La pasta di tamarindo non è facilmente disponibile per molti, motivo per cui è importante conoscere un sostituto che aiuti a perdere meno i sapori del tamarindo. Ecco alcuni sostituti noti per funzionare. Guarda.
La pasta di tamarindo deriva dal frutto del tamarindo e ha un sapore forte e piccante. Spesso conferisce un sapore delizioso alla cucina asiatica e indiana, ed è nella preparazione di queste ricette che le persone trovano difficile individuarlo.Questa pasta è solitamente disponibile nei negozi di alimenti asiatici. Ora, se hai provato e ancora non riesci a trovarlo, puoi preparare un semplice sostituto. Anche se il sapore potrebbe non essere esattamente lo stesso, il sostituto può replicarlo in larga misura. Ecco quindi cosa puoi usare o preparare al posto della pasta di tamarindo.
Sostituti
L'idea alla base della preparazione di qualsiasi sostituto è che dovrebbe contenere gli aromi contenuti nell'ingrediente originale. Come accennato in precedenza, è difficile ottenere il sapore esatto, ma puoi avvicinarti ad esso se provi a utilizzare una varietà di condimenti. Quindi ecco:
- Usa un pizzico di salsa Worcestershire nella tua preparazione. Il tamarindo è uno degli ingredienti di questa salsa, quindi può conferire al sapore che stai cercando di creare.
- Unisci un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio di prugne tritate, un cucchiaio di datteri tritati e un cucchiaio di albicocche secche tritate in una ciotola di acqua bollente e coprila.Lasciali in ammollo per un po 'finché i frutti non si ammorbidiscono, quindi frullali insieme fino a che liscio. Filtra questa miscela e usala come faresti con la pasta di tamarindo.
- Prova a mescolare lo zucchero bianco con l'aceto fino a ottenere il gusto desiderato.
- Un'idea unica è quella di frullare insieme l'uvetta ammollata in acqua per circa 15 – 20 minuti con un po' di succo di limone fino a formare una pasta densa. Questo dovrebbe essere uno dei migliori sostituti della pasta di tamarindo.
- Infine, puoi anche unire lo zucchero di canna e il succo di lime fino a ottenere il sapore desiderato per sostituire il tamarindo nella tua ricetta.
Come preparare la pasta di tamarindo
Ora se vuoi ancora i sapori autentici del tamarindo, puoi preparare tu stesso questa pasta a casa. Tuttavia, questo richiede la ricerca di un blocco di polpa di tamarindo da cui preparare la pasta.Questi blocchi di solito sono dotati di semi, ma se ti capita di trovarne uno senza semi è sicuramente una scelta migliore in quanto comporta un lavoro minore. Se hai trovato questo ingrediente di base, ecco come procedere.
- Unisci un quarto di tazza di acqua tiepida con un cucchiaio di polpa di tamarindo senza semi. Se ti capita di avere il blocco con i semi, prendi un cucchiaio e mezzo di polpa nella stessa quantità di acqua.
- Lasciare che la polpa si impregni nell'acqua finché non si ammorbidisce.
- Dovrai usare le mani per strofinare la polpa e preparare la pasta. Se ha i semi, assicurati di togliere tutta la polpa dai semi.
- Una volta miscelata bene, filtra la miscela per ottenere una pasta di tamarindo pura.
- Ora puoi usarlo come richiesto nella ricetta che stai preparando.
La pasta di tamarindo appena preparata può essere conservata per alcuni giorni in frigorifero.È il modo migliore per ottenere i sapori originali che cerchi in un piatto. Tuttavia, se non riesci a trovarlo o a farlo, puoi provare i suddetti sostituti come variazioni in ogni ricetta e sperimentare per vedere quale solletica di più le tue papille gustative. Spero che sarai in grado di ricreare il sapore più vicino alla ricetta originale. In bocca al lupo!
