Le persone di tutto il mondo hanno accettato la bontà delle erbe e le hanno utilizzate in modi diversi per migliorare il gusto e il valore nutrizionale del cibo. Ma cosa faresti a causa dell'indisponibilità di qualsiasi erba, diciamo salvia? Questo articolo di Tastessence ti fornisce 5 sostituti dell'erba salvia.
Consiglio utile
Nel caso in cui finissi le erbe per sostituire la salvia, usa qualsiasi condimento che contenga salvia.
La parola latina per salvia è salvere , che significa "essere in buona salute". Prima dell'invenzione dei frigoriferi, la salvia veniva usata per conservare la carne. Questa tecnica era utilizzata anche dagli antichi Greci e Romani. Il numero di usi a cui è destinata la salvia è piuttosto lungo. È ampiamente utilizzato in cucina, nei cosmetici, negli oli e può anche essere usato come repellente per insetti. Appartiene alla famiglia della zecca e, pertanto, anche le sue sostituzioni sono della stessa famiglia.
Il condimento è parte integrante del processo di cottura, soprattutto se si tratta di carne.La salvia è stata ampiamente accettata come uno dei migliori ingredienti per il condimento. Ma a volte diventa necessario sostituire questa erba vitale. Può essere utilizzato in più di un modo per es altare il gusto del cibo. Fresco, essiccato o strofinato, il gusto è superbo. Si riconosce dal suo odore pungente. Quella che segue è una lista di sostituti della salvia che puoi usare in cucina.
Buone alternative al timo salvia
Questa erba è quasi onnipresente. Puoi trovarne un po' in quasi tutti i piatti. Alcuni dei piatti della lunga lista includono pasta, insalate, pollame, salse, ecc. Viene anche usato come ingrediente nei ripieni e anche negli stufati. Come la maggior parte delle erbe, il timo è un'erba multiuso. È usato nei profumi, funziona come medicina alternativa per vari disturbi e il suo olio è usato in collutori e disinfettanti. È un'erba mediterranea, ma ora è usata nella maggior parte del mondo. Il timo si fonde meravigliosamente con pasta, melanzane, pomodori e patate.Viene utilizzato anche per marinare carne e pesce. Pertanto, rappresenta un'opzione adatta per Sage.
Utilizzo: Aggiungete il timo al vostro piatto con largo anticipo, in modo che gli olii sprigionati si amalgamino bene e conferiscano un buon profumo il piatto.
Come conservare: Puoi lavare le foglie, asciugarle e conservarle in frigorifero. Puoi anche essiccare le foglie fresche e conservarle, per usarlo frequentemente.
Maggiorana
Un' altra valida alternativa, la maggiorana è da sempre conosciuta per il suo profumo, e quindi è stata utilizzata nelle insalate per aggiungere freschezza. Inoltre, è usato in vari stufati. È una ricca fonte di vitamine e ferro. Lo si può trovare molto simile nel gusto all'origano; tuttavia, l'origano è un po' più forte e quindi dovrebbe essere usato con attenzione. In passato la maggiorana veniva utilizzata dagli egizi per scopi religiosi, mentre i romani la utilizzavano per realizzare corone di fiori per matrimoni e tombe.È ampiamente utilizzato nei piatti italiani, ma ha guadagnato popolarità come ingrediente essenziale anche in altre parti del mondo.
Uso: Può essere utilizzato nella sua forma secca, o macinato fresco per vari piatti durante la cottura stessa, oppure può essere utilizzato anche in marinatura. Ma dovrebbe essere aggiunto con largo anticipo prima di aver finito di cucinare in modo da permettergli di mescolarsi bene con il cibo.
Come conservare: Lavare, asciugare e conservare in frigorifero in sacchetti di plastica.
Rosmarino
Questa erba è nota per le sue capacità di migliorare la memoria. Pertanto, consumarlo diventa ancora più importante. Oltre a questo, l'erba è usata per fare profumi, saponi e medicine. I suoi usi culinari possono essere applicati in panini, salse, zuppe, succhi, ecc. Può aggiungere un sapore distinto se utilizzato negli impasti.
Uso: Puoi fare olio facilmente dalle foglie di rosmarino. Devi solo schiacciarne una manciata e mescolarli con un po' d'olio e conservarlo. Puoi anche aggiungerlo all'acqua bollente, per aggiungere un tocco in più alla tua esperienza di preparazione del tè.
Come conservare: Come la maggior parte delle erbe, può anche essere conservato facilmente; dopo il lavaggio e l'asciugatura, è sufficiente conservare in frigorifero.
Basilico
Il basilico è noto per la formazione di ossa sane e per una vita cellulare sana. Viene utilizzato nella preparazione di pasta, spaghetti, insalate, alcuni burri e anche in varie bevande e sottaceti, oltre ad essere utilizzato in marinate e condimenti. Devi provarlo in una combinazione di pomodori e aglio in diversi piatti. Questa combinazione conferisce un gusto superiore alla maggior parte dei cibi. Il basilico viene utilizzato anche per fare oli e aceto.
Uso: È molto usato nei piatti italiani e asiatici. Il basilico è noto per le sue proprietà curative, in particolare per disturbi di stomaco, tosse e raffreddore, infezioni, morsi e anche come antistress. Quindi, può essere molto buono per preparare il tè. In India, le foglie di basilico rivestono un'elevata importanza religiosa tra gli indù.
Come conservarlo: Conservare il basilico può essere davvero divertente. Puoi fare cubetti di ghiaccio di basilico e usarli nelle bevande. Puoi essiccare le foglie, polverizzarle e conservarle in barattoli. Altrimenti, per l'uso quotidiano, basta riempirli con cura in un barattolo/sacchetto di plastica e metterli in frigorifero.
Santoreggia estiva
Savory è un'erba che si presenta in due varietà, vale a dire, estate e inverno. Tuttavia, la varietà estiva è un facile sostituto della salvia invece dell' altra sua controparte, forse per la sua consistenza più tenera e meno amara. Entrambi i cugini sono stati usati pesantemente nella cucina europea per secoli. L'uso culinario più comune di questa erba è nei fagioli. Può essere utilizzato in tutti i tipi di fagioli. Pertanto, usalo al posto della salvia, mentre cucini un pasto a base di fagioli. Puoi anche mettere questa erba "buona" in carne, salsicce e uova. Puoi anche usarlo per preparare zuppe, dove la salvia potrebbe essere necessaria per il sapore.
Uso: Insaporite il vostro piatto in un momento in cui la cottura è quasi ultimata perché la cottura prolungata ne aumenta l'odore pungente e può rendere il cibo un po' sgradevole.
Come conservare: Puoi mettere un fascio di questi in un po' d'acqua e metterli in frigorifero. In alternativa, puoi anche avvolgerli in salviette di carta e metterli in frigorifero.
Ogni erba ha il suo caratteristico odore e sapore, quindi potrebbe non essere l'ideale sostituire l'una con l' altra, ma a volte potresti dover usare alternative per vari motivi. Inoltre, la cucina sperimentale a volte può diventare un successo e altre fallire. Quindi, è importante essere sicuri del gusto e dell'aroma di queste erbe prima di usarle.
