Fare la colla di zucchero per una serie di scopi, che si tratti di dolci decorativi o lavori artigianali, è un intruglio abbastanza semplice da preparare a casa.
La colla zuccherata è una sostanza forte, simile a un adesivo, che può attaccarsi a qualsiasi cosa una volta posizionata su una superficie.Di solito viene utilizzato quando si tratta di decorare torte e altri dolci che richiedono un'esposizione colorata di lavoro. Puoi fare tante cose con la colla di zucchero, dove anche i bambini possono usarle per divertenti esperimenti di cottura, essendo una sostanza molto versatile con cui lavorare. Ci sono molti ingredienti che puoi aggiungere a una miscela per trasformarla in una colla affidabile che può essere utilizzata per cucinare.
Come fare la colla di zucchero commestibile
Fare la colla di zucchero come ho detto è semplice, puoi usarla in ricette di biscotti o dessert / pasticcini che richiedono un fondente rigido per decorare la sua parte superiore.
Una ricetta facile per fare la colla di zucchero è quella di avere 2 tazze di zucchero a velo, 1 cucchiaino e mezzo di cremor tartaro e 3 albumi d'uovo. Usando una planetaria con regolatore di velocità, per prima cosa mettete gli albumi in attesa che montino fino a quando non assumono un aspetto spumoso. A questo aggiungete poi il cremor tartaro, montandolo nel mixer ma non facendo ancora montare a neve.Dopo circa due minuti, quando il composto assume una finitura lucida, aggiungere mezza tazza alla volta di zucchero a velo, mantenendo il mixer a bassa velocità mentre si aggiunge gradualmente il resto dello zucchero. Una volta che i picchi iniziano a irrigidirsi mentre vengono sbattuti, spegni il mixer e capovolgi delicatamente il contenitore per vedere se trattiene il tuo mix. Se lo fa, questo indica che la tua preparazione è ora pronta per essere utilizzata.
La glassa reale è nota per essere il meglio del meglio quando si tratta di incollare una struttura di roccaforte, essendo una sostanza affidabile mentre si attaccano insieme complicati dessert come torte e altro, che necessitano di saldatura. Tutto quello che devi fare è sbattere insieme 3 albumi d'uovo, 2 tazze di zucchero a velo e vaniglia per ottenere quel composto duro come una roccia usando la stessa tecnica di miscelazione nell'opzione precedente. Puoi utilizzare una gamma di coloranti alimentari per realizzare interessanti finiture con la colla di zucchero mentre decori i tuoi pezzi di pasticceria.
Gli ingredienti semplici fanno un'enorme differenza quando vengono messi insieme, visto che possono trasformarsi in componenti aggiuntivi indispensabili durante la cottura.Unire 1 tazza d'acqua, 1 cucchiaio di sciroppo di mais e un cucchiaio di aceto bianco prima di farlo bollire a fuoco medio-basso. Una volta che il composto diventa caldo e consistente, versali in piccole ciotole usando i colori per separarli prima di usarli per il tuo scopo.
Hai bisogno di quel fondente appiccicoso perfetto per preparare i tuoi pasticcini alla perfezione? Mescolare due cucchiaini di polvere di gomma arabica con un quarto di tazza d'acqua, sposando bene i due insieme. Puoi usarlo per ricoprire praticamente qualsiasi cosa, dalle caramelle al cioccolato, fino ai marshmallow.
Fare la colla di zucchero è facile e divertente, soprattutto se coinvolgi i bambini in un'esperienza in cucina come stratificare torte, muffin e cupcake. Chiedi ad amici e parenti di unirsi alla tua deliziosa impresa per rendere i tuoi pasticcini unici nel loro genere e prova altri metodi per realizzare semplici ricette con la colla di zucchero. Non aver paura di aggiungere un tocco delle tue idee come pezzetti fruttati o essenza aromatizzata, poiché può davvero girare intorno alla colla di zucchero quando la scavi come parte di un dessert.Il modo migliore per utilizzare questi intrugli è disporli in generosi mucchietti tra due biscotti amaretti, chiudendoli poi strizzandoli delicatamente; ti divertirai una volta che la colla avrà fatto presa.
