Mentre alcuni di noi semplicemente non possono vivere senza burro, il resto di noi è troppo attento alla salute per goderselo. Indipendentemente dalla categoria in cui rientriamo, è importante sapere quale marca di burro dal sapore migliore dovremmo acquistare la prossima volta che andiamo a fare la spesa.
Perché il burro è giallo?
Il pigmento presente in natura, il beta-carotene, è responsabile della sua tonalità gialla. La tonalità del giallo differirà da una marca all' altra, a seconda della dieta della mucca. Più verde è l'erba consumata dalla mucca, più giallo sarà il burro.
Pochi di noi si soffermano a pensare alla marca di burro che stiamo mettendo nel carrello del supermercato. Mentre alcuni di noi consentono alle offerte di vendita di guidarci verso un particolare marchio, il resto di noi si limita a seguire ciò che il nostro istinto ci dice. Poi c'è un' altra parte della popolazione, che nasce con papille gustative specializzate per differenziare i sapori delle marche di burro disponibili sul mercato.
Non è necessario essere uno specialista alimentare per distinguere i sapori di diverse marche di burro. Anche se individuare lievi differenze in un test alla cieca potrebbe non essere il tuo genere, sarai sicuramente in grado di notare la differenza quando assaggi un burro di qualità superiore. Tuttavia, per questo, dovrai essere disposto a provare diversi marchi. Fortunatamente per te, abbiamo selezionato alcuni marchi per rendere la tua esperienza "al burro" ancora più saporita!
Alcune delle migliori marche di burro negli Stati Uniti
kerrygold
Questo marchio di burro irlandese è noto per la sua gloriosa tonalità dorata e il sapore cremoso e dolce. Prodotto con il latte ottenuto dalle "migliori" mucche irlandesi nutrite con erba, il burro di kerrygold contiene un contenuto di grassi più elevato rispetto al burro americano standard. Le mucche possono pascolare su pascoli lussureggianti durante tutto l'anno, ed è questa dieta a base di erba fresca che contribuisce alla bella tonalità giallo oro del burro. Inoltre, il sapore del burro è anche molto migliore e più invitante rispetto ai tipi convenzionali.
Privo di additivi artificiali, ormoni della crescita, antibiotici e pesticidi, vale sicuramente la pena acquistare questo marchio di burro premium. La loro versione non salata può essere utilizzata per la cottura al forno e per cucinare, ed è anche considerata tra le migliori marche di burro per la cottura al forno. Perché è importato dall'Irlanda e, data la sua qualità superiore, è un po' caro.
Variazioni: Oltre alle versioni salate e non salate, kerrygold offre anche un delizioso burro all'aglio e alle erbe, che contiene una miscela di erbe fresche e spezie insieme al loro lussuoso burro.Hanno anche introdotto la loro versione a ridotto contenuto di grassi, che contiene il 25% in meno di grassi e il 50% in meno di contenuto di sodio.
PLUGRГЃ
Pubblicizzato con lo slogan "Burro in stile europeo", questo burro di produzione americana è apprezzato per il suo contenuto di umidità inferiore e la consistenza più cremosa. Con un contenuto di grassi superiore del 2% rispetto ai burri americani standard, questo marchio di burro emana una deliziosa fragranza fresca e dolce ed è estremamente morbido da tagliare. Il segreto di questo burro più ricco e cremoso risiede nel suo processo di sbattitura, che è piuttosto lento, risultando così in un burro a basso contenuto di umidità, denso e succulento.
PLUGRГЃ è disponibile solo nella versione salata e non salata. La loro versione non salata è pubblicizzata come la marca di burro ideale per cuocere e cucinare. La sua consistenza ricca e cremosa e il sapore fresco conferiscono un sapore delizioso al dessert a cui viene aggiunto, mentre il suo contenuto di umidità inferiore si traduce in torte a lievitazione più alta, pasticcini più soffici, ecc.Infatti, questo marchio è stato nominato miglior marchio di burro in un test condotto da Cook's Illustrated ed è anche il marchio di burro preferito dagli chef professionisti negli Stati Uniti.
Variazioni: Le loro versioni salate e non salate sono disponibili in 8 once. e 16 once. confezione.
Ancora
Noto marchio di latticini neozelandese, il burro Anchor viene prodotto in Nuova Zelanda e poi importato negli Stati Uniti. Il burro è prodotto al 100% da panna fresca raccolta da mucche nutrite con erba ed è privo di ormoni sintetici. La panna fresca viene montata lentamente e poi modellata in blocchi, dopodiché viene rapidamente congelata. Questo processo produce un burro saporito, morbido e cremoso con un contenuto di umidità inferiore.
