Qual è la differenza tra un single m alt e un blended whisky? Qual è l'opzione migliore delle due? Trova le risposte a queste domande e molto altro in questo articolo.
'Nectar of Gods', 'An Indulgence for the Senses', 'Water of Life' – chiamatelo come vi pare, è l'ultimo whisky scozzese di cui stiamo parlando. Parla dell'amore per uno sballo letterale! Lo scotch, si sa, è sinonimo di raffinatezza e classe. E per voi intenditori di distillati, conoscere la marca, il tipo e la marca diventa un prerequisito. Dopo tutto, avere un gusto per tutte le cose belle della vita non è una cattiva idea; e assolutamente non quando si tratta di trattare le tue papille gustative con qualcosa di buono.
Cosa differenzia il single m alt dallo scotch blended
Non tutti i whisky si chiamano Scotch; il nome stesso suggerisce che è specifico per regione. Puoi produrre whisky in tutto il mondo, ma non puoi mai chiamarlo scotch, a meno che non sia prodotto in Scozia. La differenza fondamentale tra un single m alt e uno scotch miscelato è il processo di distillazione. Il whisky single m alt viene prodotto e imbottigliato in un'unica distilleria, mentre il blended, come suggerisce il nome, è una miscela di due o più whisky di m alto e grano. Analizziamo i dettagli che seguono.
The Making of Scotch: L'ingrediente base del whisky scozzese sembra essere l'orzo m altato. Anche se a volte può essere preparato utilizzando segale o frumento, l'orzo è il cereale preferito per la produzione di scotch. Oltre all'orzo, gli altri ingredienti includono acqua, lievito e un additivo per colorare.
Prima di arrivare alle differenze, sarebbe utile dare un'occhiata all'effettivo processo di produzione dello scotch. Quindi ecco …
Il processo
Il processo di produzione del whisky scozzese prevede le seguenti fasi: m altazione, essiccazione, ammostamento e fermentazione, seguite dalla distillazione e infine dalla maturazione.
M alting: Questo è il processo di ammollo dei chicchi in acqua per 2 o più giorni e permettendo loro di germogliare. È un fattore essenziale per un whisky di m alto; tuttavia, questo passaggio può essere s altato nel caso del whisky di cereali.
Essiccazione: Il grano germinato deve essere trattato termicamente per fermare il processo di germinazione. Generalmente, in questa fase viene introdotto il fumo di torba per conferire al whisky un sapore e un aroma affumicato.
Mashing: Il m alto essiccato viene macinato grossolanamente in una farina chiamata grist, che viene poi mescolata con acqua calda per creare una poltiglia da convertire gli amidi in zuccheri.
Fermentazione: Una volta che il liquido zuccherino si è raffreddato, viene aggiunto il lievito per accelerare il processo di fermentazione.
Distillazione: La distillazione è un processo in cui le impurità indesiderate come il metanolo vengono rimosse e la gradazione alcolica viene aumentata.
M alt Whisky: Generalmente, il Wash, come viene chiamato, viene distillato due volte; prima in un alambicco di lavaggio dove il liquido viene riscaldato fino al punto di ebollizione in modo che l'alcol evapori e viaggi verso la parte superiore dell'alambicco e in un condensatore dove viene raffreddato e ritorni allo stato liquido. Dopo questo processo, il liquido risultante contiene circa il 20% di alcol ed è definito vino basso. Viene quindi effettuata una seconda distillazione in un alambicco a spirito e la distillazione risultante viene suddivisa in tre tagli, di cui viene utilizzato solo il taglio medio o il cuore della corsa. I restanti due tagli vengono nuovamente distillati poiché sono relativamente di materiale scadente. In questa fase, il vino basso contiene circa il 60-75% di gradazione alcolica.
Grain Whisky: il Grain Whisky viene distillato in una colonna distillata, che consiste di due colonne chiamate analizzatore (lava il liquido con il vapore) e raddrizzatore (trasporta l'alcool fino a quando non si condensa alla forza richiesta).Richiede una singola distillazione per ottenere la gradazione alcolica desiderata, a differenza del whisky di m alto che richiede due distillazioni. Il Grain Whisky è prodotto mediante un processo di distillazione frazionata continua in cui la miscela viene separata nelle sue parti componenti o frazioni riscaldandole a temperature che causeranno l'evaporazione delle frazioni del liquido.
