A meno che tu non abbia viaggiato in Inghilterra, Scozia o altri paesi del Commonwe alth, è possibile che tu non abbia mai sentito parlare dei deliziosi crumpet. Simile ai muffin inglesi, i crumpet sono focacce consumate con il tè a colazione e vengono servite con condimenti che fanno schioccare le labbra. Leggi tutto quello che c'è da sapere su questo comfort food in questo articolo su Tastessence.
Un consiglio veloce!
Se non hai anelli per crumpet o stampi rotondi, puoi usare vecchie lattine di metallo per fare crumpet. Basta rimuovere la parte superiore e inferiore e lo stampo riciclato è pronto!
Niente può rendere una giornata di pioggia confortante come un piatto di focaccine calde spalmate di burro e una tazza di tè bollente. Devi pensare, suona molto confortante, ma cosa sono esattamente le focaccine. A meno che tu non sia europeo, ci sono possibilità che tu non abbia mai veramente sentito parlare di focaccine in vita tua. Prova queste deliziose torte alla griglia una volta e sicuramente ne chiederai altre.
Come preparare le focaccine, con cosa mangiarle, se sono salutari, devono essere alcune delle domande che hai in mente. Non preoccuparti, lo saprai in questo articolo di Tastessence mentre ti presentiamo questo comfort food inglese per eccellenza. Ti daremo anche una ricetta facile e veloce per le frittelle, il suo valore nutritivo e alcune gustose opzioni per servirle.
Cos'è una focaccina?
Focaccine e tè per colazioneImmagina un muffin inglese e un pancake americano. Una focaccina arriva da qualche parte nel mezzo. Ha un sapore un po' come un muffin, ma è molto più leggero. È fatto di farina e lievito e ha una consistenza spugnosa. Un carattere distintivo di una focaccina è il fondo tondo liscio, con fori sulla superficie superiore. Puoi chiamare crumpet un pane tondo piatto o una torta con una consistenza gommosa.
L'origine dei crumpet può essere fatta risalire all'Inghilterra. Ci sono menzioni di torta crompid già nel 1382. Inizialmente erano molto più dure, ma dall'era vittoriana viene aggiunto il lievito per dare loro la consistenza spugnosa che le rende così desiderate. La maggior parte delle famiglie inglesi e scozzesi mangia crumpet a colazione o con il tè pomeridiano.
Le focaccine vengono solitamente cotte su una piastra o una padella usando uno stampo rotondo, chiamato anelli di focaccina. Di solito sono cotti da un lato.
Puoi mangiarli freschi o conservarli fino a un mese. Le frittelle tostate hanno un sapore delizioso con la loro copertura croccante e l'interno appiccicoso.
Le focaccine non vengono tagliate a metà quando vengono servite. La consistenza spugnosa assorbe facilmente il burro rendendoli un delizioso trattamento succulento. Puoi servire le focaccine con burro, burro di arachidi, marmellata, marmellata, yogurt al limone, formaggio fuso, miele, salsa al cioccolato o persino gelato. Tante opzioni da provare!
Tipi di focaccine
Quando diciamo crumpet, si presume che sia un crumpet inglese Sono il tipo più popolare di crumpet. Sebbene non siano molto popolari negli Stati Uniti, puoi acquistarli nei negozi specializzati o farli a casa.Di solito vengono mangiati tostati con burro o marmellata.
Focaccine quadrate e pikelets sono tipi di focaccine inglesi. Le focaccine quadrate sono realizzate in uno stampo quadrato e sono più convenienti di quelle rotonde. È molto facile rimuoverli utilizzando gli angoli durante la cottura; inoltre si adattano perfettamente anche ai tostapane standard. Quindi, i rivenditori li preferiscono. Puoi trovarli facilmente nei negozi nel Regno Unito, in Australia e in Nuova Zelanda.
Pikelets sono realizzati senza l'utilizzo di alcun tipo di stampo. Così, la pastella si allarga rendendole più sottili delle normali focaccine. Sembrano più dei pancake.
I crumpet scozzesi sono più spessi di quelli inglesi e usano gli stessi ingredienti di un pancake scozzese. Si cuociono da un solo lato e si servono subito. Non puoi memorizzarli come le loro controparti inglesi. La maggior parte dei produttori di frittelle aggiunge frutta alla pastella quando prepara le frittelle scozzesi.
Una semplice ricetta per focaccine
Cuocere le frittelle su una piastraIngredientiв™Ё Farina per tutti gli usi, 14 ozâ™Ё Acqua tiepida, 12 ozâ™Ё Latte tiepido, 8 ozâ™ Ё Burro, fuso, 1 oz.‚‚ Lievito istantaneo, 2 ½ cucchiaini‚‚ Sale, 1 ⁄ cucchiaino‚‚ Bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino.
Istruzioniв™Ё Mescola bene il lievito, la farina, l'acqua, il latte, il burro e il sale. riposare per un'ora. Coprilo con un panno umido. Quindi, aggiungi il bicarbonato di sodio e lascialo riposare per 30 minuti. La pastella si espanderà e diventerà frizzante. "Puoi anche usare una padella se non hai una piastra". Ungi bene la padella e gli anelli della focaccina. "Metti gli anelli sulla piastra". non aggiungere troppo perché la pastella lieviterà. Dopo circa 4-5 minuti puoi rimuovere gli anelli usando le pinze."Lasciali cuocere fino a quando il fondo non diventa marrone dorato. "Mentre alcune persone preferiscono cuocere le loro focaccine da entrambi i lati, altre cucinano solo un lato. "Le tue focaccine saranno pronte in 8-10 minuti." ™Ё Con questa ricetta otterrai circa 20 focaccine di medie dimensioni.“Ё Servi caldo o tostato con burro.
Valore nutrizionale delle focaccine
Ci sono 86 calorie in una focaccina di medie dimensioni, di cui il 59% proviene dai carboidrati, il 26% dai grassi e il 15% dalle proteine. Le focaccine non sono cattive dal punto di vista nutrizionale, né sono davvero buone. Non sono veramente grassi, ma poiché tutte le calorie provengono dai carboidrati, non ti sentirai sazio a lungo. Le calorie esatte che otterrai dipenderanno dalla guarnizione che usi.
Troppo burro non è sicuramente una buona idea. Cambia il burro per creme spalmabili di frutta o marmellate per una versione più leggera. Aggiungere gocce di cioccolato all'impasto o mangiare la tua focaccina con troppa salsa al cioccolato va bene una volta ogni tanto.
Puoi anche guarnire le tue focaccine con verdure, erbe aromatiche e un po' di formaggio per un panino salutare. Yogurt, panna a basso contenuto di grassi, sciroppo a basso contenuto di zucchero o frutta a cubetti sono altre opzioni che puoi provare a ridurre le calorie.
Va perfettamente bene gustare le focaccine con la guarnizione che preferisci, come delizia occasionale.
