A volte, quando sei al mercato del contadino, non puoi semplicemente resistere all'acquisto di verdure di stagione fresche e attraenti come gli spinaci. Se ti ritrovi con troppi spinaci e se odi lo spreco di cibo, descriviamo come congelare gli spinaci freschi per usarli nelle ricette successive.
Lo sapevate?
'Birdseye' è stata la prima azienda a vendere spinaci surgelati. Era apparso sulla rivista "Life" nel 1949.
Poiché Braccio di Ferro mangia gli spinaci, i bambini possono essere facilmente convinti che gli spinaci siano il superalimento che può renderli forti e potenti come Braccio di Ferro. Alla maggior parte dei bambini piace la salsa di spinaci che si presenta con un accattivante colore verde brillante.Gli spinaci, la verdura versatile, possono essere aggiunti a casseruole, riso, zuppe, ripieni, insalate, frullati, salse, polpette, polpette di hamburger, involtini di uova, patatine fritte e vari altri cibi sazianti.
È facile coltivare gli spinaci. Se ti piace coltivare verdure in casa per uso domestico, potresti avere spesso spinaci in eccesso. In tal caso, puoi congelare gli spinaci per spremerli. Puoi preparare frullati e zuppe usando gli spinaci surgelati.
5 semplici modi per congelare le foglie di spinaci
1. Sbiancamento
Si consiglia di sbollentare gli spinaci prima di congelarli, in quanto aiuta ad arrestare il processo enzimatico che porta alla decomposizione delle foglie anche in freezer.
вћє Prendi una pentola capiente, versa dell'acqua e portala a ebollizione.
вћє Prima che l'acqua bolle, sciacquare le foglie di spinaci per rimuovere le tracce di sporco. Rimuovere anche le nervature e i gambi delle foglie dure. Puoi strappare le foglie più grandi in piccoli pezzi.
вћє Aggiungi le foglie pulite all'acqua bollente e mescola bene per due minuti.
вћє Puoi sbollentare le foglie a vapore. Metti le foglie in un cestello per la cottura a vapore e mettilo sopra l'acqua bollente. Vapore per uno-due minuti.
вћє Scolare le foglie sbollentate in uno scolapasta. Non buttare via l'acqua in cui hai bollito le foglie. Diventa verde quando alcuni nutrienti delle foglie di spinaci si dissolvono in esso. Puoi congelarlo per il brodo o usarlo per cucinare i cereali.
вћє Immediatamente, tieni il colino nel lavandino e lascia che l'acqua fredda scorra sulle foglie. Ciò interromperebbe il processo di cottura. Se vuoi, puoi mettere in ammollo le foglie di spinaci sbollentate in acqua ghiacciata per un minuto.
вћє Spremere le foglie raffreddate. (Puoi farli asciugare in una centrifuga per insalata.) Rimuovi quanta più acqua possibile. Poi mettili su un asciugamano spesso.
вћє Alla fine, rimarrai con un ciuffo di verdi compressi. Metti le foglie in sacchetti per congelatore. Spremere l'aria in eccesso attorno alle foglie prima di sigillare i sacchetti. L'aria nel sacchetto può causare ustioni da congelamento.
вћє Scrivi il nome della verdura e la data sul sacchetto. Congelare.
Puoi anche congelare gli spinaci novelli freschi come descritto sopra. Non richiede alcuna rifilatura o taglio. E se la domanda "puoi congelare gli spinaci senza sbollentarli" persiste nella tua mente, allora la risposta è "sì, puoi assolutamente farlo".
2. Congelare gli spinaci senza sbollentarli
вћє Se hai intenzione di utilizzare gli spinaci surgelati entro un mese circa, puoi congelarli senza sbollentarli. Puoi aggiungere questi spinaci surgelati a piatti cotti, frullati, zuppe e stufati, poiché risulterebbero un po' mollicci.
вћє Sciacquare accuratamente le foglie di spinaci sotto l'acqua del rubinetto.
вћє Utilizzare la centrifuga per insalata per eliminare l'acqua in eccesso. Oppure stendi le foglie su un asciugamano grande e spesso e asciugale tamponandole con l'asciugamano.
вћє Mettere le foglie in sacchetti per congelatore e congelare.
3. Prepara la purea di spinaci
вћє Mettere le foglie pulite in un frullatore con acqua e fare una purea di densità desiderata.
вћє Versa la purea in una vaschetta del ghiaccio e congelala.
вћє Trasferire i cubetti solidi congelati in un sacchetto per congelatore e congelare. Successivamente, puoi aggiungere questi cubetti a frullati verdi, zuppe, stufati, salse o persino riso e quinoa. Puoi congelare gli spinaci per frullati direttamente in un sacchetto per congelatore.
4. Congelare gli spinaci freschi
вћє Rimuovi gli steli duri e le foglie danneggiate.
вћє Senza risciacquare e sbollentare, basta mettere le foglie in sacchetti congelati e congelare.
вћє Le foglie si conservano fresche per circa 3-4 giorni.
Non potrai usare gli spinaci scongelati nelle insalate fresche, ma puoi usarli in vari altri piatti.
5. Congelare gli spinaci come parte di un frullato
вћє Come spiegato sopra, metti degli spinaci sbollentati in un sacchetto per congelatore.
вћє Riempi il sacchetto del congelatore con altri ingredienti per frullati come uva, banane, pesche, carote, cavoli, ecc.
вћє Quando vuoi preparare il tuo frullato, versa gli ingredienti del frullato dal sacchetto nel tuo frullatore. Pertanto, puoi creare i tuoi kit per frullati.
Gli spinaci sbollentati surgelati possono essere utilizzati entro un anno per la migliore qualità. Questo ortaggio ricco di nutrienti può perdere alcune delle sue sostanze nutritive e parte del suo colore, consistenza e sapore, dopo essere stato sbollentato e congelato, ma è meglio congelarlo sbollentato. Altrimenti, dopo lo scongelamento è probabile che si ottenga una massa nera e appiccicosa.
