ad alcune delle migliori alternative alla paprika affumicata per la tua prossima ricetta.
Paprika dolce
Come ci si potrebbe aspettare, puoi facilmente scambiare la paprika dolce con la paprika affumicata Entrambi i tipi di paprika sono fatti con i peperoni rossi, ma i loro gusti sono un po' diversi. Mentre la paprika dolce (spesso chiamata semplicemente "paprika") ha un gusto più dolce, la paprika affumicata ha un sapore speziato e affumicato. Questo perché i peperoni usati per prepararlo vengono affumicati sul fuoco prima di trasformarli in una spezia.
Mentre cucini, semplicemente sostituisci la quantità di paprika affumicata di cui hai bisogno con una quantità equivalente di paprika dolce. Il tuo piatto avrà un sapore un po' diverso, ma nel complesso avrà comunque un sapore simile.
Peperoncino in polvere
Il peperoncino in polvere è un altro sostituto della paprika affumicata facile da trovare nei negozi. In genere, il peperoncino in polvere è una miscela di più spezie, tra cui paprika, cumino e aglio in polvereÈ anche un po' più piccante della paprika tradizionale o della paprika affumicata.
Quando aggiungi peperoncino in polvere al tuo piatto al posto della paprika affumicata, inizia con una quantità inferiore di quella richiesta dalla ricetta. Assaggialo spesso per regolare i livelli di condimento e spezie in base alle tue preferenze.
Peperoncino di Cayenna
Caienna e paprika sono spesso classificati insieme poiché sono entrambi ingredienti piccanti e saporiti ricavati dai peperoni. Ma a differenza della paprika, che è fatta con i peperoni rossi, caienna viene creata dai lunghi e sottili peperoncini di cayenna.
E mentre sono intercambiabili quando sei in difficoltà, c'è una differenza notevole tra i gusti di queste due spezie In in particolare, il pepe di Caienna è più piccante della paprika. È anche più granuloso e granuloso della paprika, che ha una consistenza più fine.
Peperoncino in pezzi
Anche se non hai molto altro nella tua credenza, è probabile che tu abbia un pacchetto avanzato di peperoncino in scaglie dalla tua pizzeria locale. Se questa è la tua unica opzione, puoi usare questi fiocchi di peperoncino come sostituto della paprika affumicata per catturare il sapore generale della paprika.
Naturalmente, i fiocchi di peperoncino sono più grossi e non si fondono nelle ricette come la paprika. Tuttavia, possono aggiungere un calcio e un pizzico di sapore se non hai nient' altro disponibile.
Che tu stia cucinando uno stufato saporito o un sostanzioso piatto di carne, la paprika affumicata è un ingrediente chiave per aggiungere bontà al tuo pasto . Ma se non ne hai a portata di mano, una di queste quattro idee sostitutive della paprika affumicata dovrebbe fare al caso tuo.
Per ulteriori idee e suggerimenti in cucina, visita il blog di Tastessence.
