Pensi che gli abbinamenti gastronomici fossero limitati solo al vino? Quindi, devi ripensarci! Se abbinato al cibo appropriato, il gusto della birra viene es altato. Il barbecue e il cibo alla griglia servito con la birra sono uno di questi abbinamenti che funziona bene con la maggior parte delle persone.
Una regola generale per l'abbinamento cibo-birra
La birra utilizzata nella preparazione di un piatto dovrebbe essere quella che viene servita insieme al piatto.
Il gusto della birra varia da birra chiara a scura e forte. Questa variazione nel gusto della birra offre la possibilità di abbinarla a varietà di cibo. In generale, si ritiene che le bevande pesanti debbano essere accompagnate da pasti pesanti e le bevande più leggere con pasti leggeri. Inoltre, esiste una regola non detta secondo cui il cibo amaro dovrebbe essere abbinato a birre dal sapore amaro e il cibo dolce dovrebbe essere bastonato con cibo dal sapore dolce. Ma chi segue le regole, giusto? Siediti e goditi il tuo drink con il tipo di cibo che calma le tue papille gustative. Tenete pronta la grigliata, e servitela con le birre di cui abbiamo parlato qui.
Birra per Barbecue e Grigliate
Come ho detto prima, ci sono molte “regole” che ci guidano nell'abbinamento cibo-birra. Quindi, prima di esaminare le migliori birre per il barbecue, ecco un'ampia guida agli abbinamenti per qualsiasi tipo di cibo. Questa è la regola empirica per gli abbinamenti cibo-birra.
La birra leggera dovrebbe accompagnare cibi leggeri e la birra pesante con cibi pesanti.
Se servi birra con cibi piccanti, assicurati che la birra abbia un alto contenuto di m alto.
Servire birra con cibi cucinati con vino non è una grande idea.
Tuttavia, quando organizzi una festa per i tuoi amici in giardino, tutto ciò che desideri è un barbecue o una grigliata insieme alla tua bottiglia di birra preferita. Prendi queste bottiglie di birra e divertiti.
Nota: Gli abbinamenti cibo e birra non sono menzionati in un ordine particolare. Gli abbinamenti sono esclusivamente a scelta dell'autore.
Veggies and Amber Ale
Quando hai molte ricette a base di verdure, puoi provare ad abbinarle alla tua birra preferita. Prova ad abbinare qualsiasi birra chiara ambrata con verdure grigliate. La birra stessa ha un carattere di m alto da basso ad alto, aromi e sapori di agrumi e non è amara da luppolo.
ABV: 5,8%
Marinate piccanti e Pilsner
Le marinate funzionano bene con carne di manzo, pollo, maiale o agnello. La marinata piccante se servita con una pilsner fredda aggiunge sapore alla birra. La birra è di colore da chiaro a dorato. La pilsner in stile ceco ha un sapore più leggero mentre quella in stile europeo ha un sapore dolce. La pilsner alla tedesca ha un sapore amaro. Scegline uno da abbinare alla tua marinata piccante.
ABV: 5,3%
Pesce e IPA (Indian Pale Ale)
Indian Pale Ale può essere abbinata a qualsiasi pesce carnoso. L'untuosità del pesce è ridotta dal gusto luppolato della birra. Sul mercato sono disponibili IPA in stile americano, IPA in stile inglese e Double o Imperial IPA. Scegli uno di loro per accompagnare la preparazione del pesce.
ABV: 5,5-7,5%
Agnello e Schwarzbier alla tedesca (birra nera)/Oktoberfest
Questa è una delle lager scure disponibili ma è una lager dal corpo leggero. La birra ha un'amarezza luppolata e spesso ha un gusto secco. Questa birra abbinata all'agnello offre un buon equilibrio di gusto.
ABV: 4,5-5,3%
Pollo e Facchino
Porter è fortemente m altato e, a causa del m alto al cioccolato, assume il suo colore scuro. La birra è di medio corpo, ma ha un po' di dolcezza dovuta al m alto. Le varietà disponibili sul mercato sono English Porter, Anchor Porter, American Porter, ecc. Scegline uno qualsiasi perché si abbina meglio a un piatto di pollo.
ABV: 4,0-7,5%
Pork and Stout/Hefeweizen
Stout è una birra scura dai sapori dolci e secchi. Ci sono anche sapori bruciati disponibili in stout. Hefeweizen è una varietà di birra di frumento dal sapore dolce e fruttato. La carne di maiale alla griglia, se servita con queste varietà di birra, si fonde con i sapori erbacei della birra.
ABV: 9% (Imperial Russian Stout)/ 4,0-7,0% (Hefeweizen)
Hamburger e Doppelbock/Scotch ale/Brown ale
Tutti questi tre tipi di birra sono birre forti e scure. La forte presenza di m alto in queste birre si sposa bene con carne alla griglia, hamburger e bistecche. Inoltre, puoi provare le salsicce alla griglia con queste birre.
ABV: 7%-12% (Doppelbock)/ 6,0-10,00% (Scotch ale)/ 4-8% (American brown ale)
Costolette alla griglia e Porter imperiale
La birra Left Hand SmokeJumper, una porter imperiale, ha un sapore affumicato che deriva dai m alti affumicati a mano. Questa birra, quando viene battuta con costolette alla griglia, aggiungerà al suo gusto. Griglia le costine lentamente per assaporarle.
ABV: 8,8%
Mais grigliato e Lager alla tedesca
La lager in stile tedesco, Surly Hell, è una birra leggera che non es alta. Questa birra può essere servita con pannocchie grigliate. Per es altare il sapore del mais, puoi aggiungere succo di lime e peperoncino in polvere.
ABV: 4,5%
ABV sta per Alcohol by Volume
Birre popolari per barbecue e grigliate
Oltre a quanto sopra, ecco qualche altro abbinamento birra-cibo.
| Tipo di birra | Cibo gratuito |
| Abbey Dubbel | Barbecue |
| Old Ale | Arrosto di manzo, agnello o selvaggina |
| Oatmeal Stout | Manzo alla griglia |
| Amber Lager | Barbecue, hamburger |
| Blocco pallido | Barbecue tailandese o coreano |
| Weizenbier | Pesce alla griglia |
Puoi provare a sperimentare diverse ricette e abbinarlo alla tua birra preferita. Scegli i cibi che si adattano ai tuoi gusti. Ricorda, ciò che potrebbe funzionare per gli altri potrebbe non funzionare per te. Quindi, prova nuove ricette, ma fino ad allora puoi provare quelle che abbiamo elencato. Vai avanti e goditi il tuo drink con del cibo gustoso.