Poiché le mucche possono pascolare liberamente tutto l'anno, il latte che producono è di qualità superiore, con maggiori quantità di vitamine e acidi grassi omega-3.Inoltre, poiché le mucche non sono state esposte agli ormoni della crescita sintetici, il burro giallo intenso prodotto è salutare per il consumo. Il suo sapore è anche più intenso rispetto ai normali burri americani.
Variazioni: Oltre alle versioni salate e non salate, questo marchio offre anche la varietà spalmabile salata. Il loro burro è disponibile in diverse dimensioni e confezioni, ideali per diversi scopi.
VALLE ORGANICA
ORGANIC VALLEY è famosa per i suoi prodotti biologici e il loro "burro di pascolo" è un altro prodotto sano e di prima qualità. Come con gli altri loro prodotti, il loro burro è privo di additivi artificiali, pesticidi, ormoni della crescita e antibiotici, ritenendolo quindi salutare per il consumo. Il latte necessario per la preparazione di questo burro è ottenuto da mucche allevate al pascolo; tuttavia il punto forte di questo burro è che viene preparato solo nel periodo estivo, da maggio a settembre.
L'estate è il periodo ideale per il pascolo, in cui le mucche hanno un'abbondante scorta di erba da assaporare. Poiché queste mucche si nutrono di molte verdure nutrienti, anche il latte che producono è di qualità superiore. ORGANIC VALLEY utilizza questo tempo per produrre uno dei migliori burri di sempre. Un altro segreto del loro burro saporito è il lento processo di zangolatura, che si traduce in un minore contenuto di umidità e una consistenza più cremosa.
Variazioni: Oltre al burro di pascolo, ORGANIC VALLEY offre varianti come burro coltivato, burro montato, burro all'europea e burro salato Burro.
KALONA SUPER NATURALE
Attivo da Kalona, Iowa, questo marchio si dedica alla distribuzione di prodotti biologici. Il loro burro è fatto alla vecchia maniera e il suo sapore è semplicemente irresistibile! Il loro burro biologico è preparato con latte ottenuto da mucche nutrite con erba. Inoltre, a differenza di altri, questo marchio ottiene il suo latte da piccoli allevamenti (tutti certificati biologici), e non da grandi multinazionali, e soprattutto le mucche sono allevate in modo umano.Ciò garantisce una migliore qualità del latte per ottenere un burro di migliore qualità.
Per preparare il loro burro cremoso e saporito, la panna viene raccolta da queste piccole fattorie e poi agitata a mano fino a quando non è pronta. Ciò richiede una supervisione personale e significa anche che i lotti più piccoli vengono sfornati alla volta, a differenza dei lotti di grandi dimensioni sfornati in mastodontici zangolari industriali. Viene investito molto olio di gomito per distribuire il burro biologico più gustoso.
Variazioni: Questo marchio offre varietà di burro non salato e leggermente salato.
SMJГ–R
Questo burro islandese importato è pubblicizzato come puro senza additivi. Questo burro giallo intenso, ricco e cremoso è preparato con latte ottenuto da mucche nutrite con erba. Tuttavia, il punto forte è che i bassi livelli di inquinamento in Islanda si traducono in una crescita di erba più sana, che alla fine produce burro di qualità superiore.
Sebbene non sia certificato come biologico, il sito ufficiale afferma che alle mucche non sono stati somministrati ormoni della crescita o steroidi, a causa del divieto generale in Islanda.Lo stesso vale per l'uso di antibiotici. Inoltre, continuano anche dicendo che mentre ogni campione di latte viene testato per medicinali o droghe, se risulta positivo, l'intero lotto viene distrutto. Usano anche elettricità al 100% senza emissioni di carbonio. Tutte queste affermazioni metteranno sicuramente a proprio agio il consumatore.
Varianti: SMJГ–R offre due versioni base: burro leggermente salato e non salato.
Anche se le marche di burro summenzionate sono pubblicizzate come le migliori, potresti non essere d'accordo. Tutto si riduce alla scelta personale, quindi il tuo elenco delle migliori marche di burro in America potrebbe essere leggermente diverso. Inoltre, alcuni marchi possono essere buoni, ma troppo costosi per essere utilizzati regolarmente, quindi anche il prezzo gioca un ruolo cruciale. Tuttavia, spero che ti piacciano i tuoi brindisi con qualsiasi marca tu scelga.
