Le ricette di dessert possono variare da quelle difficili e noiose (baklava, soufflé) a quelle molto facili (gelatina, budino alla banana). Una ricetta che è abbastanza semplice, si conserva bene e permette a te, il cuoco, di essere molto creativo con ingredienti e condimenti, sono le palline al rum. Scopri come preparare a casa queste deliziose prelibatezze.
"Piccole sfere del paradiso al cioccolato" sono alcune parole scelte per descrivere le palline al rum, un dolce popolare e facile da preparare. Le palline di rum sono un delizioso dessert che soddisfa i palati di grandi e piccini. Sono piccoli e non troppo dolci per soddisfare un palato esigente, ma abbondanti e gustosi per i più golosi. Le palline di rum sono anche un dessert dalle dimensioni ridotte. Puoi farne pochi per soddisfare una piccola cena o molto per sfamare una folla a un matrimonio o un picnic. Prima di imparare a fare le polpette al rum, ecco alcuni consigli utili per cucinare:
Usa diversi ingredienti leganti: Le palline di rum non sono cotte, quindi hanno bisogno di ingredienti friabili e appiccicosi che si leghino insieme per formare le palline. Le noci aggiungono croccantezza e gusto a qualsiasi ricetta di palline di rum. Per un gusto migliore e più ricco, usa le noci tostate. Puoi usare noci, nocciole, mandorle o noci pecan. Un altro ingrediente legante sono le briciole di biscotti o torte. Puoi usare wafer alla vaniglia, biscotti con gocce di cioccolato, briciole di pan di spagna: praticamente qualsiasi biscotto o materiale per briciole andrà bene.Sperimenta con biscotti di pasta frolla tritati o briciole di cracker Graham per un gusto diverso. Alcune ricette consigliano di mettere in frigorifero l'impasto delle palline di rum per almeno 15 minuti prima di formare le palline, in modo che l'impasto sia molto compatto.
Sii creativo con i rivestimenti: Puoi servire palline di rum semplici e non rivestite oppure puoi impazzire con condimenti e rivestimenti. granelli di cioccolato, caramelle assortite e scaglie di cocco sono tutte scelte popolari. Puoi persino ricoprire le palline con noci tritate finemente, come noci, arachidi o pistacchi. I rivestimenti in polvere includono cacao in polvere, zucchero a velo o polvere di cocco. Per un rivestimento davvero decadente, sciogli il cioccolato al latte o fondente e ricopri le palline. Lascia sgocciolare e raffreddare le palline in frigorifero, quindi cospargile di cioccolato bianco fuso.
Lascia che le palline di rum invecchino: Più il rum è invecchiato, migliore sarà il suo sapore. Per un gusto ricco, le palline di rum dovrebbero essere preparate qualche giorno prima di essere consumate. Bastano almeno 3 giorni di anticipo per condire l'alcool nelle palline.
Rum e altri ingredienti liquidi: Possono essere chiamati palline di rum, ma puoi usare diversi tipi di alcol in questa creazione culinaria. A seconda delle tue preferenze alcoliche, puoi usare bourbon o whisky al posto del rum. Per un gusto più delicato e meno alcolico, prova a usare il rum da cucina. Se vuoi palline di rum analcoliche, sostituisci il rum con estratto di vaniglia o succo di mela o arancia.
Ricetta facile per palline di rum
Ingredienti
- 1½ tazza di noci pecan, tostate e tritate finemente (si possono usare nocciole, mandorle o noci)
- ВЅ tazza di zucchero a velo
- 1Вј tazze di wafer alla vaniglia, tritati finemente
- Вј tazza di rum
- 2 cucchiai di cacao in polvere, non zuccherato
- 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero
Indicazioni
- In una ciotola unisci le noci pecan, i biscotti sbriciolati, lo zucchero e il cacao in polvere.
- Aggiungi il rum e lo sciroppo di mais nella ciotola. Mescola bene per formare una pasta densa.
- Se il composto è troppo asciutto, aggiungi altro rum. Refrigerare la pasta per 15 minuti.
- Rimuovere dal frigorifero e modellare in palline da 1 pollice.
- Rivestire le palline con zucchero a velo o cacao in polvere.
