Il burro di cocco è un' alternativa conveniente e salutare al burro di noci. Incredibilmente delizioso e versatile, viene utilizzato in innumerevoli ricette. Questo post di Tastessence elenca 10 piatti facili da preparare che utilizzano il burro di cocco.
La battaglia delle noci!
Il burro di cocco è abbastanza simile a qualsiasi tipo di burro di noci (burro di mandorle, burro di arachidi, burro di anacardi, ecc.) nella consistenza; tuttavia, è molto più salutare e più dolce delle sue controparti.
Il cocco è uno dei frutti più salutari che Madre Natura ci ha donato. Sapevi che più di un terzo del mondo dipende dalla noce di cocco per il suo sostentamento? È un ingrediente primario nelle cucine costiere e le foglie e la corteccia dell'albero vengono utilizzate per produrre una miriade di altri prodotti che contribuiscono all'economia locale.
L'olio di cocco e il burro di cocco sono due prodotti importanti di questo frutto. Contrariamente all'idea sbagliata popolare, l'olio e il burro sono piuttosto diversi l'uno dall' altro: non dare per scontato che il burro di cocco, una volta sciolto, si trasformi in olio. Non è così. L'olio di cocco è usato molto comunemente per la pelle, per i disturbi, per cucinare, ecc. Allo stesso modo, ci sono innumerevoli usi del burro di cocco, uno dei più affascinanti è la sua versatilità in cucina. In ritardo, il burro di cocco biologico ha sostituito altri tipi di burro di noci in una varietà di piatti. Qui abbiamo elencato 10 esempi dell'uso del burro di cocco in cucina.
Come si fa il burro di cocco?
- Il burro di cocco biologico è disponibile nella maggior parte dei minimarket; tuttavia, sarebbe molto più semplice se lo preparassi in casa. Il burro di cocco ha una consistenza cremosa e setosa e ha un sapore naturalmente dolce.
- Nella sua forma più semplice, si prepara mescolando la polpa di cocco naturale in una morbida purea.
- Per preparare lo stesso, raschiare la polpa di cocco e frullare fino a ottenere una purea fine e fine. Non frullarlo troppo, altrimenti perderà la sua cremosità.
- Puoi preparare lo stesso frullando scaglie di cocco e olio di cocco. Acquista dei fiocchi di cocco non zuccherati e frullali per circa 10-20 minuti in un frullatore ad alta potenza.
- I fiocchi saranno asciutti, quindi ci vorrà un po' prima che il burro prenda forma. Abbi pazienza.
- Dopo circa 20 minuti, aggiungi un po' di olio di cocco per tenere insieme il composto. Frullare ancora per qualche minuto e voilà! È pronto.
- Dopo la miscelazione, ciò che si ottiene è una versione leggermente liquefatta. Puoi tenerlo in frigo a solidificare.
- A temperatura ambiente, è liscio e morbido e molto comodo da spalmare e mescolare. Quando viene conservato in freezer, si indurisce notevolmente.
- Per liquefare il burro di cocco duro, mettere il barattolo in una pentola piena di acqua calda e mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Ricette deliziose al burro di cocco
Ti stai chiedendo cosa fare con il burro di cocco? Non preoccuparti, Tastessence ti offre una serie di ricette qui sotto.
Pane Cocco e banana
Ingredienti:
- 4-5 banane
- 2 uova
- Burro di cocco
- Olio di cocco
- 1 tazza di farina di cocco
- Cannella o miele
- Lievito in polvere
Procedura:
- Mescola bene il burro di cocco, le banane, l'olio di cocco e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina di cocco, un po' di sale, la cannella/miele (o qualsiasi altro dolcificante) e il lievito. Frulla di nuovo.
- Ungete una teglia o una teglia. Versare il composto di banana e cocco e infornare a 180 °C per circa 45 minuti.
- Inserisci uno stuzzicadenti per controllare se è pronto. Se lo stuzzicadenti esce pulito, toglietelo e tagliatelo a fette. Il delizioso banana bread senza noci è pronto.
