L'aceto di m alto è il condimento che viene abbondantemente spruzzato su qualcosa come Fish and Chips. Ti sei mai chiesto cosa puoi usare per tutti i tuoi piatti al posto dell'aceto di m alto? Ecco alcuni ottimi sostituti che possono essere utilizzati.
Potere di aceto
Il generale tunisino Annibale usò l'aceto durante la seconda guerra punica per spaccare enormi massi che gli bloccavano il cammino. Quando i massi furono riscaldati e vi fu versato sopra dell'aceto, si ruppero in pezzi più piccoli.
L'aceto di m alto viene preparato dapprima trasformando l'orzo in ale (un tipo di birra), che viene ulteriormente condita con l'aceto. È di colore marrone chiaro e ha un sapore pungente, tostato, limone, nocciola e leggermente dolce. È comunemente usato nella preparazione di sottaceti, solo se il suo contenuto di acido acetico è almeno del 5%, anche se scurisce frutta e verdura di colore chiaro. Questo aceto viene utilizzato per condire insalate semplici, fagioli su pane tostato e preparare chutney e marinate. Tuttavia, il suo sapore lo rende troppo forte per preparare salse aromatizzate e aceti.
Quindi quali sono i sostituti che possono essere usati per l'aceto di m alto? Beh, ce ne sono alcuni che sono eccellenti. Diamo un'occhiata.
Aceto di mele
Benefici segnalati
- Povero di calorie
- Aiuta a gestire il diabete
- Gestisce l'obesità
- Bilancia il livello di pH
- Riduce l'acidità
- Previene i problemi ai nervi e agli occhi
- Alternativa al sale
- Migliora la digestione
- Protegge dal cancro
- Rimuove le tossine
PreparazioneL'aceto di mele o aceto di sidro è prodotto dalla fermentazione delle mele. Le mele vengono schiacciate in liquido, a cui vengono aggiunti batteri per avviare la fermentazione. Prima gli zuccheri delle mele vengono convertiti in alcol, quindi l'alcol viene fermentato per formare l'aceto.
Gusto e AspettoÈ di colore leggermente giallo-arancio. L'aceto di sidro ha un sapore dolce e fruttato.
Sostituisce l'aceto di m alto inL'aceto di sidro può essere usato come sostituto dell'aceto di m alto in marinate, condimenti per insalata, vinaigrette, chutney, sottaceti , salse e ketchup aromatizzati, poiché il sapore dell'aceto di m alto è un po' troppo forte.1 cucchiaio di aceto di sidro può essere utilizzato ovunque sia richiesto 1 cucchiaio di aceto di m alto. L'aceto di sidro invecchiato è un'ottima alternativa per le persone che evitano l'aceto di m alto a causa della sensibilità al glutine.
Aceto di vino
Benefici segnalati
- Contiene antiossidanti antietà
- A basso contenuto di calorie, grassi e sodio
- Fa bene al cuore
- Sostituto del sale
- Migliora l'assorbimento del calcio
- Anti-cancro
- Migliora la digestione
L'aceto di vino è prodotto dalla fermentazione di vino rosso o bianco in botti di legno, e viene chiamato rispettivamente vino rosso o aceto di vino bianco. Gli aceti di vino sono usati principalmente come ingrediente di condimento e non dovrebbero essere consumati direttamente come bevanda.Il sapore dell'aceto di vino dipende direttamente dal grado di invecchiamento a cui è stato sottoposto il vino.
Aceto di vino bianco
Gusto e AspettoL'aceto di vino bianco è di colore da limpido a giallo chiaro e ha un sapore equilibrato e più delicato rispetto al rosso aceto di vino, ma l'aceto di vino bianco più economico è più piccante al gusto.
UsiÈ usato per condire vinaigrette, salse, marinate, condimenti per insalata, ricette gourmet, frutti di mare, verdure e pollo.
Aceto di vino rosso
Gusto e AspettoL'aceto di vino rosso ha un sapore pungente e più forte (sebbene uniforme) rispetto alla sua controparte bianca. È di colore dal rosa pallido al magenta.
UsiÈ adatto per ricette decise come carne alla griglia dal sapore deciso (maiale/manzo/agnello/selvaggina) e pomodoro- ricette a base Viene utilizzato anche per la marinatura, quando è necessario un sapore ricco e per preparare salse forti.
Sostituisce l'aceto di m alto inL'aceto di vino rosso maturo/d'uva è un buon sostituto dell'aceto di m alto nelle marinate. Sia l'aceto di vino rosso che quello bianco sono privi di glutine e possono essere assunti da persone sensibili al glutine.
Aceto balsamico
Benefici segnalati
- Sostituto per oli ricchi di grassi, zucchero
- Assorbe i minerali
- Rinforza le ossa
- Fonte d'energia
- Rafforza il sistema immunitario
- Migliora la digestione
- Antiossidanti antietà
- Buono per i diabetici
- Aiuta nella perdita di grasso
- Aiuta a ridurre l'appetito
PreparazioneL'aceto balsamico tradizionale è prodotto da un tipo di uva chiamato Trebbiano.Il processo di produzione prevede la prima bollitura del succo d'uva a circa il 30% del suo contenuto originale e l'ulteriore fermentazione in botti di legno. Pertanto, l'aceto balsamico non è aceto nel senso stretto del termine, poiché non è fatto di vino. Questo aceto è stato originariamente prodotto a Modena, in Italia, ma da allora è diventato famoso in tutto il mondo.
Gusto e AspettoHa una tonalità scura e un sapore uniforme, complesso, agrodolce.
UsiÈ usato in condimenti per insalata, pollo, frutti di mare, bistecche, marinate, uova, pesce, gelati, pasta, vinaigrette , salse, frutta fresca, formaggi e piatti a base di pomodoro. L'aceto balsamico aiuta davvero a far ris altare il gusto fresco della frutta come le fragole.
Sostituisce l'aceto di m alto inÈ un buon sostituto dell'aceto di m alto in Fish and Chips, soprattutto come salsa per intingoli, se miscelato con olio d'oliva e spezie.
Succo di limone
Benefici segnalati
- Protegge dai calcoli renali
- Aiuta l'assorbimento del calcio
- Fonte di vitamina C
- Migliora la digestione
- Previene il cancro
- Regola il pH interno
- Migliora la salute mentale
- Protezione contro raffreddore e tosse
- Aiuta nella gestione del peso
GustoHa un sapore aspro, ma non è forte come l'aceto.
UsiPuò essere utilizzato in bevande, prodotti da forno, carne, pollame, pesce, salse, insalate, ricette fritte, verdure al vapore e come conservante.
Quindi, se finisci l'aceto di m alto, sentiti libero di utilizzare una delle opzioni sopra menzionate. Tuttavia, ricorda che l'utilizzo di qualsiasi sostituto porterà con sé un leggero e caratteristico cambiamento di sapore.Il modo migliore per decidere quale alternativa usare per quale preparazione è lasciare che siano le tue papille gustative a giudicare.
