Se sei un amante del pesce e ami provare nuove alternative salutari oltre al solito pollo, maiale e manzo, i calamari possono essere un'opzione deliziosa solo se non li cuoci troppo o li cuoci troppo .
Lo sapevate?
Sebbene i calamari siano ricchi di vitamine e minerali, dovrebbero essere consumati moderatamente a causa dei loro alti livelli di grassi saturi e colesterolo.
Dicono che cucinare sia un'arte, e o hai quella magia nelle tue mani, o non ce l'hai. Ma a mio modesto parere, quest'arte può essere padroneggiata con l'aiuto di alcuni suggerimenti e trucchi.Cucinare deliziosi frutti di mare è un'arte che può essere padroneggiata a patto di iniziare in piccolo e continuare a provare. Uno di questi piatti facili è la bistecca di calamari. È abbastanza facile da preparare, ma molte persone non conoscono il modo giusto per cucinarlo. Nel tentativo di renderlo delizioso, molte persone finiscono in tavola con un calamari dal sapore gommoso.
Per i fanatici del pesce, la bistecca di calamari può essere un pasto fantastico e abbondante; tuttavia, se sei un principiante, cucinare i calamari può sembrare un compito arduo. Hai due opzioni, puoi acquistare la bistecca di calamari surgelata dal negozio più vicino o acquistarla fresca dal mercato. Una delle cose migliori dei calamari è che sono versatili: possono essere cucinati in vari modi. Molti di voi avranno già familiarità con l'antipasto di calamari fritti servito con cipolla o salsa cocktail, perché non ampliare i propri orizzonti e imparare a cucinare un'invitante bistecca di calamari in quattro diversi modi salutari!
Bistecca di calamari alla griglia
Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minutiTempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
♦ 5 Oz. Bistecche di calamari♦ 3 cucchiai. Burro fuso... 2 cucchiai. paprika™¦ 2 cucchiai. Caienna®¦ 1 cucchiaio. Pepper♦ 1 cucchiaio. Cumino macinato ™ 2 cucchiaini. Aglio tritato ¦ ½ cucchiaino. Sale¦ ¦ cucchiaino. Succo di limone
Indicazioni
♦ Elimina i tentacoli dal calamaro, affettandolo per aprire il corpo. Apri il suo corpo e fai dei buchi su tutto il calamaro. Non è necessario perforare completamente il corpo attraverso di esso.♦ Per la marinatura, unire gli ingredienti di cui sopra in una ciotola poco profonda e lasciar riposare per un'ora.’¦ Riscaldare la griglia a temperatura medio- alta e una volta terminata la marinatura dei calamari metterli sulla griglia. Griglialo finché non perde la sua traslucidità, cambia spesso i lati per evitare una cottura eccessiva. Ci vorranno circa 5 minuti per cuocere correttamente.… Servilo su un piatto e cospargilo di salsa barbecue.
Bistecca di calamari al forno
Tempo di preparazione: 30 minutiTempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
♦ 4 bistecche di calamari a fette (strisce)… 1 tazza di pangrattato (panko o normale)… 1 tazza di farina normale… 1 uovo grande sbattuto… 2 cucchiai. Sale♦ 2 cucchiai. pepe
Indicazioni
’¦ Innanzitutto, preriscalda il forno a 180°C. Sciacquate le bistecche sotto l'acqua fredda e asciugatele bene e delicatamente.… In una ciotola prendete la farina e aggiungete sale e pepe. Passate le striscioline in questo composto, poi passatele nell'uovo sbattuto, passatele nel pangrattato.… Prendete una pirofila, adagiate una teglia e adagiatevi sopra le bistecche, fatele cuocere per 20 minuti, o fino a quando diventa marrone dorato.… Ha un sapore meraviglioso con salsa tartara o salsa marinara.
Bistecca di calamari fritti
Tempo di preparazione: 20 minutiTempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
♦ 2 Oz. Strisce di bistecca di calamari♦ 2 tazze di farina… 1 tazza di olio vegetale… 2 cucchiai. Prezzemolo essiccato♦ 2 cucchiai. Sale♦ 2 cucchiai. pepe
Indicazioni
♦ Scegli un calamaro fresco, al tatto spesso e con i tentacoli intatti. In alternativa potete utilizzare anche i calamari surgelati. Lavalo sotto l'acqua fredda e rimuovi la testa e i tentacoli. Se non ti senti a tuo agio nel preparare le strisce di bistecca, puoi chiedere al venditore al mercato di svolgere questo compito per te.… Rimuovi la cartilagine all'interno del calamaro. Ora staccare i lembi dal corpo e sbucciare la pelle. Sciacqualo nuovamente sotto l'acqua fredda e assicurati di asciugarlo accuratamente. Un calamaro ben asciutto ti darà un sapore croccante una volta fritto. Prendi un coltello da cucina e taglia il calamaro in piccoli anelli da ½ pollice. Puoi conservare i suoi tentacoli o tagliarli corti, nel caso siano troppo lunghi.… Prendi una padella e metti gli anelli sul fornello, accendi la fiamma a fuoco medio e versa l'olio vegetale nella padella.Lasciare scaldare l'olio per qualche tempo. Mescolare 2 tazze di farina con 2 cucchiai di prezzemolo essiccato, sale e pepe in una ciotola. Mettere nel composto qualche pezzetto di calamari senza sovraccaricare la ciotola. Quando l'olio è abbastanza caldo, friggi i pezzi. Gira i pezzi di calamari quando un lato diventa dorato. Dovrebbero diventare dorati in circa un minuto.… Prendi un piatto da portata e metti un fazzoletto di carta in modo che assorba l’olio in eccesso dei calamari fritti.… Puoi scegliere di condirlo con sale e servire con quello che preferisci di salsa.
Bistecca di calamari sana
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 3 minuti
Ingredienti
♦ 2 Oz Bistecche di calamari♦ 1 Manciata di prezzemolo fresco… 1 Manciata di coriandolo fresco’¦ 2 cucchiai. Olio d'oliva♦ 2 cucchiai. Succo di limone... 1 cucchiaino. Cumino™¦ 1 cucchiaino. Paprika™¦ 1 cucchiaino. Pepe di cayenna♦ 3 spicchi d'aglio
Indicazioni
♦ Se si utilizza un barbecue, accenderlo a fuoco alto o se si prevede di utilizzare una griglia, accenderlo a fuoco alto.Raccogli prezzemolo, coriandolo, olio d'oliva, succo di limone, aglio, paprika e pepe di Cayenna in un robot da cucina. Macinalo in modo che diventi una pasta.… Lava la bistecca sotto l'acqua corrente fredda e asciugala con un tovagliolo di carta. Mantieni le bistecche sul barbecue o sotto la griglia per 3 minuti. Assicurati di girarli dopo un minuto per garantire una cottura completa. Rimuovere la bistecca e coprirla con la pasta macinata. Puoi anche spremere il succo di limone e servirlo ancora caldo.
Quattro semplici metodi e un piatto da leccarsi i baffi. Puoi abbinarlo a riso, pasta e qualsiasi verdura. Oppure servilo semplicemente come antipasto con qualsiasi salsa appetitosa.
