"Qualsiasi attività culinaria richiede un senso unico del gusto e una conoscenza degli ingredienti. Come diceva giustamente Nathan Myhrvold, la cucina è un&39;arte, ma ogni arte richiede di conoscere qualcosa sulle tecniche e sui materiali.>"
Sappi cosa mangi!
I semi di sesamo, l'ingrediente principale del tahini, sono noti per aumentare la temperatura corporea.
La necessità di trovare il giusto sostituto è obbligatoria e il processo per trovarlo è impegnativo. Una scelta sbagliata potrebbe alterare il gusto del piatto e produrre anche risultati miseri. Tahini, che d'ora in poi sarà oggetto di questo articolo, è una pasta liscia e ricca di noci a base di semi di sesamo schiacciati. Deve la sua origine al Medio Oriente ed è diventato un ingrediente chiave di molte ricette mediorientali. Queste ricette hanno guadagnato slancio in molte parti del mondo come Europa, America e Asia. Ci sono molte ragioni per trovare un sostituto per questa svolta mediorientale, come la sua indisponibilità quando ne hai più bisogno, o il suo sapore amaro che ne impedisce il consumo, o semplicemente un'allergia al tahini. Le ragioni sono ampie, così come i sostituti. Diamo un'occhiata più da vicino!
Burro di arachidi
È una pasta cremosa di arachidi macinate tostate. Non è amaro al gusto e potrebbe essere facilmente sostituito con il tahini. È prontamente disponibile ed è un deposito di molti nutrienti, che fanno miracoli per il nostro corpo.
Nutrinfo: Gli studi dicono che le arachidi sono un deposito di antiossidanti, che riducono il rischio di disturbi cardiaci.
Burro di mandorle
Prendete una manciata di mandorle, mettetele a bagno, disidratate e frullate velocemente il tutto in un robot da cucina per ottenere una pasta liscia. Questo è il burro di mandorle, che puoi usare come alternativa al tahini.
Nutrinfo: Il burro di mandorle è ricco di acidi grassi. Questi sono insaturi e quindi non presentano alcun rischio di aumento delle calorie. Gli studi suggeriscono che una combinazione di mandorle e frutta potrebbe essere considerata un regime dietetico alternativo per la salute.
Burro di semi di girasole
Puoi sempre macinare abbastanza semi di girasole in un frullatore e conservarlo. Puoi usarlo come sostituto salutare e può anche essere usato come una sana crema da spalmare.
Nutrinfo: Il burro di semi di girasole è un deposito di vitamina E, che aiuta come antiossidante liposolubile. Questi semi sono ideali per chi è allergico alle noci.
Burro di anacardi
Per fare questo meraviglioso sostituto, hai bisogno di una quantità desiderata di anacardi, un po' di olio, un pizzico di sale e un po' di zucchero. Devi frullare tutto per avere il burro. È possibile modificare la fornitura di olio, a seconda della consistenza desiderata.
Nutrinfo: Gli anacardi sono una ricca fonte di vari minerali come rame e magnesio, che sono prerequisiti per ossa forti e sane. Inoltre, è una rapida fonte di energia istantanea.
Burro di semi di canapa
Unisci una manciata di semi di canapa, preferibilmente con gusci, una certa quantità di olio di semi di canapa e un po' di miele. Frulla tutto per ottenere il burro.
Nutrinfo: I semi di canapa sono sicuri da usare. Le allergie ad esse associate sono rare. Inoltre, contiene tutti gli amminoacidi di cui ha bisogno il corpo umano.
Burro di noci macadamia
Innanzitutto, metti a bagno le noci di macadamia e asciugale o arrostiscile. In secondo luogo, mescola tutti gli ingredienti, compresi i semi di macadamia, l'olio di cocco e il sale secondo i tuoi gusti. Aggiungi un po' di miele se lo desideri. Frulla tutto in un frullatore e conservalo per goderti i tuoi pasti.
Nutrinfo: È una ricca fonte di ferro, rame e fibre. A differenza della maggior parte delle noci, i semi di macadamia sono poveri di acidi grassi omega-6 e acidi fitici.
Burro di soia
Dovete unire il latte di soia, un po' di olio e mescolarlo accuratamente in un frullatore, dopodiché dovrete aggiungere un filo di succo di limone. Frullare fino ad ottenere una consistenza densa. Mettilo in frigorifero, per avere la perfetta densità del burro, e usalo felicemente come ottimo sostituto del tahini.
Nutrinfo: Una buona alternativa a noci e latticini.
Farina di ceci
Questa alternativa, nota anche come besan, è ampiamente utilizzata in Asia e in altri paesi del Medio Oriente. È molto facile da fare a casa. Arrostire i semi di ceci e frullarli nel frullatore. Questo è tutto!
Nutrinfo: È meraviglioso per coloro che sono particolarmente attenti a seguire una dieta priva di glutine. È ricco di proteine, minerali e vitamine.
Puoi provare uno o tutti questi ingredienti come sostituti del tahini e continuare ad assaporare cibi sani e gustosi.
