I verdi sono importanti nella dieta quanto la luce del sole lo è per le ossa. Ma difficilmente ci crogioliamo al sole e difficilmente usiamo le verdure nella dieta. Ma ci sono alcuni modi davvero buoni per cucinare in cui puoi usare le verdure, quasi tutte le verdure. In effetti, puoi persino usarne uno invece dell' altro. Una verdura verde molto popolare è il bok choy. Tastessence ti offre alcuni sostituti del bok choy che saresti felice di usare.
Patriottico??
Il Cavolo Napa è conosciuto come il "cavolo patriottico" della Cina. Il governo cinese ha avviato una campagna in cui i connazionali sono stati invitati a comprare il massimo cavolo se si consideravano patriottici. Questo è stato fatto per incrementare le vendite del cavolo che non stava andando molto bene in termini di vendite, rappresentando così una minaccia di perdita per gli agricoltori.
Prima di conoscere i sostituti del cavolo cinese, ti interessa conoscere i nomi interessanti che abbiamo per questa verdura frondosa e fibrosa? Bene, per cominciare, iniziamo prima con il nome scientifico, Brassica rapa chinensis.Gli altri nomi comuni e ovviamente popolari sono orecchio di cavallo, pak choi, bietola cinese, senape cinese, senape di sedano, cavolo cappuccio, cavolo bianco o bok choy di Shanghai.
È riconosciuto per il suo alto valore nutrizionale. Quasi tutte le sue parti sono commestibili. Le foglie sono fibrose, verdi e piuttosto ruvide e spesse. Gli steli possono essere di colore bianco o verde. Fanno parte della vegetazione cinese dal V secolo, ma sono stati introdotti in Europa e in America solo nel XVIII secolo. Forma parti croccanti e croccanti di varie insalate, patatine fritte, torte, succhi, zuppe o persino frullati. Contiene anche composti antitumorali.
Perché sostituire il bok choy?
Carica di tante prelibatezze, questa fibra verde non finisce nella cucina della maggior parte delle famiglie urbane. Il motivo è semplice. Il valore economico del cavolo cinese è parecchie volte superiore a quello di molte altre verdure fibrose simili. Quindi, le persone cercano i suoi sostituti ove possibile, anche se ci sono alcune variazioni nella consistenza e nel gusto di quei sostituti.La differenza di prezzo è così alta che le persone sono più disposte a rinunciare al gusto piuttosto che ai centesimi!
E sì, ci sono paesi in cui ora viene raccolto, ma l'indisponibilità del cavolo cinese è anche un motivo per scoprire la sua alternativa. In questo articolo ti forniremo alcune alternative di bok choy che potrebbero sostituire il bok choy nelle linee più vicine possibili, anche se alcune differenze nella consistenza e nel gusto non possono essere escluse del tutto. Scopri di più.
Sostituti del cavolo cinese
Cavolo Napa
Quando si parla di sostituire il bok choy con la cosa più vicina possibile, deve essere il cavolo napa in cima alla lista. Anche una varietà di cavolo cinese che ha avuto le sue prime radici in Cina. Come il bok choy, ha foglie lunghe, ruvide, verdi e fibrose. Dopo la cottura mantengono la loro croccantezza che lo rende un'ottima scelta per sostituire il bok choy.Puoi usarlo a tuo piacimento in tutti i piatti che richiedono bok choy, e non avere rimpianti! Ma assicurati di non bollirlo. Piuttosto friggilo. Lo riconoscerai dalla sua forma unica, marcatamente ovale, in contrasto con la forma sferica che hanno la maggior parte dei cavoli e cavoli.
Bietola
Quando si tratta di riassumere il valore nutrizionale della bietola, non c'è nulla che possa andare storto. Si colloca in cima e non c'è alcun motivo per escluderlo dalla tua dieta. Sostituisce, infatti, egregiamente anche il bok choy. E per aggiungerlo, non dimenticare il colore brillante che conferisce al tuo piatto. Questo motivo è forse sufficiente per andare avanti sostituendo il bok choy con la bietola. Questo gli ha anche dato diversi nomi interessanti come spinaci alla fragola e barbabietola d'argento e cavolo marino. Appartiene alla famiglia delle barbabietole e alla famiglia degli spinaci. Ma puoi sostituire facilmente il bok choy con la bietola svizzera.Attireranno rapidamente la tua attenzione sui loro steli multicolori. Tuttavia, assicurati di non cuocere insieme le foglie e i gambi, poiché richiedono un trattamento diverso.
Yu choy
Nella prima apparizione prenderesti i broccoli cinesi come yu choy. Ma sono molto diversi l'uno dall' altro. Puoi riconoscerlo con le sue foglie sottili e i fiori gialli. Appartiene alla famiglia della senape, quindi ha naturalmente una leggera amarezza nel suo gusto. Il suo valore nutrizionale non ha bisogno di menzione speciale. Come la maggior parte delle verdure, è un concentrato di tutti i nutrienti essenziali. La sua amarezza può essere coperta con qualche goccia di limone. Non devi cuocere le foglie e il gambo separatamente, permettendoti di cucinare tutto in una volta come soffritto o in pasta. Fa miracoli nei piatti in cui hai bisogno di salsa di pesce o salsa di ostriche. Agisce come es altatore di gusto.
Spinaci
Quando stai cercando di sostituire il bok choy per motivi di prezzo elevato, allora non c'è niente di così economico come gli spinaci.Gli spinaci sono una di quelle verdure felici che possono essere trasformate magnificamente in ottimi frullati. Puoi anche averlo in insalata, se non detesti il suo odore pungente. È un'ottima combinazione per la maggior parte dei piatti asiatici. Puoi anche aggiungere una varietà aggiungendolo generosamente ai tuoi gamberi e persino al tonno, per non dimenticare le zuppe asiatiche che hanno molti spinaci. Se sei di fretta e hai bisogno di qualcosa in fretta, aggiungi un mazzetto di spinaci nel wok e s alta in padella.
Cavolo
Se sei di nuovo alla ricerca di un sostituto economico del bok choy, allora affidati a un cavolo. Come gli spinaci, anche il cavolo può salvarti la giornata se non hai il bok choy per il cibo che stai cucinando. Poche calorie, alto valore nutritivo, questo è un sostituto perfetto, soprattutto perché non brucia un buco in tasca se sei un amante abituale della cucina asiatica. In effetti, lo troverai come un potente ingrediente in molte ricette cinesi, coreane e giapponesi.Ha proprietà simili al cavolo cinese, quindi non devi temere di compromettere anche il valore nutrizionale. Quindi la prossima volta che ti ritroverai in una zuppa in assenza di cavolo cinese mentre prepari il cibo cinese, sostituisci semplicemente il cavolo cinese con il cavolo cinese.
Sedano
Bene, le verdure verdi sopra menzionate possono tranquillamente sostituire il bok choy nella maggior parte dei piatti cinesi. Ma il sedano ha impressioni contrastanti. Ci sono alcuni che sono ardenti consumatori di questa foglia di insalata e non si preoccupano di usarne una manciata in cucina. Ma ci sono alcuni a cui non piace così tanto usarlo come sostituto del bok choy. Puoi averlo in zuppe, insalate, verdure miste s altate in padella o mescolarlo in salse o creme spalmabili che usano burro di arachidi.
Alcune persone optano anche per i baby bok choy in miniatura, che non sono altro che i bok choy stessi, ma un po' più alti del listino prezzi, anche più alti dei bok choy. Puoi anche provare i sostituti sopra menzionati come buone alternative al baby bok choy.
