Se sei un amante del cocco, probabilmente hai provato (o almeno sentito parlare) del burro di cocco. È una gustosa miscela che puoi mangiare semplice o spalmare su tutti i tuoi cibi preferiti. Ma cosa succede quando finisci questo delizioso dolcetto e hai bisogno di trovare un sostituto del burro di cocco?
Fortunatamente, hai alcune opzioni adatte da usare al posto del burro di cocco. In questo post, condivideremo di più su cosa c'è nel burro di cocco, perché è diverso dall'olio di cocco e cosa puoi usare come sostituto del burro di cocco. Scaviamo!
Cos'è il burro di cocco?
Il burro di cocco è una pasta cremosa e spalmabile a base di polpa di cocco Puoi usare il burro di cocco come il burro di arachidi e aggiungerlo sopra di pane, mele, cialde o frullati. Se stai preparando prodotti da forno vegani, puoi usare burro di cocco al posto del burro tradizionale.
Puoi trovare il burro di cocco nei negozi di alimenti naturali e in alcune catene di negozi di alimentari. In alternativa, puoi montare il tuo burro di cocco a casa. Per prepararlo ti servono solo cocco grattugiato non zuccherato e un robot da cucina, oltre a un po' di sale marino e un po' di dolcificante (entrambi facoltativi).
In che modo il burro di cocco è diverso dall'olio di cocco?
Sebbene possano sembrare simili, il burro di cocco e l'olio di cocco presentano alcune differenze fondamentali. La distinzione più importante è che il burro di cocco è pensato per essere consumato sopra altri cibi (o anche direttamente dal barattolo).
D' altra parte, l'olio di cocco è un ingrediente utilizzato nelle ricette per aggiungere grasso. Viene spesso utilizzato per sostituire il burro nei prodotti da forno o come alternativa all'olio d'oliva quando si s altano le verdure.
A differenza dell'olio di cocco, il burro di cocco contiene la polpa del frutto. La polpa è la parte ricca di fibre della noce di cocco, che le conferisce un sapore così delizioso e distinto.
Qual è un buon sostituto del burro di cocco?
Ci sono alcune opzioni sostitutive del burro di cocco adattese non ne hai a portata di mano o non puoi crearne uno tuo.
La maggior parte dei burri di noci (come burro di arachidi, burro di mandorle e burro di anacardi) funzionerà come sostituto del burro di cocco. Tuttavia, dovresti essere consapevole che questi tipi di prodotti sostituiranno solo la consistenza del burro di cocco. Non offriranno lo stesso sapore di cocco
Sfortunatamente, non puoi usare in modo affidabile l'olio di cocco come sostituto del burro di cocco, dato che servono a scopi molto diversi in cucina. Inoltre, l'olio di cocco è un liquido a temperatura ambiente. Non funzionerà se stai cercando di replicare la consistenza vellutata del burro di cocco.
Detto questo, non esiste un sostituto del burro di cocco che corrisponda esattamente al sapore e alla consistenza. Ma con più negozi di alimentari che vendono questa prelibatezza, non dovresti fare troppi problemi per trovarla vicino a te.
Se ancora non riesci a trovarlo, prova a crearne uno tuo. È incredibilmente facile e non richiede ingredienti o strumenti costosi. Inoltre, il burro di cocco tende ad essere costoso, quindi risparmierai un po' di soldi facendolo in casa.
Per ulteriori idee di sostituzione delle ricette e consigli di cucina, dai un'occhiata al blog di Tastessence.
