Mentre mangi il sushi, hai mai pensato a quali alghe vengono utilizzate in questo piatto. Scopri quali sono le alghe commestibili utilizzate per preparare questi deliziosi cibi, dall'articolo scritto qui sotto.
Alghe commestibili sono definite come le alghe che si trovano nei corpi idrici e che possono essere consumate aggiungendo nelle preparazioni alimentari. Anche se inizialmente era noto per essere una parte importante delle cucine costiere cinese e giapponese, si è evoluto fino a diventare un ingrediente molto popolare anche nella cucina globale. Esistono vari tipi di alghe commestibili che vengono utilizzate per preparare antipasti, primi piatti, insalate, zuppe, ecc., a causa della loro natura nutriente.
Ci sono tre categorie principali di queste alghe commestibili, come; alghe rosse, verdi e brune, in cui sono ulteriormente segregate. Ognuna di queste alghe è ricca di nutrienti specifici come proteine, minerali, vitamine, fibre, ecc., quindi dovrebbe essere inclusa nella tua dieta una volta alla settimana! Pertanto, se non vedi l'ora di sapere quali sono i nomi di queste deliziose alghe, leggi i prossimi paragrafi.
Alghe commestibili
Anche se sembrano leggermente immangiabili, le alghe sono uno degli alimenti più nutrienti della natura.Questo perché sono verdure ricche di tutti i nutrienti del mare come iodio, ferro, calcio, vitamine B6 e B12 e diverse proteine. I benefici per la salute forniti da queste alghe sono un sistema digestivo sano, il funzionamento della tiroide e il rafforzamento del sistema immunitario contro gravi infezioni e malattie. Con così tanti semplici modi per mantenere la tua salute, tutto ciò che devi fare è scegliere l'alga che vorresti preparare per la tua famiglia stasera! Bene, puoi scegliere tra le alghe commestibili menzionate nei paragrafi seguenti per tua informazione. Guarda.
Fuco
L'alga più comunemente trovata e consumata è la Kelp, che appartiene alla categoria delle alghe brune. È un'erbaccia che cresce naturalmente negli oceani poco profondi dove l'acqua è ricca di sostanze nutritive per le piante e le temperature vanno dai 7 ai 14 gradi C. Esistono diversi tipi di erbacce Kelp che possono essere utilizzate per il consumo, ma le più utilizzate sono Kombu , Wakame e Arame.
Ecco alcune brevi informazioni su questi per te.
- Kombu: È un'alga molto nutriente ricca di sostanze nutritive come; calcio, alginato, carotene, fucoidano, cromo, germanio, iodio, laminarina, ferro, magnesio, fosforo, mannitolo, fitormoni, proteine, sodio, potassio e vitamine come A, C, D, E, K.
- Wakame: Come l'erba precedente, anche la Wakame è ricca di molte proteine ma è la fonte più ricca di calcio. Il colore va comunque dal verde leggermente scuro al marrone e quindi potrebbe essere confuso con un'alga verde. È davvero delizioso e può essere utilizzato per preparare insalate e stufati con altri ingredienti sani.
- Arame: L'ultimo tipo di alga che appartiene alla famiglia Kelp è l'Arame, che è di colore marrone scuro ed è disponibile nella forma secca. È conosciuta come un'alga ricca di ferro in quanto è un'ottima fonte di ferro e iodio.Può quindi essere aggiunto quotidianamente a vari piatti regolari.
Nemmeno io
Nori è un' altra alga molto consumata, solitamente aggiunta nel piatto giapponese “sushi”. È naturalmente dolce e ha un sapore carnoso che ha un ottimo sapore con gli altri ingredienti del sushi. Se sei un principiante nel mangiare le alghe, il Nori potrebbe essere la scelta migliore, in quanto può essere utilizzato per preparare cibi come zuppe, fritto con poche verdure, s altato in insalata o semplicemente accompagnato a ricette di riso bianco o integrale. Nori è anche ricca di sostanze nutritive come calcio, iodio, ferro, potassio, rame, zinco, vitamine, ma è quella con la più alta quantità di proteine tra tutte le alghe.
Dulse
Dal nome botanico Palmaria palmata , la Dulse è anche conosciuta come fiocchi di lattuga di mare, creathnach, dulse rossa, ecc. Appartiene alla categoria delle alghe rosse e si trova sulle coste settentrionali degli oceani Pacifico e Atlantico, quindi consumato in Irlanda, Canada e paesi europei.È una fonte molto ricca di fibre, quindi aiuta a mantenere il nostro sistema digestivo sano e pulito. A differenza di Kelp, la Dulse ha un sapore salato e può diventare un po' gommosa a causa del contenuto di acqua nelle erbacce. Il contenuto nutrizionale di Dulse è un'elevata quantità di vitamine B6, B12, C, E, A, calcio, iodio, proteine, fibre alimentari e magnesio, ognuna delle quali ha le proprie funzioni individuali nel nostro corpo.
Hijiki
Questo è disponibile nella forma essiccata e deve essere messo a bagno ogni volta che deve essere consumato. Dopo essere state reidratate, le erbacce sembrano tagliatelle nere e possono essere utilizzate come ingredienti decorativi in varie preparazioni alimentari costiere. L'hijiki è anche una ricca fonte di calcio, algina e fibre alimentari, il che lo rende un alimento salutare per lo sviluppo dei bambini. Ci sono molte preparazioni in cui puoi usare l'hijiki come nelle insalate e negli stufati, la forma essiccata nel tè e come spuntino ogni volta che hai fame!
Altri tipi di alghe commestibili che possono essere aggiunti alla tua dieta sono:
- Lattuga di mare
- Fucus vescicolare (Fucus vesiculosus)
- Carragenina (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- muschio irlandese (Chondrus crispus)
Con queste alghe commestibili, spero che tu abbia trovato una varietà di scelta per alcune nuove aggiunte alla tua dieta. Quindi, vai avanti e prepara qualcosa di veramente delizioso con queste alghe per i tuoi amici e la tua famiglia stasera.
