Lasciare una pasta frolla senza un uovo lavato renderà la crosta pallida e pastosa, conferendole così un aspetto non finito. Esistono diverse alternative che possono essere utilizzate come sostituti di un lavaggio delle uova.
Suggerimento veloce
Spolvera leggermente i tuoi dolci con zucchero a velo o granellato. Questo caramellerà lo zucchero e gli darà una crosta leggermente più scura oltre a conferire una sfumatura di amaro alla ricetta.
Per quelli di voi che non sanno cosa sia un lavaggio delle uova, è un leggero strato di uovo diluito. Viene spennellato sull'impasto/alimento prima di inserirlo per la cottura.
Sappiamo che ci sono pochissime cose paragonabili a quella splendida tonalità dorata di miele di qualsiasi piatto al forno o fritto. L'esterno marrone croccante e l'interno morbido e delizioso di qualsiasi torta o pasta sfoglia non sono solo invitanti, ma quasi divini. Tuttavia, ci sono momenti in cui non si possono usare le uova a causa della sua indisponibilità, allergie o perché si sceglie di non consumare uova. Lasciare il piatto intatto senza lavarlo è doloroso quasi quanto non mangiarlo affatto.Cosa fare allora?
Cottura al forno
Quando si tratta di pasticceria da forno, sai che l'uovo sbattuto conferisce un aspetto fresco e invitante. Le alternative faranno lo stesso trucco del lavaggio delle uova. Tutto quello che devi fare è usarli nello stesso modo in cui avresti usato quest'ultimo. Cioè dando al tuo cibo uno strato leggero e sottile con l'aiuto del pennello per imbastire. Puoi usare questi ingredienti alternativi per ottenere lo stesso aspetto desiderabile per le tue torte, pasticcini o qualsiasi delizia che viene cotta al forno e richiede una crosta glassata e croccante.
Latte o panna
Puoi spennellare un po' di panna o latte per ottenere un bel colore dorato.
Burro fuso
Sciogliere del burro in una ciotola e ricoprire leggermente il cibo con esso. Il burro si scioglierà durante la cottura. Infatti, un po' di burro che filtra dall'esterno es alterà il gusto e gli conferirà una leggera bontà burrosa.
Miele, Sciroppo d'acero, Sciroppo di m alto, Melassa
Questi dolcificanti oro liquido faranno lo stesso trucco. Vernicieranno la crosta del cibo con il loro colore, lasciando dietro di sé un leggero sapore di nocciola caramellata. Si sposa perfettamente con pane e delizie da forno a base di frutta.
Solo bianco d'uovo lavato
Se non vuoi usare un uovo intero, puoi sempre scegliere solo l'albume lavato.
Tuorlo dorato
Se desideri dare ai tuoi pasticcini una glassa e un colore più audaci, s alta l'albume e passa direttamente al tuorlo.
Latte di mandorla
Il latte di mandorla darà una glassa simile a quella del latte, con un leggero sentore di nocciola e mandorla.
Crema in polvere
Combina 1 cucchiaino. crema pasticcera in polvere con 1 cucchiaio. acqua e glassare l'esterno del pane o delle paste sfoglia.
Il petrolio
L'olio insapore o il lavaggio con olio d'oliva conferiranno al cibo più brillantezza insieme all'esterno dorato e croccante.
Semi di lino
Utilizzare 1 cucchiaio. di semi di lino in polvere combinati con 3 cucchiai. di acqua tiepida e lasciate riposare per 5 minuti. Questo trasformerà la polvere di semi di lino in una consistenza appiccicosa e appiccicosa. Questa sostanza appiccicosa sostituirà facilmente 1 uovo di bucato.
Frittura
Niente batte il cibo fritto: il suono del cibo che sfrigola nell'olio bollente e l'aroma istantaneo: un'esperienza allettante a dir poco! E le uova svolgono un ruolo importante nel rendere il cibo davvero croccante. Non scoraggiarti se vuoi che il tuo piatto sia senza uova, ci sono dei sostituti dell'uovo sbattuto che manterranno intatta la croccantezza.
Impanatura
Un modo semplice per friggere la carne è condirla bene e passarla nella farina. Questo gli darà un leggero rivestimento, che diventerà marrone e croccante. Per un rivestimento ancora più croccante, immergi i pezzi in acqua o latte e poi passali nuovamente nella farina per una copertura più densa.
Impanatura Con Le Briciole
Per un rivestimento più croccante, rotolare la carne nella farina, quindi passarla nel latte o nel burro e poi ripassarla nel pangrattato. Questo rivestimento si sposa molto bene con pezzi disossati e disossati e con verdure.
Fritto in pastella
C'è una vasta gamma di battitori che puoi provare. Con una semplice farina, sale, pepe o paprika (facoltativo), mescolati con un cucchiaino di olio, un po' di lievito o una bevanda gassata come birra o acqua frizzante, si può ottenere una pastella appiccicosa. Immergere la carne o le verdure condite nella pastella e ricoprirle bene. Quindi posizionare il pezzo in olio caldo per friggere. Questo ti darà un cibo condito, croccante e fritto in pastella.
Al forno
Ricoprire la carne o le verdure marinate con olio o yogurt o burro e passarle nel pangrattato. Trasferiscili su una teglia e cuocili finché non diventano dorati e croccanti e ben cotti.
Per friggere il pollo
Maionese
È un'ottima alternativa al lavaggio delle uova. Spennellate un sottile strato di maionese sul pollo e passatelo nella farina. Puoi anche scegliere di diluire la maionese densa con un po' di latte o panna. Non preoccuparti, l'aroma aspro della maionese scomparirà una volta fritto il pollo.
Latte
Che si tratti di qualsiasi tipo di latte da un semplice latte di mucca, latte di soia, latte di riso, latte di mandorle, fino al latticello; farà il trucco per te. Tuttavia, dovresti evitare il latte zuccherato e aromatizzato per friggere il pollo. Immergi semplicemente i pezzi di pollo marinati nel latte che preferisci e trasferisci i pezzi uno per uno nell'olio bollente per friggerli. Fai attenzione perché sfrigolerà e schizzerà a causa del contenuto di acqua presente nel latte o nel latticello, in modo da evitare bruciature di olio.
Vegano
в™Ё Olio vegetale non aromatizzatoв™Ё Latte vegetaleв™Ё Latte di soiaв™Ё Zucchero e sciroppo d'acquaв™Ё Sostituti del burroв™Ё Polvere di soia miscelata con latte di soia/latte/acqua
Ora che sai come rendere i tuoi cibi croccanti e dorati senza lavare le uova, puoi utilizzare una qualsiasi delle alternative prontamente disponibili a casa senza dover scegliere.