Maturazione: Il whisky di m alto di nuova produzione viene quindi diluito e posto in botti per maturare. Per il processo di maturazione vengono utilizzate botti di rovere che in precedenza contenevano Sherry, Rum o Bourbon. L'utilizzo di tali botti conferisce le loro caratteristiche allo Scotch vero e proprio che assapori.
| Parametri | M alto singolo | Scotch miscelato |
| Fattori di definizione | Un whisky single m alt è quello prodotto con acqua e m alto d'orzo e distillato in un'unica distilleria. | Un whisky scozzese miscelato viene chiamato così quando un whisky di m alto viene mescolato con un whisky di grano. |
| Cosa significa davvero | Regole di confusione quando diciamo single m alt; ciò a cui si riferisce in re altà è un singolo produttore o distilleria. Tuttavia, il prodotto finale non deve necessariamente essere un single m alt, ma una miscela perfetta di m alti di diverse età, in modo tale da mantenere la consistenza del prodotto. | Uno Scotch miscelato può anche implicare una miscela o una miscela di 2/3 parti di whisky di grano e 1/3 parte di whisky di m alto, non necessariamente dalla stessa distilleria. Un whisky scozzese miscelato può contenere una combinazione di whisky provenienti da più di 40 o 50 diverse distillerie di m alto e cereali. |
| Fattore di differenziazione | Il whisky single m alt passa attraverso un unico lotto di produzione; tuttavia, il prodotto è il risultato di una miscela di diversi whisky invecchiati. Il gusto varia a seconda della regione e della distilleria da cui proviene il prodotto finale, e la parte migliore è che non ci saranno mai due whisky uguali. Il periodo minimo per la maturazione è di tre anni, e più a lungo il m alto viene lasciato maturare nella sua dimora di legno, migliore sarà il risultato finale. Non è difficile trovare uno Scotch che abbia maturato 15 o più anni. | La miscelazione avviene in presenza di un master blender, che assicura che il gusto della miscela rimanga costante per tutto il tempo. Ciò che realmente accade in uno scotch miscelato è che il master blender, assaggia vari whisky di m alto e cereali e li combina insieme in una botte e lo lascia maturare. Il fattore differenziante entra in gioco solo nella fase di caking, la miscela risultante viene poi lasciata maturare per un periodo minimo di cinque anni.Apparentemente, lo scotch miscelato costituisce oltre il 90% della produzione totale di whisky in Scozia. |
| Testare le papille gustative | Noto per il suo carattere e il sapore distinto, lo scotch single m alt offre un vero piacere per i sensi, mantenendoti il più vicino possibile alla terra. | Rispetto al single m alt, è meno forte e ha un sapore più gradevole rispetto ai due. Tuttavia, mancano del sapore e del carattere del single m alt. |
| Costo | Alto prezzo e orgoglio di un intenditore, il prezzo del single m alt varia in base al periodo di maturazione del m alto. | Poiché il suo ingrediente principale è il whisky di grano, rende questa varietà meno costosa e alla portata di tutti. |
Come ho già detto, un intenditore di alcolici vorrebbe concedersi uno scotch single m alt grazie al suo sapore terroso; quindi, rende sicuramente una bevanda migliore rispetto alla varietà miscelata. Tuttavia, se non ti senti troppo a tuo agio con i forti sapori terrosi, optare per uno scotch miscelato non è una cattiva idea. Per aiutarti a decidere la migliore marca di scotch, abbiamo cercato di elencare le varietà di scotch blended e single m alt; fai la tua scelta. Sai cosa si dice sull'indulgere nel whisky scozzese, "Un buon whisky dovrebbe rimanere nella tua mente come un bel ricordo"; assolutamente così, perché devi annusarlo, sorseggiarlo (sì !! non ingoiarlo), arrotolarlo e infine ingoiarlo. In definitiva, lo scotch è lo scotch; non importa quale varietà stai bevendo ed è sicuramente meglio se bevuto "on the rocks". Facciamo tintinnare, va bene?
