Chutney è un condimento che può aggiungere un tocco in più al tuo pasto. Tastessence offre modi interessanti per utilizzare questo condimento delizioso e piccante con una collezione di piatti. Vai avanti e sperimenta!
Major Grey's Chutney è un tipo di chutney molto famoso e popolare nel Regno Unito e negli Stati Uniti, prodotto da molte aziende diverse . Una storia narra che sia stato creato da un apocrifo ufficiale dell'esercito britannico, il maggiore Gray, che era stato inviato nell'India coloniale.
Chutney o chatni è un condimento originario dell'India. Viene servito come accompagnamento al piatto principale della cucina indiana. Viene anche servito con molti snack indiani. In questi giorni, ha spiegato le sue ali accompagnando piatti americani ed europei.
Il chutney è dolce, acido o piccante e piccante. È bagnato o asciutto. Di solito ha un sapore salato a differenza della marmellata che è solo dolce. Dolcificanti come zucchero, jaggery e miele possono essere aggiunti al chutney, ma vengono aggiunti anche aceto e spezie. Quindi un chutney può anche essere dolce, acido e salato come il chutney di mango crudo. In un chutney, la frutta o la verdura e le erbe vengono utilizzate come ingrediente principale. È aromatizzato con l'aggiunta di spezie, agenti acidificanti, dolcificanti ed erbe aromatiche. Può contenere pezzi di frutta o verdura o, come nella cucina indiana, un chutney può essere ridotto in pasta.
Ingredienti più comuni del chutney
- Frutta: mango crudo, mela, pesca, pera, mirtillo rosso, tamarindo verde o marrone, ananas, uvetta, cocco, prugna, datteri
- Verdure: pomodoro, cipolla, barbabietola, peperone
- Erbe: coriandolo (coriandolo), menta, prezzemolo, basilico
- Spezie: aglio, zenzero, peperoncini verdi e rossi, cumino, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, noce moscata
- Frutta secca: arachidi, anacardi, mandorle, noci
- Dolcificanti: zucchero, miele, jaggery
- Acidi acidificanti: cagliata, limone, aceto
- Maionese, crema di formaggio, panna acida o crГЁme fraГ®che
- Si aggiungono anche oli come l'olio d'oliva o l'olio di senape
In questo articolo, presentiamo alcune idee per usare il chutney insieme ad altri alimenti.
Spalmabile sui panini
Il chutney può essere usato come crema spalmabile sui panini insieme a maionese e crema di formaggio. A questo scopo si possono usare chutney piccanti come chutney di coriandolo o coriandolo o chutney di mango crudo.
Con cracker e pane
Chutney è stato tradizionalmente utilizzato con pani indiani come roti, puri, naan, paratha, ecc. Allo stesso modo, può essere utilizzato con diversi tipi di pane provenienti da cucine appartenenti ad altre parti del mondo, come i cracker , bagel, croissant, pane pita, ecc.
Con patatine fritte
Pomodoro, tamarindo o chutney di datteri possono essere usati come salsa per accompagnare le patatine fritte.
Con pasta sfoglia
Il chutney può essere utilizzato come accompagnamento con la pasta sfoglia. In alternativa può essere utilizzato anche come ripieno per una pasta sfoglia. Una di queste idee è quella di farcire il chutney di spinaci piccanti all'interno di una pasta sfoglia.
Con una pizza
Puoi sperimentare ancora di più con i chutney. I chutney piccanti e piccanti possono essere usati come pizza spalmabile. Se non ti piace come crema spalmabile, può essere usata anche come salsa con la pizza.
Con la pasta
Rivoluziona la tua pasta provando i chutney dal sapore delicato come il chutney di zucca (oh, che esperimento!) con esso.
Con tortilla/patatine fritte
Puoi assaporare chutney di mango o tamarindo con tortilla o patatine come spuntino mentre guardi la TV.
Con hamburger
Proprio come i panini, i chutney come il chutney di peperoni possono essere usati come crema spalmabile sugli hamburger. A parte questo, anche il chutney alla menta o al tamarindo è buono da asporto.
Con impacchi messicani
Ti suggeriamo di provare il chutney di barbabietola da spalmare sulle piadine messicane, che le renderà ancora più deliziose.
Con cotolette
I chutney possono dare un sapore delizioso alle tue cotolette o polpette. Basta immergerli in chutney di tamarindo, coriandolo, pomodoro o menta e provare la differenza.
Con pancake e crepes
I chutney agrodolci possono essere usati per accompagnare i pancake. Puoi anche provare chutney piccanti e piccanti per completare il gusto dei pancake. Un'idea è quella di avere frittelle con chutney di melograno. Puoi anche gustare crepes con chutney di fragole come mostrato nell'immagine qui sotto.
Con snack indiani
Vari tipi di chutney sono tradizionalmente usati per accompagnare spuntini indiani come samosa, kachori, dhokla, bhel, aloo tikki, idli e dosa.
Aloo Tikki Bel Pakoda Samosa Dossa PapàCome puoi vedere dalle idee di cui sopra, c'è molto che puoi provare a fare con i chutney. Usa le diverse varianti di questo condimento da vetrina per accompagnare cibi diversi e goditi la sinergia.