- Spalmare un po' di burro di cocco setoso sulla fetta di pane e servire. È uno spuntino salutare di per sé.
Fondente al cioccolato al cocco
È una delle ricette di dessert più deliziose che coinvolgono il burro di cocco.
Ingredienti:
- 2 tazze di burro di cocco
- 1 tazza di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o qualsiasi dolcificante)
- Sale marino (quanto basta)
Procedura:
- Mescola tutti gli ingredienti insieme.
- Riscaldare una casseruola media. Aggiungi questa miscela e mescola con cura, a fuoco basso.
- Continua a mescolare finché il burro di cocco non si scioglie e gli altri ingredienti si fondono per formare un composto omogeneo.
- Versare il composto in una teglia quadrata ben unta e mettere in frigo per circa quattro ore. Tagliare a pezzi quadrati solidi e servire.
Biscotti al cocco e cioccolato
Ingredienti:
- ВЅ tazza di burro di cocco
- ½ tazza di farina di cocco (o altra farina per dolci)
- ВЅ cucchiaino di essenza di vaniglia
- ВЅ tazza di zucchero
- 4 uova
Procedura:
- Preriscaldare prima il forno, a circa 180 °C.
- Mescola bene il burro di cocco e lo zucchero.
- Versare le uova sbattute, l'essenza di vaniglia e amalgamare bene. Aggiungere la farina e mescolare.
- Ungete una teglia. Metti un cucchiaio di pastella sul foglio a forma di biscotto. Continua così per l'intera miscela.
- Cuocere in forno per circa mezz'ora.
- Servi deliziosi biscotti dorati per il tè.
Torta al burro di cocco
Ingredienti:
- 2 tazze di burro di cocco
- Вѕ tazza di miele
- ВЅ tazza di olio di cocco
- 6-7 uova
- ВЅ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Cocco grattugiato o frutti di bosco (per guarnire)
Procedura:
- Mescola bene il miele e il burro di cocco.
- Aggiungi olio di cocco, estratto di vaniglia e bicarbonato di sodio. Mescolare bene.
- Ora, prendi un frullatore ad alta potenza e versa le uova ben sbattute. Aggiungere il composto sopra e frullare molto bene fino ad ottenere una pastella liscia.
- Versare in una teglia unta e cuocere per circa 45-50 minuti. Inserisci uno stuzzicadenti per controllare se è cotto.
- Guarnire la torta con del cocco ben grattugiato. Puoi aggiungere ciliegie e mirtilli o qualsiasi altro condimento. Il colore marrone dorato sormontato da scaglie bianche incontaminate e bacche colorate è davvero uno spettacolo da vedere.
Gelato al cocco senza latticini
Ingredienti:
- 2 tazze di burro di cocco
- 1 tazza di latte di cocco denso
- Qualsiasi dolcificante senza grassi, a piacere
Procedura:
- Mescola tutti gli ingredienti in una grande ciotola e aggiungili al frullatore.
- Frulla ad alta potenza fino a ottenere un composto spumoso.
- Mettere in frigorifero finché non si solidifica. Questo è tutto!
- Servi cremose cucchiaiate di gelato al cocco senza latte.
Salsa curry
Ingredienti:
- 2 tazze di latte di cocco
- ВЅ tazza di curry in polvere
- ВЅ tazza di burro di cocco
- ВЅ tazza di farina
- Sale (quanto basta)
Procedura:
- Mescola bene il burro e la farina. Aggiungi il curry in polvere.
- Scalda il composto nella casseruola.
- Aggiungi lentamente il latte di cocco.
- Mescolare bene. Assicurati che non si formino grumi.
- Aggiungere la quantità di sale necessaria e togliere dal fuoco. Una salsa al curry deliziosa, veloce e gustosa è pronta, resa molto più densa e cremosa con il burro di cocco.
- In alternativa, puoi usare il burro di cocco anche in altre salse, per finire.
- Puoi addensare le salse aggiungendo burro di cocco, ad esempio in salsa di pomodoro, salsa di senape, ecc.
