Se sei un grande fan del cibo messicano, hai senza dubbio provato il formaggio cotija (anche se non te ne sei reso conto). Molte ricette del sud del confine richiedono una spolverata di questo gustoso formaggio bianco per aggiungere un sapore salato e una consistenza friabile. hai bisogno di un sostituto del formaggio cotija?
Non devi preoccuparti se stai preparando un delizioso piatto messicano e non hai del formaggio cotija a portata di mano. Questo post offrirà suggerimenti su cosa usare come sostituto del formaggio cotija se finisci le cose vere o non riesci a trovarle nei negozi.
Cos'è il formaggio cotija?
Il formaggio Cotija è nato nello stato messicano di MichoacГЎn, dove prende il nome dalla città di Cotija. Tradizionalmente, questo formaggio è prodotto con latte di vacca stagionato fino a 12 mesi Quando viene invecchiato solo per pochi mesi, il formaggio cotija è morbido e friabile. Ma quando è in grado di maturare per un periodo di tempo più lungo, la consistenza diventa più dura e friabile.
Quali piatti usano il formaggio cotija?
Il formaggio Cotija è un alimento base nel cibo messicano e di ispirazione messicana. È spesso usato come guarnizione su tacos, chili, enchiladas, nachos e quesadillas. Puoi anche cospargerlo su insalate e zuppe per un po' di gustosa indulgenza.
Potresti riconoscere il formaggio cotija se hai mai provato elote (noto anche come mais messicano). Se non hai familiarità con l'elote, è una spiga di grano grigliata ricoperta di condimenti come burro, peperoncino o polvere di cayenna, lime, maionese e cotija il formaggio.In passato, l'elote era uno spuntino venduto dai venditori ambulanti, ma ha guadagnato una certa popolarità e ora può essere trovato in molti ristoranti alla moda in tutto il mondo.
Qual è un buon sostituto del formaggio cotija?
Poiché questo formaggio è presente in così tanti piatti, può essere un grosso problema se non riesci a trovarlo nei negozi. Ecco alcune opzioni per il miglior sostituto del formaggio cotija.
Formaggio feta
Come accennato in precedenza, il formaggio cotija ha una consistenza friabile quando è meno stagionato, abbastanza simile alla consistenza del formaggio feta. Inoltre, entrambi questi formaggi hanno un gusto salato Ecco perché la feta è un buon sostituto del formaggio cotija se preferisci lo stile cotija più giovane e fragile.
Formaggio Parmigiano
Grazie alla sua ubiquità nella cucina messicana, il formaggio cotija si è guadagnato il soprannome di "il parmigiano del Messico".‒ В Il parmigiano è un buon sostituto del formaggio cotija se ti piace il tipo di cotija invecchiato, che è più consistente della versione più giovane. Come il parmigiano, il formaggio cotija stagionato si presenta in un blocco ed è facile da grattugiare.
Queso affresco
Come la cotija, queso fresco viene dal Messico. È un efficace sostituto del formaggio cotija perché entrambi i tipi di formaggio sono fatti con latte di mucca, hanno una consistenza friabile e funzionano bene come guarnizione su piatti più saporiti.
Feta, parmigiano e queso fresco sono solo tre esempi di formaggi che potrebbero funzionare come sostituto del formaggio cotija. Potresti già avere uno di questi formaggi a portata di mano. In caso contrario, dovresti riuscire a prenderne uno facilmente al supermercato.
Per ulteriori consigli di cucina e suggerimenti per ricette, dai un'occhiata al blog di Tastessence.
