La panna acida viene utilizzata nella preparazione di molte prelibatezze. Stai cercando di capire cosa fare con la panna acida avanzata di ieri sera? Qui, ti diamo i metodi su come bloccarlo insieme ai pro e ai contro di fare lo stesso.
Suggerimento per addensare la crema liquida!
Se la panna acida diventa troppo acquosa, usa un colino per rimuovere tutta l'acqua indesiderata. Quindi, mescolare la panna filtrata con la farina e mescolare fino a ottenere una buona consistenza. Ciò non influirà sul gusto dopo il quale potrai usarlo.
La panna acida viene prodotta aggiungendo batteri dell'acido lattico alla panna. Questo batterio lo rende leggermente acido e denso. Il nome "acido" deriva dal processo di "acidificazione", che significa che l'acido lattico viene prodotto durante la fermentazione. Viene fornito in meno grassi e crema piena di grassi. È ampiamente usato in una varietà di prelibatezze. È usato anche per fare salse o guarnire un piatto. Inoltre, viene utilizzato nei prodotti da forno per renderlo tenero.
Congelare la panna acida è facile, ma non aspettarti che rimanga come prima. Il congelamento non influisce sul suo gusto, ma l'intera consistenza viene modificata. Diventa come la ricotta friabile, ma è perfettamente normale. Puoi pianificare di usarlo nei piatti perché il sapore cremoso rimane intatto.
La panna acida in un piatto cotto può essere congelata facilmente. Non farà nemmeno molta differenza per la consistenza o il gusto. La panna acida congelata può rimanere fino a 6 mesi. Ma si consiglia di mangiarlo in 3 mesi.La confezione non aperta rimarrà più a lungo di quella già aperta.
Metodi per congelare la panna acida
Panna acida aperta congelata
вњ¦ Sbattere o montare la panna in un contenitore. Questo aiuta a distribuire uniformemente l'umidità. Sbattere riduce anche la separazione dei componenti.
вњ¦ Metti la crema in un sacchetto Ziploc. Puoi anche usare un contenitore ermetico per la conservazione.
вњ¦ Se stai usando lo Ziploc, rimuovi l'aria il più possibile prima di sigillarlo.
вњ¦ Tienilo nel congelatore.
Congelamento della confezione non aperta
вњ¦ Se hai acquistato la panna acida e non la userai subito, è meglio non aprire la confezione.
вњ¦ Basta tenere la confezione nel congelatore e lasciarla lì fino a quando non si desidera utilizzarla.
вњ¦ In questo modo, non si presenterebbero altre particelle di umidità, il che aumenterebbe la durata di conservazione della panna acida.
вњ¦ Ricordati di scrivere la data sulla busta o sul contenitore.
Il processo di scongelamento è lo stesso per entrambi i metodi precedenti. Spostare il contenitore o lo Ziploc nel frigorifero dal congelatore. Lascia che ci voglia del tempo per raffreddarsi e rompere tutto ciò che è ghiaccio. Continuate a mescolare la panna e poi usatela. Un altro metodo è metterlo in un frullatore dopo che è stato scongelato. Frullalo, conservalo in frigorifero e lascialo solidificare. Questo potrebbe riacquistare la sua buona consistenza.
Mancia:
- Mescolare 1 – 2 cucchiai. amido di mais e mescolare. Questo lo renderà denso come la sua trama originale.
- Non conservarlo mai per lo scongelamento all'esterno (temperatura ambiente). Ciò inviterà la crescita batterica.
Controllare se la crema è buona per andare
вњ¦ Il primo indicatore è il colore della panna acida. Dovrebbe essere di colore bianco crema. Se vedi anche il giallo più pallido, è ora di buttarlo via.
вњ¦ Notare lo strato superiore della crema. L'acqua separata è normale, ma il colore giallo non è normale. Controlla che non ci sia crescita di muschio sui lati.
вњ¦ L'apparenza inganna dicono! Quindi, a parte il suo aspetto, prova ad annusarlo. L'odore normale è pungente, quindi se senti un odore forte e muschiato, scartalo.
вњ¦ Se fino ad ora non ci sono problemi, puoi assaggiarne un po'. Saprai che sapore ha la crema normale.
вњ¦ Se la panna congelata supera questa prova, ce l'ha fatta! Vai avanti e usalo nei tuoi piatti.
Usi della panna acida congelata
вњ¦ La panna acida congelata e scongelata viene utilizzata al meglio durante la cottura. Usalo in diversi pasticcini o muffin. Cerca di evitare di usarlo nelle cheesecake perché non darà la consistenza morbida. La panna acida congelata a basso contenuto di grassi o senza grassi non deve essere utilizzata.
вњ¦ Puoi anche usarlo su patate al forno o in qualsiasi salsa, che gli darebbe un sapore cremoso (non usare la panna acida, se è l'unico ingrediente. Usalo in salse che hanno anche altri ingredienti). Lo stesso vale per zuppe o sformati. Il congelamento non cambia il gusto, quindi puoi usarlo.
Controlla la tua panna acida congelata e ricorda la data in cui l'hai confezionata. La cosa migliore è finirlo il prima possibile per goderselo!