Mousse di fragole
Ingredienti:
- 1 tazza di fragole
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 tazza di burro di cocco
- 2 cucchiai di gelatina
- 1 cucchiaio di miele (o altro dolcificante)
Procedura:
- Sbatti il latte di cocco e la gelatina a fuoco medio finché la gelatina non si sarà sciolta.
- Preparare la purea di fragole. Mescolare la miscela di gelatina di cocco raffreddata.
- Adesso aggiungi il burro di cocco e il miele. Mescolare bene.
- Mettere in frigorifero per 4-5 ore, fino al set. Servire una mousse cremosa, densa e vorticosa guarnita con fragole a fette.
- Se sei troppo pigro, puoi frullare solo le fragole e il burro di cocco. La consistenza di questo burro è così cremosa da sola che otterrai una deliziosa mousse in pochissimo tempo.
Palline al cioccolato, caffè e cocco
Ingredienti:
- ВЅ tazza di burro di cocco
- ВЅ tazza di cacao in polvere
- Вј tazza di olio di cocco
- Вј tazza di caffè macinato
- ВЅ cucchiaino di miele
- Cocco grattugiato (per guarnire)
Procedura:
- Scalda il burro di cocco e mescolalo con tutti gli ingredienti.
- Ricorda che devi modellare questo composto in palline. Pertanto, la pastella non deve essere di consistenza densa, ma più simile a un impasto morbido.
- Immergere le palline nel cocco grattugiato e congelare per circa un'ora. Servi deliziose palline gommose e cioccolatose come spuntino serale.
Frullato di frutta e cocco
Il burro di cocco viene utilizzato principalmente nei frullati per addensarli e mantenere una consistenza cremosa.
Ingredienti:
- 1 tazza e mezza di frutta surgelata tritata a scelta
- 1 tazza di latte di cocco
- ВЅ tazza di burro di cocco
Procedura:
- Prendi un frullatore ad alta potenza e frulla la frutta tritata fino a renderla liscia.
- Aggiungi il latte di cocco e mescola velocemente.
- Infine, aggiungi il burro di cocco e frulla di nuovo. Non frullare per molto tempo, il tuo frullato deve avere la giusta consistenza.
- Puoi usare dolcificanti se vuoi, ma francamente non sarà affatto necessario.
- Versare in bicchieri alti, guarnire con un pezzetto di frutta o mandorle a lamelle e servire.
- Puoi preparare frullati di frutta singola o mista. Come mostrato sopra, puoi usare fette di kiwi surgelate, pezzi di fragola o banane per frullati individuali, oppure puoi usarli tutti insieme, regolare di conseguenza il fabbisogno di latte di cocco e burro di cocco e servire un frullato di frutta mista.
- Una delle ricette di frullati più popolari con il burro di cocco è il frullato verde vegano di spinaci, mango e cocco.
- Per prepararlo ti serviranno una tazza di foglie di spinaci freschi, una tazza di cubetti di mango surgelati, qualche pezzo di banana, due tazze di latte di cocco e una tazza di burro di cocco fresco.
- Frulla gli spinaci, il mango e la banana, aggiungi il latte e il burro e frulla ancora. Servire in bicchieri alti con un rametto di menta o una spolverata di cardamomo. Ringrazierai gli dei per questo frullato delizioso, cremoso, ricco, salutare e delizioso!
Riso al burro di cocco
Questo è certamente insolito! L'olio di cocco è molto usato per friggere e cucinare, ma non molti di noi sanno che anche il burro di cocco è una buona alternativa.
Ingredienti:
- 1 cipolla tritata fine
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 tazze di riso cotto
- 3 cucchiai di burro di cocco
- Sale e pepe (quanto basta)
- Anacardi tostati (per guarnire)
Procedura:
- Usa burro di cocco liquido per questa ricetta. In re altà, anche se usi il burro solidificato, si scioglierà in padella, ovviamente, ma usare il burro liquido è un'opzione più veloce.
- Prendi una padella media e aggiungi 2 cucchiai di burro di cocco. Aggiungere le cipolle e l'aglio tritati.
- Mescolare velocemente. Non far dorare le cipolle, devono sembrare traslucide.
