Tastessence ha escogitato alcuni metodi facili da mettere in pratica per essiccare le pere. Prova questi metodi a casa, permettendo a tutti i membri della tua famiglia e ai tuoi amici di crogiolarsi nel puro piacere.
Suggerimento per asciugare
вњ¦ Raccogliere sempre pere prive di insetti o macchie marroni, e meno succose, per avere pere perfettamente secche.
вњ¦ Scegli un coltello molto affilato per affettare le pere, perché più le tagli sottili, meglio sarà.
La frutta secca è un'indulgenza comune per tutti.Non c'è quasi nessuno là fuori che sarebbe riluttante ad avere un bocconcino o due da una manciata di quei frutti rimpiccioliti che giacciono sul tavolo. Il valore nutritivo delle pere essiccate non è oggetto di grandi dibattiti. È risaputo che le pere sono ricche di sostanze nutritive e una ricca fonte di vitamina C. Mele, banane, uva, ciliegie e albicocche possono essere essiccate e diventare assolutamente deliziose.
Nelle prossime sezioni vedremo i diversi modi di essiccare le pere in casa, che sono anche uno dei frutti invernali più ricercati.
Modi per essiccare le pere a casa
Cose da tenere a portata di mano Pere fresche Coltello affilato Un torsolo Qualche goccia d'olio Una teglia
All'inizio…
Scegli pere perfettamente mature, che non siano mollicce. Devono essere sode. Lava, sciacqua e monda le pere. Puoi togliere la buccia alle pere. Ma questo è del tutto facoltativo.Potete lasciare anche la buccia così com'è, se è molto sottile. Togliere il torsolo alle pere e tagliarle a fettine sottili, in modo che sembrino sottili come ciambelle appiattite. Mettere a bagno le fette di frutta nel succo di limone o arancia; questo aiuta a mantenere il colore naturale delle pere anche dopo essere state disidratate. Non li rende opachi e marroni. Questo processo può durare circa 20 minuti.
Ora puoi effettivamente iniziare il processo di disidratazione delle pere. È possibile scegliere uno dei metodi indicati di seguito. per gustare questi deliziosi frutti secchi.
Come essiccare le pere usando un forno
Tempo approssimativo: 4 – 6 oreBene, prima di immergerci nel processo di produzione delle pere essiccate, dobbiamo anche contemporaneamente dissipare il l'idea che si possa usare un disidratatore solo per essiccare la frutta. In questa ricetta di pere essiccate ci serviamo del forno e per avere delle pere perfettamente essiccate, da consumare come spuntino di sempre, oppure da utilizzare come ingrediente di altri alimenti.
Fase 1Per prima cosa è necessario preparare il forno. Puoi preriscaldare il forno alla temperatura più bassa possibile.
Passaggio 2Le griglie del forno devono essere unte con olio sufficiente in modo che le fette non si attacchino o non si brucino. In alternativa, una teglia può essere stesa sulla griglia.
Fase 3Ora posizionare le fette in modo che siano allineate molto delicatamente sulla griglia preparata. Le fette non devono sovrapporsi l'una all' altra, in quanto ciò inibirebbe la loro uniforme disidratazione.
Passaggio 4Trascorso il tempo stimato, le fette devono essere estratte e messe da parte per il raffreddamento. Devono essere conservati in un contenitore asciutto per mantenere la croccantezza.
Nota: il tempo di preparazione è soggetto a variazioni a seconda dello spessore delle fette. Dopo metà del tempo totale di preparazione, le fette vanno girate.
Come essiccare le pere usando un disidratatore
Nota: devono essere seguiti tutti i passaggi sopra indicati nella sezione "All'inizio".
Tempo approssimativo: 4 – 6 ore (a seconda del modello di disidratatore)
Step 1Le fette vanno posizionate sul vassoio dell'essiccatore.
Passaggio 2Accendere il disidratatore e lasciare che il processo continui per circa la metà del tempo stimato, dopodiché la temperatura del disidratatore può essere ridotta e il processo di disidratazione può continuare per il tempo rimanente. Le temperature possono essere regolate secondo le indicazioni del disidratatore.
Passaggio 3Le pere sono ora essiccate e pronte per essere mangiate o conservate.
Semplicemente asciutto al sole
Nota: devono essere seguiti tutti i passaggi sopra indicati nella sezione "All'inizio".
Tempo approssimativo: 3 – 4 giorniForse, la vecchia e collaudata tecnica dell'essiccazione al sole della frutta è ogni giorno migliore attrezzature ed elettricità per fare il lavoro. Questo processo può essere utilizzato solo in aree secche e aride.
Fase 1Le fette vengono poste su un vassoio foderato con una garza.
Passaggio 2Il vassoio viene posizionato alla luce diretta del sole durante il giorno.
Passaggio 3Le fette devono essere girate almeno una volta al giorno per asciugarsi correttamente.
Passaggio 4Il vassoio deve essere portato in casa al calar della notte.
Questi erano alcuni semplici metodi fai da te per essiccare le pere a casa. I metodi non sono affatto noiosi e mantengono la qualità del frutto, in quanto non comportano l'aggiunta di additivi e conservanti artificiali.