Palline ungheresi al cocco e rum alla ciliegia
Ingredienti
- 2 tazze di wafer alla vaniglia, tritati finemente
- 2 tazze di zucchero semolato
- 3-6 cucchiai di rum
- 6 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 6-8 cucchiai di miele
- 30 amarene fresche snocciolate o zuccherate
- 1 tazza di scaglie di cocco per il rivestimento
Indicazioni
- Mescola i biscotti di wafer tritati, il cacao in polvere e lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungi miele e rum nella ciotola. Mescolare bene, in modo da formare una pasta densa e appiccicosa.
- La pasta dovrebbe essere abbastanza densa da tenere insieme. Se è troppo secco, aggiungi un po' di miele per addensarlo.
- Usa una ciliegia e modella la pasta attorno ad essa per formare una pallina rotonda.
- Mettere i fiocchi di cocco in una ciotola. Metti una pallina di rum nei fiocchi e arrotolala delicatamente nella ciotola per ricoprirla.
- Conserva le palline di rum in un contenitore ermetico.
Palline vegane al rum
Ingredienti
- Вј tazza di anacardi
- Вј tazza di uvetta
- ВЅ tazza di datteri Medjool
- 2 cucchiai di rum scuro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ВЅ cucchiaino di cannella
- ВЅ cucchiaino di torta di zucca o chiodi di garofano o spezie al limone
Indicazioni
- In un mixer o frullatore, macina gli anacardi fino a ridurli in polvere.
- Poi aggiungi l'uvetta e i datteri nel mixer.
- Versare il rum e l'estratto di vaniglia, quindi aggiungere la cannella e le spezie per torta di zucca.
- Mescolare bene per formare una pasta densa. L'impasto dovrebbe essere abbastanza compatto da poter essere modellato in palline, ma non troppo bagnato o umido.
- Assaggia il mix per vedere se è abbastanza dolce da soddisfare le tue papille gustative.
- Se il mix è troppo secco e non abbastanza dolce, puoi aggiungere 2 cucchiai di agave per addolcirlo.
- Se il composto è troppo umido e ha un sapore amaro, aggiungi 2 cucchiai di zucchero di canna.
- Rimuovere l'impasto denso dal mixer e stenderlo su un piatto. Forma delle palline di rum.
Palline al rum extra cioccolato
Ingredienti
- 4 tazze di zucchero a velo
- 4 once di cioccolato semidolce, tagliato a pezzetti
- 4 once di cioccolato agrodolce, tagliato a pezzetti
- 1 panetto di burro
- 2 cucchiai di rum
- Copertine di cioccolato per ricoprire
Indicazioni
- Mettere a bagnomaria i pezzetti di cioccolato tagliati, sia semi sia agrodolce.
- In alternativa, puoi anche mettere il cioccolato in una ciotola di metallo e mettere la ciotola in una pentola di acqua calda.
- Sciogli il cioccolato e poi sbatti nel burro. Mescolare bene per formare una salsa densa e cremosa.
- Aggiungi lo zucchero e il rum per addensare il composto. Lasciare raffreddare leggermente il composto.
- Forma il composto in piccole palline di cioccolato, larghe 1½ pollici.
- Riempi una ciotola con codette di cioccolato e fai rotolare le palline nelle codette, fino a ricoprirle bene.
Palline al burro di arachidi e rum
Ingredienti
- 2 tazze di briciole di biscotti al cioccolato
- 1 tazza di burro, ammorbidito
- 1 tazza di scaglie di cocco
- 2½ tazze di zucchero a velo
- una tazza di arachidi, tritate finemente
- ВЅ tazza di burro di arachidi (liscio, senza pezzi)
- в…“ tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di rum
Indicazioni
- Unisci lo zucchero a velo, i biscotti sbriciolati, il burro, il cocco, il burro di arachidi, le arachidi, lo zucchero e il rum e mescola bene per formare un impasto denso.
- Forma piccoli pezzi di pasta in palline di mezzo pollice.
- Versare lo zucchero in una ciotola e rotolare le palline nello zucchero per ricoprire.
- Conservare in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.
La cosa migliore delle palline di rum è che puoi usare le briciole di torta rimanenti o anche i pezzetti di biscotti per fare le palline. Prepara un lotto di palline e ricoprile con diversi condimenti, in modo da poter servire una varietà di palline al rum in una volta sola!