- Aggiungere la quantità necessaria di sale e pepe. Aggiungete infatti molto meno pepe; il riso deve avere il ricco sapore di cocco.
- Mescolare il riso in questa miscela e mescolare bene per ricoprire bene tutto. Puoi usare qualsiasi tipo di riso, dal basmati a chicco lungo al riso jasmine.
- Mescolare per cinque minuti e togliere dal fuoco. Ora aggiungi il restante cucchiaio di burro e mescola bene. Poiché il riso è caldo, il burro si scioglie immediatamente e la miscelazione fa sì che il riso rimanga glassato.
- Spostare in un piatto e servire caldo, guarnito con anacardi tostati o foglie di coriandolo ben tritate, accompagnato da eventuale curry piccante.
- In questa ricetta abbiamo utilizzato direttamente il riso cotto. Se non vuoi farlo, puoi usare i chicchi di riso. Tutto quello che devi fare è usare 2 tazze di acqua di cocco. Aggiungi i chicchi di riso al composto di cipolla come al solito, aggiungi l'acqua di cocco e mescola e fai sobbollire per 15 minuti fino a cottura ultimata.
- Il piatto è davvero uno spettacolo da vedere di per sé: riso burroso giallo pallido infuso con il marrone intenso degli anacardi o la radiosità erbacea del coriandolo! Credimi, ti sentirai come un re.
Ricette Varie
Di seguito sono riportate alcune ricette più interessanti e facili da preparare.
â-† Estrarre il burro dal barattolo e mangiarlo direttamente, proprio così. Sì, è delizioso! Si scioglierà in bocca!
â-† Sciogliere il cioccolato fondente e aggiungere un po' di burro di cocco. Hai un' alternativa più sana alla Nutella! Oppure, spalma un po' di burro di cocco sui pezzi di cioccolato e mettili in bocca.
â-† Puoi spruzzare burro di cocco liquido letteralmente sopra qualsiasi cosa. Versalo sopra amaretti, frutta tritata, frullati surgelati, biscotti, pancake, ecc. In effetti, spruzzare burro caldo sui cibi freddi conferisce loro una consistenza glassata.
â-† Puoi usare il burro di cocco per un soffritto veloce. Sciogliere un po' di burro di cocco in una padella. Aggiungi le verdure che desideri, cospargi le spezie necessarie e finisci con un' altra cucchiaiata di burro. Delizioso!
â-† Mescola il burro di cocco con la frutta per preparare una macedonia di frutta appiccicosa. Mescolalo in frullati, zuppe e curry per renderli più densi.
† Usa il burro di cocco in combinazione con altri ingredienti per preparare un numero infinito di dessert: tartufi, barrette, torte, biscotti, biscotti, fondente, pane, muffin, patatine, caramelle, sorbetti, ecc.
† Frullare burro di cocco, acqua, aglio e olio d'oliva per ottenere una maionese densa e senza uova. Usalo come salsa per patatine fritte e piatti vegetariani crudi.
â-† Frulla il burro di cocco, i fiocchi di cocco, le uova e la zucca per preparare dei pancake al cocco senza farina.
â-† Aggiungi il burro di cocco ai piatti della colazione: macedonia, farina d'avena, cornflakes, porridge, ecc.
â-† Arrostire i fiocchi di cocco non zuccherati finché non assumono un colore marrone medio, quindi preparare il burro di cocco. Spalma questo burro su pane tostato, tortillas, datteri, lamponi, tramezzini e biscotti.
â-† Mescolare il burro di cocco fuso con il purè di patate e guarnire con il prezzemolo.
â-† Frulla la purea di frutta e il burro di cocco e crea deliziosi ghiaccioli!
Non c'è limite alle ricette in cui puoi usare il burro di cocco. Dagli antipasti agli antipasti, dai secondi ai dolci, gli usi ei benefici del burro di cocco sono numerosi. E che ne dici di un po' di sperimentazione? Prepara il burro di cocco a casa e mettiti i cappelli del pensiero creativo per cucinare quanti più piatti deliziosi possibile.In bocca al lupo!
