La scorza di lime è la buccia del lime che ha diversi usi e viene utilizzata principalmente in cucina. Ma come si fa la scorza? Tastessence spiega 5 semplici modi per scorzare un lime e anche alcune informazioni su come usarlo.
Usi multipli
La scorza di lime è usata non solo negli alimenti, ma anche come deterrente per le formiche, un deodorante, un illuminante per la pelle, uno sbiancante per le unghie e anche per la pulizia.
Siamo tutti abbastanza abituati a usare limoni e lime nella nostra dieta. Basta una spremitura e cambia totalmente il sapore del piatto. Non solo il succo, ma anche la sua buccia esterna (la scorza) ha la capacità di aggiungere sapore al cibo.
La scorza di lime può essere preparata in casa con lime fresco, oppure puoi anche acquistare quelli essiccati al supermercato. Puoi anche prepararlo a casa, asciugarlo e conservarlo per un uso successivo. Può essere utilizzato in innumerevoli prelibatezze.
Zesting non è un compito molto difficile. La prossima volta che vedi la scorza di lime in una ricetta particolare, non preoccuparti. Nel seguente articolo imparerai come scorzare i lime.
Ricorda1. Lava bene tutti i lime prima di sbucciarli.
2. La parte sotto il verde è di colore bianco chiamata "midollo". Non rimuoverlo durante la scorza perché ha un sapore amaro.
I modi migliori per gustare la scorza
Uso di una micropialla
Microplane è un tipo di grattugia/zester. È lo strumento più usato per scorzare.
Come usarlo?
… Tenere la micropialla in una mano e il lime nell' altra.… Utilizzare i bordi affilati della micropiastra per rimuovere la scorza e tirare verso il basso lentamente con una leggera pressione.… La scorza può essere spolverata o tagliata a strisce lunghe, a seconda del design della scorza.… Una micropialla tenuta sopra il lime e tirato è il modo più efficace.
Usare uno Zester
Zester sono disponibili in diverse forme e dimensioni. Inoltre, danno lunghe strisce decorative, proprio come vuoi che sia.
Come usarlo?
♦ Tieni il lime in una mano e la scorza nell' altra.♦ Mantieni il bordo affilato sopra il lime e inizia a grattare, esercitando una leggera pressione.… Vedrai la buccia venendo via a strisce. Se non lo fai, ripeti con un po' più di pressione.♦ Continua finché non ottieni quello che ti serve.
Usare una grattugia
Le grattugie sono sempre state utilizzate in cucina da molto tempo. Sono ottimi strumenti per scorzare un lime. Ti danno piccoli pezzi, che possono essere usati soprattutto per guarnire.
Come usarlo?
♦ Tenere la grattugia ad un'angolazione adeguata e il lime con un' altra mano.… Esercitare pressione e spostare la grattugia sul lime… Si noterà che cade una piccola polvere di scorza. … Ricorda, non premere troppo forte perché anche il midollo verrà grattugiato, cosa che non vorresti.… Continua a farlo fino ad ottenere la quantità desiderata.
Utilizzare un pelapatate
Usiamo i pelapatate per sbucciare la maggior parte delle verdure, quindi perché non usarli per grattugiare la scorza di un lime? I pelapatate funzionano alla grande quando hai bisogno di pezzi spessi di scorza. Puoi sempre tagliarlo con un coltello se non vuoi che sia spesso.
Come usarlo?
♦ Tieni il pelapatate in una mano e il lime nell' altra.… Passa il pelapatate sul lime e vedrai staccare la buccia.… La buccia può essere usato secondo le tue necessità.
Usare un coltello
Non preoccuparti se non hai una scorza o una grattugia. Puoi sempre usare il coltello. Questo metodo può sembrare scomodo perché potrebbe richiedere alcuni minuti in più rispetto agli altri metodi. Ma perché non provarlo? Non può essere così male.
Come usarlo?
… Tieni giù il lime e tieni il coltello in mano.… Prova a tagliare uno strato sottile della buccia. Non tagliare con esso la parte bianca.… La buccia sarà dritta e può essere modificata a piacimento. Puoi tagliarlo o sminuzzarlo secondo necessità.
La scorza di lime può essere utilizzata in vari piatti. Aggiunge un sapore ai piatti più semplici ed è stato l'ingrediente chiave in molte preparazioni alimentari come sottaceti, chutney, ecc. Ti daremo alcune idee di base per usare la scorza.
Usalo come marinata
Zest può essere usato come marinata mentre si marina la carne. Alcuni chef dicono che il succo di lime/limone (acido) non dovrebbe essere usato perché potrebbe rendere dura la carne.Invece, puoi usare la scorza. Può aggiungere molto più sapore alla tua carne. Prova a preparare una vinaigrette al coriandolo e lime e puoi usarla in insalate e altri piatti.
Usalo per guarnire
La scorza di lime può essere utilizzata come guarnizione per vari piatti. Anche la scorza può essere in diverse forme, come la scorza candita o semplici strisce. Guarnire il cibo con la scorza darà un sapore di agrumi diverso e piacevole. Puoi guarnire semplici verdure bollite o carne per renderla gustosa e salutare.
Usalo sui prodotti da forno
La polvere di scorza di lime viene utilizzata in molti prodotti da forno. Può essere utilizzato su biscotti, cupcakes o pane semplice. Viene utilizzata principalmente la scorza che otteniamo dalle grattugie. Può essere utilizzato per aggiungere sapore a tè freddi o frullati. Basta un pizzico di scorza di lime e avrai la certezza di ottenere un gusto fresco e ottimo.
Quindi la prossima volta che usi un lime, non buttare le bucce; usalo invece. Prepara un po' di scorza candita e guarda come la apprezzano tutti. La scorza di lime conferirà una scorza al tuo cibo!
