La dolcezza, la versatilità e la facilità di preparazione dei gamberi ne fanno un piatto desiderabile. Ma questo alimento povero di grassi e ricco di proteine può rovinarsi se preparato in modo errato. Poiché questi sono altamente deperibili, è consigliabile acquistare gamberetti crudi congelati. Il modo migliore per prepararlo è cuocerlo in padella o arrostirlo in forno. Tastessence ti fornisce alcune tecniche dettagliate per cucinare gamberi crudi congelati.
La guida ai gamberetti!
Gamberetti a forma di C arricciati – Cucinati alla perfezioneGamberetti lisci – Crotti Gambero a forma di O – Scotto
I gamberi giocano il ruolo di fulcro nella creazione di un pasto gourmet a base di frutti di mare. Può essere abbinato a riso, pane, pasta, ecc., davvero un ottimo contorno.La cosa buona dei gamberi è che sono veloci da cucinare. Ma la cosa non così buona è che non molti sanno come prepararlo bene. I gamberi congelati richiedono una pianificazione preliminare che richiede molto tempo. Ti diamo dei semplici modi per cucinare questi piccoli, deliziosi pacchetti di gamberetti, nel modo giusto!
I gamberetti surgelati non devono essere crudi; lo prendiamo anche precotto. Controlla l'etichetta sulla confezione prima di acquistarla. Si consiglia di acquistare gamberi crudi congelati in quanto hanno più spazio per gli aromi da aggiungere durante la preparazione. Anche i gamberi precotti, a volte, tendono a scottarsi. I gamberetti crudi hanno una tonalità grigia e devono essere svezzati.
Prima di cuocere, pulire i gamberi sciacquandoli in acqua fredda. Puoi sbucciare i gusci prima della cottura, se lo desideri, ma i gusci aiutano a conservare il sapore dei gamberetti. Tutti i metodi seguenti richiedono lo svezzamento dei gamberi con i gusci lasciati sopra. Lo smusso sta rimuovendo la sua vena (linea scura) che è il suo tratto digestivo, rivestito dalla testa alla coda.
Come scongelare i gamberi surgelati
в–є Mettilo durante la notte in una ciotola coperta o in un vassoio nella sezione più fredda del frigorifero. Fai scorrere l'acqua fredda attraverso di essa. Continua a farlo fino a quando non diventano abbastanza morbidi da potersi piegare. I gamberi scongelati sono leggermente traslucidi e flessibili. Non usare mai acqua calda o il microonde perché inizieranno a cuocere.
Modi per cucinare i gamberi crudi surgelati
SautГ©ing
Requisiti:
- Gamberetti crudi, 2 lbs (scongelati, svezzati)
- Spicchi d'aglio, 4 (tritati finemente)
- Burro o olio d'oliva, 6 cucchiai
- Sale, ¾ cucchiaino
- Prezzemolo fresco o sedano, ¼ tazza (tritato)
- Padella, 1 (grande)
Procedura:
- Scalda il burro (o l'olio d'oliva) in una padella per circa 30 secondi a fuoco medio-basso.
- Aggiungere i gamberi scongelati e l'aglio nella padella. Soffriggere finché non diventa rosa.
- Ora aggiungi il succo di limone e il sale. Mescola bene per ricoprire bene i gamberi.
- Infine, aggiungi del prezzemolo fresco o del sedano e trasferisci il piatto dalla padella su un vassoio.
- Il tuo gambero s altato è pronto per essere mangiato immediatamente.
Provaci!Suggerimento: I gamberetti tendono a perdere acqua, quindi non sovraccaricarli nella padella perché potrebbero cuocere a vapore e non soffriggere.
Bracconaggio
Requisiti:
- Gamberetti crudi, 2 libbre (scongelati)
- Acqua o salsa (a piacere)
- Padella, 1
- Colapasta, 1
Procedura:
- Preparare il liquido bollente in una padella usando acqua o salsa.
- Immergi i gamberi scongelati in questo liquido e lascialo scaldare finché non raggiunge un bollore completo. L'operazione potrebbe richiedere circa 2-3 minuti.
- Se noti che diventa rosa con le code arricciate, trasferiscilo su un piatto scolandolo attraverso un colino. Non è necessario farlo se lo stai cuocendo a fuoco lento in una salsa.
- Se vuoi servirlo freddo, sciacqualo in acqua fredda o mettilo sul ghiaccio.
Servitelo caldo o freddo!Consiglio: I gamberetti al vapore sono un ottimo ingrediente per l'insalata verde.
Torrefazione
Requisiti:
- Gamberetti crudi, 2 libbre. (scongelato, deviato)
- Olio d'oliva, 1 cucchiaio
- Sale, ½ cucchiaino
- Pepe, ½ cucchiaino
- Succo di limone, mezzo cucchiaino
- Teglia
- Forno
Procedura:
- Preriscalda il forno a 200°C con una griglia posta al centro.
- Metti una teglia grande nel forno.
- Immergi i gamberi con un po' di olio d'oliva e condisci con sale, succo di limone e pepe.
- Stendere i gamberi in un unico strato sul foglio.
- Cuocere finché i gamberi non diventano rosa e opachi. Ci vorranno circa 8-10 minuti.
Tutto pronto!Suggerimento: Servire caldo con pasta, riso o pane fresco.
Frittura
Requisiti:
- Gamberetti crudi, 2 libbre. (scongelato, deviato)
- Pastella di farina
- Olio d'oliva, 1 cucchiaio
- Padella, 1
Procedura:
- Preparare una pastella usando farina per tutti gli usi (o farina di cocco). Immergi i gamberi in questa pastella.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio- alto.
- Metti i gamberi in pastella in una padella e cuoci finché non diventano dorati.
- Togliere i gamberi dalla padella e scolarli su carta assorbente. Servire caldo.
Lo schiocca le labbra, non è vero?Suggerimento: Aggiungi delle verdure per un pasto veloce a base di gamberetti.
Grigliare
Requisiti:
- Gamberetti crudi, 2 libbre. (scongelato, deviato)
- Olio d'oliva, 1 cucchiaio
- Sale, ½ cucchiaino
- Pepe, ½ cucchiaino
- Griglia
Procedura:
- In primo luogo, se usi spiedini di legno, immergili in acqua per 15 minuti prima di infilare i gamberi. Questo non li farebbe bruciare mentre vengono grigliati.
- Preriscaldare la griglia. La griglia della griglia deve essere ben oliata per evitare che i gamberi vi si attacchino.
- Spennellare leggermente i gamberi con olio d'oliva. Condiscilo con sale e pepe nero.
- Infilzare i gamberi marinati nell'olio su spiedini attraverso entrambe le estremità di ogni gambero.
- Mettere gli spiedini sulla griglia. A fuoco medio, cuoci i gamberi per circa 5 minuti finché non iniziano a diventare rosa su ogni lato.
- Togliere dal fuoco quando i gamberi diventano rosa acceso e la polpa appare opaca.
- Togli gli spiedini. Servire caldo.
Cosa stai aspettando?Suggerimento: Spremete del limone fresco sopra i gamberi grigliati.
