Sono sicuro che ti piace aggiungere vino a molte ricette per alterare i sapori degli ingredienti. Prova a usare il vino Madeira la prossima volta che desideri preparare del cibo con il vino e provane il sapore unico.
Il vino di Madeira è un vino fortificato che viene preparato nelle isole di Madeira. È un vino che si presenta in varie tipologie come secco, dolce, ecc., ed è solitamente utilizzato come vino da dessert a seconda della sua dolcezza. Madeira produce vini sia rossi che bianchi e utilizza a tale scopo una serie di vitigni di alta qualità.
Alcuni altri tipi di vini Madeira aromatizzati vengono preparati aggiungendo sale e pepe in modo che vengano utilizzati in cucina. Come altri tipi di vini brevettati, questo vino fortificato portoghese è noto per la sua procedura unica di produzione. Questo processo è discusso nei prossimi paragrafi. Oltre ad essere usato come vino da dessert e culinario, questo vino è noto anche per essere utilizzato durante le degustazioni per via dei suoi sapori unici e duraturi.
Cos'è il vino Madeira
Il vino di Madeira è un vino portoghese prodotto nelle isole di Madeira ed esportato in tutto il mondo per vari scopi. È molto apprezzato per la procedura con cui viene prodotto, in quanto il protocollo è utilizzato esclusivamente per la produzione di questo vino. Il vino Madeira è preparato da 4 tipi principali di uva Madeira, come Malvasia (Malvasia o Malvazia), Bual (o Boal), Verdelho e Sercial, che vanno dal sapore dolce a quello secco.
Dopo aver preparato il vino, viene esposto a temperature elevate (60 gradi C) per periodi prolungati, seguiti dall'esposizione a vari livelli di ossidazione. Per aumentare la gradazione alcolica del vino, viene aggiunto uno spirito d'uva, che si chiama processo di fortificazione.
Il prodotto finito è quello che viene venduto sul mercato come vino Madeira ed è famoso per la sua lunga durata dopo l'apertura delle bottiglie. Ci sono gradi in cui si trovano questi vini, a seconda della durata in cui vengono conservati. Questi sono; riserva - 5 anni, riserva speciale - 10 anni e riserva extra - 15 anni. Queste riserve giocano un ruolo importante nel gusto e nella conservabilità dei vini.
Anche se i vini di Madeira non hanno bisogno di invecchiamento, sono invecchiati per il semplice motivo che hanno la capacità di durare più a lungo. Pertanto, il Madeira può essere utilizzato come vino da dessert o utilizzato durante la cottura.Nei paragrafi seguenti leggerai come utilizzare il vino in deliziose ricette. Guarda!
Cucinare con il vino Madeira
Il vino Madeira è uno di questi vini che può essere utilizzato per cucinare in qualsiasi forma. Ci sono vini da cucina che vengono prodotti soprattutto con l'aggiunta di sale e pepe, oppure si possono usare anche vini da dessert per cucinare. Ci sono un certo numero di ricette alimentari che utilizzano vino Madeira sia bianco che rosso per i loro sapori fortificati unici. Abbiamo una ricetta messa insieme solo per te nei prossimi paragrafi. Dai un'occhiata e provalo a casa!
Arrosto con salsa Madeira
Ingredienti
- 3 libbre di arrosto di manzo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Вѕ tazza di vino Madeira
- Aglio e salsa di pomodoro
- 1½ tazza di cipolline
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 tazza di fette di carota
- Sale e pepe
Indicazioni In una padella capiente o padella, aggiungere un po' di olio extra vergine di oliva e scaldare a fuoco medio. Nel frattempo, condisci il roast beef con pepe e sale e metti l'arrosto nella padella. Lascialo scaldare per circa 10 minuti fino a quando non lo vedi dorare ai lati. Per preparare la salsa di pomodoro all'aglio, dovrai unire la salsa di pomodoro semplice e l'aglio in una terrina e aggiungere il vino Madeira.
Mescolare bene e tenere da parte finché l'arrosto non è pronto. Togliere l'arrosto dalla padella e aggiungere le cipolle e le carote e farle rosolare. Dopo che si saranno ammorbiditi, versate la salsa sul composto e lasciate cuocere per 5 minuti. Quindi aggiungere l'arrosto a questo composto oppure versare la salsa sopra l'arrosto servito a parte in un piatto da portata. Divertiti con la tua famiglia e i tuoi amici!
Il vino di Madeira è noto per essere uno dei vini più gustosi, quindi provalo la prossima volta che avrai voglia di festeggiare con il vino.
