Impara come preparare la birra alla betulla da zero e potrai prepararla facilmente a casa. Per provare la ricetta della birra di betulla fatta in casa, avrai bisogno di linfa di betulla, alcuni ramoscelli di betulla, miele, lievito e pane. Continua a leggere per saperne di più.
Birra alla radice e birra alla betulla sono alimenti comuni che quasi tutti abbiamo nella nostra dispensa. Ma la birra fatta in casa ha un sapore più speciale per gli amanti della birra. Preparare birra alla radice fatta in casa non è una novità per le persone che amano provare nuove ricette di bevande. Anche i consigli per fare la birra alla betulla non sono così difficili. Ciò che preoccupa un birraio casalingo sono gli ingredienti aggiuntivi richiesti nella ricetta della birra alla betulla.Sì, potresti avere difficoltà a raccogliere a casa le scorte utilizzate per preparare questa bibita analcolica.
Nella produzione della birra alla betulla, la fermentazione degli ingredienti di base è un passaggio fondamentale. Quindi, quali sono le forniture necessarie per preparare la birra alla betulla a casa? Inutile menzionare che questa bibita si basa sulla linfa dell'albero di betulla. La linfa viene raccolta durante specifici mesi dell'anno, quando la linfa della pianta scorre liberamente. Per lo stesso, identifica la dolce betulla e taglia un piccolo ramoscello. Inserisci l'estremità tagliata all'interno di una bottiglia e attaccala all'albero. Questo è un modo pratico per raccogliere la linfa gocciolata dal ramoscello senza sprecarla.
Nel caso in cui non possiedi un dolce albero di betulla o se stai producendo birra di betulla in inverno (quando l'albero è in uno stato dormiente), prendi in considerazione l'acquisto di linfa pura dal negozio di alimentari. Se non riesci a trovarlo, sostituisci la linfa di betulla con lo sciroppo d'acero. Oltre alla linfa o allo sciroppo d'acero, vi serviranno dei rametti di betulla lunghi qualche centimetro, miele, lievito morbido e pane.Il miele e la linfa di betulla forniscono le materie prime per avviare la fermentazione, che viene svolta dal lievito sparso sul pane. Le informazioni dettagliate riguardanti gli ingredienti richiesti e la procedura passo-passo per preparare la birra di betulla fatta in casa sono discusse di seguito.
Ingredienti per la ricetta Birch Beer
- Linfa di betulla o sciroppo d'acero, 2 galloni
- Ramoscelli di betulla dolce, 2 quarti
- Miele biologico puro, ½ gallone
- Lievito morbido, ½ torta
- Pane di segale tostato, 1 fetta
Passaggi per preparare la birra alla betulla
- Per iniziare a preparare la birra di betulla, tieni dei misurini, un coccio grande (abbastanza grande da contenere ramoscelli di betulla), una casseruola e un colino in un posto a portata di mano. Sperando che tu sia pronto con queste attrezzature e gli ingredienti sopra elencati, passiamo al processo di preparazione.
- Sciacqua bene i ramoscelli di betulla dolce sotto l'acqua corrente e gratta via il rivestimento esterno con un coltello da cucina. Ciò esporrà lo strato di cambio interno che contiene la massima linfa. Metti questi ramoscelli nel coccio e tienilo da parte in un posto sicuro.
- A seconda che tu stia usando la linfa di betulla o lo sciroppo d'acero, aggiungi il liquido e il miele nella casseruola. Riscaldare questa miscela a fuoco alto, fino a raggiungere la temperatura di ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e continuare a bollire per 15-20 minuti.
- Dopo la fase di ebollizione, aggiungere con cura la miscela calda nel coccio che contiene rametti di betulla dolce. Lasciare raffreddare questa miscela per circa 50-55 minuti. Quindi, usando il colino, puoi rimuovere i rametti uno per uno.
- Il passo successivo per fare la birra alla betulla è la preparazione del lievito morbido. Disporre il pane di segale su un piatto e applicare uniformemente il lievito morbido su di esso. Il lievito si attaccherà al substrato del pane, che è meglio che aggiungere il lievito direttamente nella miscela.
- Infine, introduci questo pane nella miscela liquida. Assicurandosi che la miscela si sia raffreddata a temperatura ambiente, sigillare bene il coccio. Molto presto inizierà il processo di fermentazione all'interno del coccio. Lascia che continui per una settimana, quindi apri il sigillo per controllare la tua birra di betulla. Potresti essere interessato a saperne di più sulla birra alla radice rispetto alla birra alla betulla.
Quindi, ecco come puoi preparare la birra alla betulla a casa. Anche l'uso dello sciroppo d'acero ha un ottimo sapore, tranne per il fatto che è meno saporito. Naturalmente, i ramoscelli di betulla conferiscono un sapore delicato alla bevanda. Per gustare al meglio la birra alla betulla, raffreddala in frigorifero prima di servirla. Inoltre, dovresti conservare questa birra fatta in casa in un luogo fresco e buio per conservarla. In caso contrario, l' alta temperatura rovinerà la bevanda analcolica e conferirà un sapore rancido.
