Hai degli avanzi di pollo fritto a casa? Cuocilo o brasalo per avere una consistenza croccante all'esterno e succoso sgranocchiare all'interno. Tastessence annota i modi migliori per riscaldare nuovamente il pollo fritto, senza comprometterne gusto e sapore.
Mai pollo fritto nel microonde per riscaldarlo. Porta l'umidità sulla superficie del cibo, rendendolo appiccicoso.
Il succulento e croccante pollo fritto appena sfornato non ha paragoni. Ma un fatto concordato, che ci sono momenti in cui dobbiamo pre-cucinarlo, momenti in cui il tempo tra prepararlo e averlo è maggiore. Non diventa molliccio? Scendi a compromessi con il sapore e la consistenza?
E che dire di coloro che amano mangiare gli avanzi dei pasti appena cucinati. Sì, mi hai sentito bene. Alcuni cibi hanno un sapore molto migliore il giorno dopo, poiché tutti i sapori si fondono così bene.
Ti offriamo semplici modi per riscaldare nuovamente il pollo fritto, mantenendone il sapore e la croccantezza. Rifletti.
Modi per Riscaldare il Pollo Fritto
La via del forno
Cottura al forno
Metodo1
… Togli il pollo fritto dal frigo se è congelato o refrigerato e lascialo cadere a temperatura ambiente.… Preriscalda il forno a 375°F.… Metti i pezzi di pollo su una teglia foglio.… Allinearli con un foglio di alluminio.… Lasciare scaldare le prelibatezze dorate per 15-20 minuti (a seconda dei pezzi di pollo).… Togliere il pollo e servire caldo. Non cuocerli troppo, potrebbero seccarsi.
Metodo2
♦ Preriscalda il forno a 325°F.♦ Prendi un sacchetto per il pranzo marrone/un sacchetto di carta. Mettici dentro i pezzi di pollo in modo uniforme.… Sigilla accuratamente l'apertura del sacchetto.… Mettilo su una teglia e inforna per 20 minuti.… Anche in questo caso, non cuocere troppo.… Estrarre il sacchetto e strappare il sigillo. Servire caldo.
Grigliare
♦ Per riscaldare petti di pollo o spiedini, grigliare a fuoco medio per 8-10 minuti.’¦ Con un termometro per carne, controllare la temperatura del pollo. La temperatura interna del pollo dovrebbe essere di circa 160°C.
Brasatura
… Metti i pezzi di pollo in una padella.… Immergili con un po' d'acqua.… Metti un coperchio sopra.… Asciuga i pezzi su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Il modo della borsa ziploc
♦ Riscaldare l'acqua in una pentola capiente fino a 150°F.♦ Mettere i pezzi di pollo fritto in un sacchetto con cerniera. Bloccalo bene, in modo che l'acqua non penetri all'interno.… Metti questo sacchetto nella pentola d'acqua.… A seconda del pezzo di pollo, estrailo dalla pentola dell'acqua dopo averlo fatto. Petti e cosce di pollo impiegheranno più tempo, per circa 15 minuti, mentre cosce e ali saranno cotte entro 10 minuti.
Cottura a vapore
… Prendi una pentola abbastanza capiente e metti a bollire dell'acqua.… Trova un piatto che si adatti bene se posto sopra la pentola dell'acqua. Metti il pollo fritto nel piatto.… Copri il piatto e conservalo per la cottura a vapore.… Non lasciare che l'acqua nella pentola si asciughi.… Servire caldo. Completalo con cipolle verdi o menta, se necessario.
Frittura
… Lascia che gli avanzi di pollo fritto raggiungano la temperatura ambiente.… Scalda l'olio in una friggitrice fino a 150°C.… Mettici dentro i pezzi di pollo.… Lascia cuocere finché non assume un bel colore marrone e una crosta croccante.Il tuo pollo fritto è nuovamente croccante!
♦ Misura sempre la temperatura interna del pollo con un termometro per carne.… Non toccare mai l'osso, inserisci il termometro nella parte carnosa.… Potresti spennellare il pollo con olio d'oliva prima di riscaldarlo .… Conservalo in un contenitore Tupperware, perché assorbe l'umidità .… Cotolette di pollo/cotolette di pollo fritte con salsa o sugo per un sapore migliore.
Ecco qua! Delizioso. Croccante. Pollo fritto.
