Lo sciroppo di riso integrale ha un sapore leggermente nocciolato ed è più o meno dolce come il normale zucchero da tavola. Ecco alcuni sostituti da considerare se, per qualche ragione, non puoi usare lo sciroppo di riso integrale o finiscilo.
Una nota dolce
Anche se potresti essere tentato di usare lo zucchero di canna, limitati a usare solo dolcificanti liquidi come sostituto per evitare di manomettere la consistenza del dolce.
Lo sciroppo di riso integrale è viscoso, il che significa che è denso e appiccicoso, e quindi richiede un sostituto che possa funzionare altrettanto bene. Ora, potresti trovarti ad aver bisogno di un tale sostituto se non hai lo sciroppo di riso integrale a portata di mano, lo esaurisci a metà o se questo prodotto non è venduto nella tua località. Questo articolo di Tastessence discute alcuni dolcificanti liquidi alternativi che possono essere usati come sostituti dello sciroppo di riso integrale.
Sostituti dello sciroppo di riso integrale
Tesoro
Pensando ai dolcificanti liquidi, probabilmente il primo sostituto che potrebbe venirti in mente è il miele. Questo delizioso dolcificante è assolutamente naturale e contiene una moltitudine di minerali come zinco, calcio, potassio, fosforo, magnesio, niacina e riboflavina. Ricco di antiossidanti, questo alimento per api deriva dalla trasformazione del nettare dei fiori ed è quindi saturo di glucosio e fruttosio naturale.
Quantità di sostituzione: Il miele è più dolce dello sciroppo di riso integrale; quindi, usa ½ tazza di miele al posto di 1 tazza di sciroppo di riso integrale.
Sciroppo d'acero
Ottenuto dalla linfa di alcune varietà di acero dolce come l'acero rosso, nero e zuccherino, questo dolcificante liquido naturale è una ricca fonte di energia, manganese, zinco e ferro. Il suo sapore unico e gli antiossidanti e i minerali presenti in questo sciroppo lo rendono una sana alternativa allo sciroppo di riso integrale.
Quantità di sostituzione: Dato che lo sciroppo d'acero è più dolce, usa ½ tazza di sciroppo d'acero al posto di 1 tazza di sciroppo di riso integrale.
Sciroppo di mais
Derivato dalla farina di mais, il suo sciroppo ha una consistenza più sottile dello sciroppo di riso integrale e ha più o meno lo stesso livello di dolcezza. A seconda delle tue necessità, puoi optare per lo sciroppo di mais chiaro o scuro per la tua ricetta, ognuno con una leggera variazione di sapore. Questo dolcificante si conserva più a lungo, così come i dolcetti a base di sciroppo di mais.
Quantità di sostituzione: Sostituisci lo sciroppo di riso integrale con la stessa quantità di sciroppo di mais.
Melassa
Il dolcificante liquido più denso e uno dei più antichi in circolazione, la melassa, o melassa, è un sottoprodotto dell'industria della raffinazione della canna da zucchero e della barbabietola. Questo dolcificante viscoso è ricco di ferro, calcio e magnesio.Evita la melassa di coccio perché non è molto dolce e ha un leggero sapore amaro.
Quantità di sostituzione: Usa ½ tazza di melassa al posto di 1 tazza di sciroppo di riso integrale.
Sciroppo di m alto d'orzo
Ottenuto dal m alto d'orzo, questo sciroppo ricco di m altosio è più dolce dello sciroppo di riso integrale. Tuttavia, è anche più spesso; pertanto, potrebbe essere necessario considerare questo fatto durante la cottura o la cottura con questo sciroppo. In secondo luogo, è di colore particolarmente scuro e può modificare l'aspetto del piatto; quindi, se necessario, usa questo dolcificante insieme ad un altro.
Quantità di sostituzione: Usa ½ tazza di sciroppo di m alto d'orzo al posto di 1 tazza di sciroppo di riso integrale. Utilizzare 1 tazza se la dolcezza è insufficiente.
Sciroppo di datteri
Ottenuto dal frutto della palma da datteri, lo sciroppo di datteri è più dolce della melassa e può essere un buon sostituto dello sciroppo di riso integrale.Potresti non trovare questo sciroppo in tutti i negozi locali, ma ne troverai in abbondanza nelle specialità alimentari del Medio Oriente nella tua località. Lo sciroppo ricavato da questo frutto è moderatamente ricco di vitamina A, tannini, Гџ-carotene, potassio, manganese, magnesio e vitamine come B6 e K.
Quantità di sostituzione: Usa 3 cucchiai di sciroppo di datteri al posto di 1 tazza di sciroppo di riso integrale.
Anche se potresti essere tentato di usare lo sciroppo di agave come sostituto dello sciroppo di riso integrale, il fatto è che l'agave è molto più dolce dello sciroppo di riso integrale e ha un contenuto di fruttosio superiore persino allo sciroppo di mais, il che rende è una scelta malsana per chi cerca dolcificanti sani.
