Le patate dolci sono un ortaggio molto versatile. Puoi usarli per fare qualsiasi cosa, dalle patatine fritte alle torte, e vanno bene come contorno con molti piatti. Il seguente articolo è la tua risposta su come conservare le patate dolci in modo da poter avere il tuo delizioso ortaggio tutto l'anno.
Suggerimento Conservare le patate dolci crude in frigorifero ne ostacolerà il gusto e la consistenza.
Le patate dolci possono durare mesi se conservate correttamente.Lo stoccaggio inizia con la corretta selezione delle patate. Scegli patate di media grandezza. Devono essere freschi, puliti, aderenti, senza rughe e senza imperfezioni. Cercane alcuni che abbiano un tono uniforme e un esterno liscio senza crepe o cicatrici. Evita quelli che hanno punti morbidi e molli, questo indica marciume.
Anche se puoi trovare le patate dolci tutto l'anno, è meglio acquistarle nella loro stagione migliore, che va da fine settembre a gennaio.
Se ti stai chiedendo come conservare le patate dolci a casa, leggi sotto per conoscere i modi migliori per conservare le patate dolci.
Memoria breve
Passaggio 1: Pulisci le patate dolci da eventuali detriti. Ma non lavarli o risciacquarli.
Passaggio 2: Avvolgili singolarmente in vecchi giornali.
Passaggio 3: Mettili in un sacchetto di carta, cartone, scatola di legno o cestino, ma non in un contenitore ermetico.
Passaggio 4: Metti una mela nella scatola per evitare che le patate dolci germoglino.
Passaggio 5: Posizionare la scatola in un luogo fresco, ben ventilato e buio, lontano dall'umidità e dalla luce del sole. Non refrigerare questa scatola.
Se fatto correttamente, gli spud conservati in questo modo possono durare per un paio di mesi. Ma la temperatura deve essere monitorata intorno ai 13Вє – 16ВєC.
Congelamento
Passaggio 1: Lavare e strofinare bene le patate dolci.
Passaggio 2: Sbucciatele.
Passaggio 3: Bollire le patate per 15 – 20 minuti.
Passaggio 4: Non congelare gli spud cotti interi. Schiacciateli o affettateli prima di trasferirli in un contenitore ermetico.
Passaggio 5: Spremete un po' di succo di limone e mescolate bene. Il succo di limone gli impedirà qualsiasi scolorimento.
Passaggio 6: Lascia raffreddare gli spuds prima di spostarli nel congelatore. Inoltre, mantieni un margine di altezza di ½ pollice nel contenitore prima di sigillarlo.
Le patate dolci surgelate possono durare fino a 12 mesi.
Scongelamento
L'USDA raccomanda le seguenti tre alternative per scongelare in modo sicuro le patate dolci surgelate:
1: Se li lasci sul bancone della cucina, incoraggeranno la crescita batterica. Pertanto, si consiglia di conservare in frigorifero gli spud per un paio d'ore finché non sono abbastanza morbidi da poter essere utilizzati.
2: Immergi il contenitore sigillato in un po' d'acqua.
3: Microonde il contenitore senza coperchio.
Le patate dolci surgelate possono essere cotte senza scongelarle; tuttavia, il processo di cottura richiederà il doppio del tempo per cuocere. Data di scadenza
| Modulo | Dispensa | Frigorifero | Congelatore |
| Fresco | 3 – 5 settimane | 2 – 3 mesi | – |
| Scatola non aperta | 1 anno | – | Non congelare mai cibi in scatola |
| Chiuso Congelato | – | 5 – 7 giorni | 10 – 12 mesi |
| Aperto in scatola | – | 7 giorni | Non congelare mai cibi in scatola |
| Aperto Cotto | – | 7 giorni | 4 – 6 mesi |
come da data di scadenza
Il cibo conservato può durare più a lungo se è ben conservato. Congelare le patate dolci in porzioni più piccole impedirà lo scongelamento dell'intero lotto in una volta. Inoltre, ricorda di non conservarlo in un contenitore di vetro o metallo. Evita di usare un cucchiaio bagnato durante il trasferimento. L'eventuale contenuto di acqua nel contenitore provocherà al cibo brutte ustioni da congelatore, compromettendone gusto, consistenza e longevità.
