Tramezzini al tonno, insalate di tonno, involtini di tonno… ci sono molti piatti che puoi preparare con questo pesce friabile e dalla polpa bianca. E uno di questi piatti è una casseruola di spaghetti al tonno. Ecco una ricetta per questo piatto di tonno.
Il tonno è forse l'ingrediente di pesce più versatile che si possa desiderare. Ha un sapore leggero ma distinto e può essere consumato e gustato in una varietà di forme come in un panino, un piatto di pasta o in un'insalata di tonno.E in una casseruola, rende un delizioso conforto o un cibo che riempie l'anima. Lo sformato di tonno con le tagliatelle, tutto caldo e spumeggiante, è un piatto semplice ma elaborato, abbastanza elaborato per una riunione e abbastanza casalingo per la famiglia.
Casseruola di noodle al tonno da zero
Ingredienti:
- 1 libbra di pasta all'uovo
- 4 scatolette di tonno (da 6 once) (per un sapore migliore, usa il tonno confezionato in olio d'oliva)
- 1 lattina o 14 once di cuori di carciofo, scolati e tagliati a pezzi spessi
- 2 peperoni rossi, affettati sottilmente
- 5 scalogno, affettato sottilmente
- 5 tazze di latte
- ¼ tazza di parmigiano, grattugiato finemente
- ВЅ tazza di latte per tutti gli usi
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- Sale e pepe
Istruzioni: Preriscaldare il forno a 400 ° F.Usa 1 o 2 teglie quadrate da otto pollici e ungile leggermente. Cuocere le tagliatelle in una pentola di acqua salata e bollente. Assicurati che le tagliatelle siano cotte al dente. Scolateli e conservateli nella pentola. In una pentola capiente, scaldare l'olio a fuoco medio. Friggere i peperoni in questa pentola. Aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere per 4-6 minuti fino a quando i peperoni diventano croccanti. Aggiungi la farina nella pentola e cuoci per 1 minuto. Mescola il composto. Aggiungere gradualmente il latte e mescolare in modo che il composto diventi liscio. Raffreddare questa miscela, mescolando di tanto in tanto. Spegnere il fuoco quando la miscela inizia a sobbollire. Aggiungi le tagliatelle al composto. Quindi aggiungere il tonno, i cuori di carciofo e lo scalogno. Aggiungere sale e pepe secondo necessità. Mescola bene la miscela e le tagliatelle. Distribuire il composto nelle due teglie e cospargere di parmigiano. Cuocere per 20 minuti, fino a quando la casseruola diventa dorata e spumosa.
Sformato di tagliatelle al tonno con patatine
Ingredienti:
- 12 once di pasta all'uovo
- 8 once di funghi, affettati
- 2 (6 once) scatolette di tonno, sgocciolato
- 1 lattina di crema di zuppa di funghi
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 tazze di broccoli, tritati
- 2 ½ tazze di formaggio cheddar, grattugiato
- 1 tazza di patatine fritte, schiacciate
- 1/3 tazza di latte
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di panna
- 1 cucchiaio di sale
Istruzioni: Cuocere i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando le tagliatelle sono al dente (teneramente croccanti e sode ma non dure), aggiungi i broccoli alla pasta in cottura e cuoci per 2 minuti. Scolate le tagliatelle e i broccoli e teneteli da parte. Preriscaldare il forno a 200°C. Soffriggere i funghi senza olio in una padella a fuoco medio.Friggere per 10 minuti, finché i funghi non rilasciano la loro umidità nella padella. Togliere dalla padella e tenere da parte. Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere 2 cucchiai di burro. Aggiungi le cipolle tritate e falle soffriggere finché le cipolle non diventano traslucide.
In una pentola capiente, aggiungi il composto di pasta-broccoli e funghi insieme. Mescolali bene. Aggiungere il tonno in scatola e la zuppa. Quindi aggiungere formaggio, panna e latte. Cospargere di sale e pepe a piacere e quindi mescolare bene. Versate il composto in una teglia da forno e distribuite sopra le patatine schiacciate. Cuocere in forno per 20 minuti a 400 ° F. Quando le patatine diventano dorate, il piatto è cotto. Puoi usare le briciole di pane al posto delle patatine per completare la casseruola. Al posto dei broccoli si possono usare peperoncino e prezzemolo.
Sformato di tagliatelle al tonno con brodo di pollo
Ingredienti:
- 1 (6 once) scatoletta di tonno sott'olio, sgocciolato
- 3 tazze o 6 once di pasta all'uovo essiccata
- 10 once di funghi, tagliati a pezzetti spessi
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 tazza o 4 once di cheddar, grattugiato
- 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 tazza di latte intero
- Вј tazza di farina per tutti gli usi
- Вј tazza Sherry
- 1½ tazza di pangrattato fresco
- 4ВЅ cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- Вј cucchiaino di sale
Istruzioni: Preriscaldare il forno a 375°F. In una padella pesante, a fuoco basso, soffriggere la cipolla tritata in 1 cucchiaio e mezzo di burro. Cospargere di sale per condire. Soffriggere la cipolla per 5 minuti, finché non diventa morbida.Aumenta il calore a medio. Aggiungi i funghi alla padella e fai rosolare per 2 minuti. Quando i funghi iniziano a secernere il succo, aggiungi la salsa di soia. Mescolare e soffriggere la miscela fino a quando il liquido dei funghi non è evaporato. Aggiungi lo sherry nella padella e fai bollire il composto. Quando lo Sherry è evaporato, togliere la padella dal fuoco. In una casseruola pesante, scalda 3 cucchiai di burro a fuoco basso. Sbattere la farina e cuocere per formare un roux denso, sbattendo per 3 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e frullare bene.
Portare a ebollizione la miscela, mentre si sbatte. Aggiungere il latte e far sobbollire la salsa per 5 minuti, sbattendo di tanto in tanto. Aggiungere ora il composto di funghi, il succo di limone e il sale. Il tonno va sbucciato o separato leggermente e aggiunto alla salsa. Mescolare delicatamente e aggiungere sale e pepe a piacere. Fate bollire l'acqua in una pentola e salatela leggermente. Cuocere le tagliatelle in acqua al dente. Scolare le tagliatelle e tornare alla pentola. Versare la salsa sulle tagliatelle. Mescolare delicatamente la salsa e le tagliatelle per amalgamare bene. Ungete leggermente una teglia con il burro.Versare lentamente il composto nella teglia. Assicurati che il composto di tonno sia distribuito uniformemente nella teglia. Mescolare il formaggio e il pangrattato in una ciotola. Aggiungere un filo d'olio e mescolare ancora, quindi cospargere le briciole di formaggio sulla casseruola. Cuocere il piatto per 20-30 minuti. Quando la guarnizione di formaggio bolle, togliere dal forno e servire.
Per i palati più esigenti a cui non piacciono i piatti di pesce, questa ricetta è un modo intelligente per convincerli a mangiare il pesce, in quanto il ricco sapore e il gusto dei noodles insieme alle verdure, mascherano il sapore di pesce .
