Le ricette che richiedono il formaggio feta sono assolutamente paradisiache, vero? Ma cosa succede quando tu, o qualcuno per cui stai cucinando, detesta totalmente la feta? Non preoccuparti, questo non significa che devi s altare del tutto quelle ricette. Continua a leggere per conoscere i sostituti della feta in questo articolo di Tastessence.
Lo sapevate?
Il formaggio feta deriva il suo nome dall'antica parola greca feta, che significa "fetta".
Per chi non lo sapesse, il formaggio feta è di origine greca, prodotto con latte di pecora, ovvero una miscela di latte di capra e pecora. È un po 'friabile in natura ed è tipicamente stagionato in salamoia per diversi mesi, il che gli conferisce il suo sapore piccante, salato e caratteristico. Potresti esserti imbattuto in insalate o ricette di pasta che richiedono il formaggio feta, perché ammettiamolo, è assolutamente delizioso!
Tuttavia, non tutti possono apprezzarne il gusto per un motivo o per l' altro, ma possono apprezzare benissimo le ricette che lo utilizzano! Quindi cosa puoi fare se hai bisogno di fare qualcosa che includa il formaggio feta? Dovresti semplicemente s altare quelle pagine nel ricettario e attenersi a quelle che hai sempre fatto, invece? No! Il formaggio feta ha parecchi sostituti che hanno una consistenza simile, un gusto simile e usi simili.Incuriosito, sì? Tirate fuori quei libri di ricette, gente, dobbiamo cucinare!
Sostituti del formaggio feta
Ricotta
Se vuoi un gusto meno piccante e meno salato del formaggio feta, la ricotta è la scelta giusta! La ricotta è uno dei sostituti più popolari della feta. Essendo di origine italiana, la ricotta è un'aggiunta o un condimento perfetto per insalate e pasta, o soprattutto tutto ciò che richiede la feta. Potresti optare per la ricotta salata, che è ricotta stagionata, o la normale ricotta più cremosa. Ad ogni modo, scoprirai che la ricotta contiene molto meno sale della feta, il che potrebbe persino spingerti a cospargere di sale il tuo piatto! Scegli la ricotta se vuoi mantenere il gusto del piatto così com'è, ma riduci un po' la sapidità.
Cotija
Originario del Messico, il formaggio cotija è prodotto con latte di mucca e prende il nome dalla città messicana di Cotija.Ha un sapore in qualche modo simile a quello del parmigiano, e puoi usarlo come sostituto del parmigiano, o anche della feta. Aggiungi una quantità uguale di cotija al tuo piatto invece della feta. È un formaggio friabile e ha un sapore un po' più forte del parmigiano. Come il parmigiano, potresti averlo già grattugiato, già più facile da usare!
Halloumi
Halloumi è, per molti versi, molto simile al formaggio feta. Come, chiedi? Beh, per cominciare, è un formaggio di origine greca. In secondo luogo, è anche prodotto con latte di pecora o con una combinazione di latte di pecora e capra. L'halloumi ha un punto di fusione elevato, che gli consente di essere grigliato o fritto molto facilmente. Essendo una versione più leggera della feta, potresti scoprire di preferirla alla feta ogni giorno.
Fiocchi di latte
Anche se la ricotta non ha proprio il sapore della feta, può essere un buon sostituto se si desidera solo la consistenza simile alla feta e non il sapore.Aggiungi un po' di ricotta come ingrediente grattugiato al tuo piatto e, se vuoi, puoi sempre aggiungere un po' di sale alla ricotta per un gusto simile alla feta. La ricotta è ricca di sapore e se non ti dispiace avere un gusto leggermente diverso, allora la ricotta è davvero una buona idea.
Queso Fresco
Queso Fresco, come il Cotija, è un formaggio messicano disponibile selettivamente negli Stati Uniti. Bene, potresti imbatterti in Queso Fresco al supermercato e poi chiederti perché mai l'ho detto! Ma la verità è che c'è una differenza tra l'originale Queso Fresco prodotto in Messico e quello prodotto negli Stati Uniti, a causa delle precauzioni contro i batteri che sono altrimenti presenti nella versione messicana di questo formaggio. In ogni caso, puoi usarla al posto della feta, poiché ha un sapore più delicato, anche se è altrettanto friabile.
Formaggio di capra
Ricordi l'adorabile eroina di Johanna Spyri, Heidi, e il suo amore per il formaggio? Bene, il formaggio che fa parte della sua dieta normale non è altro che formaggio di capra.Il formaggio di capra non è altro che formaggio prodotto con latte di capra. Sebbene sia in qualche modo simile al formaggio di latte vaccino, ha un sapore leggermente più aspro. Se riesci a procurarti un formaggio di capra davvero buono e autentico, allora puoi sicuramente usarlo come alternativa alla feta. Il formaggio di capra friabile avrà la consistenza che desideri e un sapore più delicato. Non c'è nulla di male nel provare, vero?
Tofu
Ehi, e i vegani? I vegani si astengono dai latticini, il che impedisce loro di mangiare formaggio anche come piccola parte di altri piatti, vietando loro del tutto quei piatti. Che ne dici di un po' di tofu in sostituzione della feta? Il tofu può sbriciolarsi proprio come la feta e, per quanto riguarda il gusto, raccogli alcune ricette vegane e sei a posto! Oh, e alcuni esperti di cucina suggeriscono di immergere il tofu in un po' di acqua dolce salata per ottenere il sapore simile alla feta.
Roquefort
Se ti piace il gorgonzola, perché non provare a sostituire la feta con il Roquefort? Oltre ad essere uno dei formaggi più popolari al mondo, questo formaggio francese è prodotto con latte di pecora, ha un sapore piccante e una natura friabile, insieme al suo odore caratteristico.Ecco un avvertimento, però: usa Roquefort come sostituto del formaggio feta solo e SOLO se apprezzi il gusto del formaggio blu. Non a tutti piace e potresti finire per non mangiare il tuo fantastico piatto.
Mizithra
Questo è un altro formaggio di origine greca, prodotto con latte di capra o di pecora. Se detesti il gusto salato e pungente del formaggio feta, allora Mizithra farebbe al caso tuo! Si tratta infatti di un formaggio più dolce, si sbriciola facilmente e può essere aggiunto alla pasta previa grattugiatura. Mizithra è disponibile anche in una versione dolce e delicata, quindi sta a te decidere quale preferisci tra i due tipi.
Ecco fatto! Ora hai nove fantastiche alternative per il formaggio feta. Assicurati però che tu o chiunque altro nella tua famiglia non abbia avversione per NESSUNO di questi formaggi prima di usarli! Se pensavi che quelle fantastiche ricette greche fossero sfortunatamente pensate per essere guardate e non provate solo perché detesti la feta, allora è tempo di ripensarci.Come abbiamo detto, tira fuori quei libri di cucina, abbiamo qualcosa da cucinare. Divertiti!
