La ricetta dei Tetrazzini di tacchino è una preparazione semplice che chiunque può fare, anche se non ha familiarità con la sua preparazione. È un piatto che imita una casseruola, rendendolo un piatto senza sudore da preparare…
La quantità di cibo richiesta dal Ringraziamento include un sacco di tacchino che è destinato ad essere avanzato, il che è molto utile dopo l'occasione. Siamo tutti d'accordo sul fatto che la carne di tacchino sia gustosa e probabilmente una carne molto preferita da divorare rispetto al pollo o al piccione.
Dopo aver cucinato quel grosso pezzo di carne di tacchino per il Ringraziamento, non è una sorpresa trovarne ancora un po' il giorno dopo. Per una ricetta dei Tetrazzini, usare la carne di tacchino avanzata è ottima perché è già stata cotta e condita.
Ricetta Facile Tetrazzini di Tacchino con Zuppa di Crema di Funghi
Niente è più perfetto di un piatto con la confortante presenza di una cremosa salsa di formaggio che completa tutti gli altri elementi aggiunti. Diamo un'occhiata a come puoi trasformare un mucchio di ingredienti semplici, in una delle casseruole più gustose mai preparate.
Ricetta
| Porzioni: 4 | Calorie: 269/porzione |
Ingredienti richiesti:
- 2 tazze di spaghetti rotti
- ВЅ un cucchiaino di sale di sedano (usa sale normale se non disponibile)
- ВЅ a pimiento (peperone rosso)
- Una tazza di formaggio grattugiato (parmigiano)
- ВЅ un cucchiaino di pepe in polvere (bianco)
- 1 lattina di zuppa di funghi non diluita (crema condensata)
- Вѕ tazza di acqua bollente
- 1 cipolla media (rossa/tritata)
- Avanzi di tacchino (1 tazza e mezzo per ricetta)
- ВЅ una tazza di brodo di pollo
Come iniziare La prima cosa da fare è bollire gli spaghetti – usando una pentola capiente, immergici 3 tazze d'acqua e aspetta che inizi a bollire. Metti lentamente in questo i tuoi pezzetti di spaghetti rotti e poi copri il coperchio - lascia bollire a fuoco medio.Mentre cuoce, prendi un vassoio per piatti profondi e mescola in questa zuppa di funghi, peperone tagliato a julienne / senza semi, tacchino (tritato), cipolla tritata, pepe e sale. Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungere gli spaghetti dopo averli scolati.
Dopo aver versato gli spaghetti nella teglia per piatti fondi, mescolare il tutto in modo che i fili siano ricoperti dal composto. Infine, aggiungi il formaggio grattugiato al composto, assicurandoti che copra la parte superiore in una maglia uniforme e spessa. Infila la teglia nel forno preriscaldato a 180 °C e programmato per 35 minuti.
Ricette Tetrazzini di tacchino a basso contenuto di grassi
La ricetta classica del tacchino di solito prevede l'uso di zuppa di funghi, per conferire all'intero piatto il suo carattere cremoso unico, e naturalmente formaggio per creare una maggiore cremosità. A volte il pangrattato tostato viene aggiunto sulla parte superiore del piatto prima che sia impostato per cuocere, per dare alla casseruola uno strato croccante proprio mentre affondi i denti.Sperimentiamo ora una ricetta amica del cuore (e della pancia), ottima per chi tiene traccia del proprio apporto calorico. Anche i diabetici possono concedersi questo piatto, dove non dovresti pensarci due volte prima di assaggiarlo.
Ricetta 1
| Porzioni: 4 | Calorie: 330/porzione |
Ingredienti richiesti:
- ВЅ un pacco di pasta piatta (integrale, non raffinata)
- Avanzi di tacchino (1 tazza e ½/tritato)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/8 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro non salato/magro (ammorbidito)
- tazza di latte scremato
- 1 lattina di panna senza grassi
- ВЅ una tazza di brodo di pollo
- ВЅ una tazza di panna acida senza grassi
- Вј cucchiaino di pepe in polvere (bianco)
- Cardamomo schiacciato (4/nero)
- 2 cucchiai di vino secco
- 1 lattina di funghi affettati
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
Come iniziare Il primo passo è ovviamente quello di far bollire la pasta piatta, in 4 tazze d'acqua - attendere che l'acqua trabocchi, prima di metterci dentro i nastri di pasta. Quando la pasta si ammorbidisce (non scuocetela), scolatela e tenetela da parte in una ciotola capiente (mentre la scolate bagnate la pasta in acqua fredda prima di tenerla da parte, in modo che non si ammorbidisca ulteriormente). In un'ampia padella antiaderente, soffriggere il tacchino tritato, i funghi, l'aglio in polvere, il vino secco, il sale, il burro, il cardamomo tritato e il pepe bianco. Fallo per circa 4 minuti, assicurandoti di rigirarli continuamente nella padella.
Una volta che i funghi si sono ammorbiditi, aggiungi lentamente nella padella il latte, il formaggio e la panna acida, incorporando delicatamente tutti gli ingredienti nella padella. Versare in questo, il brodo di pollo e poi trasferire il contenuto della padella in una teglia profonda, che è stata leggermente unta con olio vegetale. Unire la pasta piatta con questo composto, quindi infornare nel forno preriscaldato a 200°C, temporizzato per 12 minuti.
Ricetta 2
| Porzioni: 4 | Calorie: 320/porzione |
Ingredienti richiesti:
- ВЅ un pacco di pasta piatta (integrale, non raffinata)
- Avanzi di tacchino (1 tazza e ½ tazza/a pezzetti
- 5 spicchi d'aglio (sbucciati/schiacciati)
- 1/8 di cucchiaino di sale
- ВЅ un cucchiaino di paprika
- 1 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano)
- 2 cucchiai di burro non salato/magro
- 1 tazza di broccoli (tritati)
- 1 tazza di funghi champignon freschi
- 1 tazza di fagiolini da 1 pollice
- 3 cucchiai di olive nere fresche tritate
- ВЅ una tazza di brodo di pollo
Come iniziare Lessare i nastri di pasta piatta in 4 tazze d'acqua – la pasta dovrebbe essere aggiunta solo quando l'acqua inizia a bollire. Usando una padella antiaderente, rosolare nel burro il tacchino sminuzzato, i funghi, i fagiolini, l'aglio schiacciato ei broccoli. Di tanto in tanto spostate gli ingredienti con un cucchiaio di legno, togliendolo dal fuoco dopo circa 3 minuti. Svuotare gli ingredienti della padella in un piatto fondo, mescolando in questo brodo di pollo, sale, paprika, olive e mezza tazza di parmigiano grattugiato.Quindi aggiungere a questo i nastri di pasta, unendo i due prima di condirli con il resto del formaggio grattugiato. Mettilo nel forno che è stato preriscaldato a 450°F e programmato per 12 minuti.
Queste ricette di tacchino avanzato possono davvero tornare utili per un piatto completamente nuovo, dove chi lo mangia può davvero godersi un altro banchetto di tacchino dopo il Ringraziamento. Usa la tua immaginazione e creatività in cucina per preparare qualcosa, sia delizioso che salutare, usando la carne avanzata, da far assaporare alla famiglia e agli amici. Mangiare abbondante!
