Ci sono vari usi della pasta di mandorle che sono benefici nella nostra vita quotidiana. Tuttavia, è l'uso più importante nella preparazione di biscotti, torte e altri prodotti da forno. Scopriamo qualche informazione in più sulla pasta di mandorle.
La maggior parte di noi sa quanto le mandorle siano benefiche per la salute ottimale del corpo. Le mandorle fanno parte della nostra dieta da secoli e ancora oggi i genitori raccomandano vivamente le mandorle ai bambini per i loro incredibili benefici nutrizionali. Nel corso degli anni l'uomo ha creato molti derivati di questo fantastico alimento e questi derivati sono famosi anche come la mandorla originaria.Ragazzi, avrete sicuramente sentito parlare di latte di mandorle, burro di mandorle, farina di mandorle, pasta di mandorle, ecc. In questo articolo parleremo dei vari usi della pasta di mandorle e degli incredibili benefici nutrizionali che offre.
L'aspetto della pasta di mandorle ti ricorderà in re altà un pezzo di pasta da gioco. È composto principalmente da mandorle, zucchero, olio da cucina, panna, sciroppo di mais (facoltativo) o uova sbattute. La pasta di mandorle viene spesso paragonata al marzapane ma è molto diversa da quest'ultimo in quanto il marzapane è fatto con un'elevata quantità di zucchero, meno farina di mandorle, conservanti alimentari e clonazione alimentare. Uno degli usi più importanti della pasta di mandorle è la sua importanza nella pasticceria americana Bear Claw. Questa pasta frolla non si può fare se non si aggiunge la pasta di mandorle alla ricetta. La pasta di mandorle viene utilizzata anche nella preparazione di vari altri biscotti, torte e molti piatti dolci in tutto il mondo. Quindi, se volete rendere più nutrienti le vostre torte e i vostri biscotti, ecco alcune semplici ricette di pasta di mandorle.
Ricette
Ingredienti
- Mandorle pelate, 1 chilo
- Zucchero a velo, 1 confezione
- Estratto di mandorle, 1 cucchiaino
- Albumi d'uovo, 3
Preparazione Per prima cosa mettete tutte le mandorle nel frullatore e frullate fino ad ottenere una polvere finissima. Ora versa questa polvere in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere lo zucchero e le uova, mescolare bene. Versare l'estratto di mandorle e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Ingredienti
- Mandorle pelate secche, 10 oz
- Sciroppo di mais, ½ tazza
- Acqua, 1 tazza
- Zucchero a velo, 10 oz
- Zucchero semolato, 5 oz
Preparazione Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero mettendo in un pentolino l'acqua, lo zucchero e lo sciroppo di mais.Mescolare bene e scaldare il composto fino a quando non arriva a ebollizione. Ora lascia che si raffreddi. Aggiungere tutte le mandorle nel robot da cucina e frullarle fino a ottenere una polvere fine. Aggiungere lo sciroppo di zucchero nel robot da cucina e mescolare fino ad ottenere una pasta di mandorle chiara e senza grumi.
Valore nutrizionale
Oltre alle mandorle che sono l'ingrediente principale, la pasta è composta anche da crema, olio e uova che contribuiscono all'umidità. Il contenuto nutrizionale della pasta di mandorle può variare notevolmente a seconda della quantità di zucchero e di altri ingredienti aggiunti nell'impasto. 1 oncia di pasta di mandorle contiene;
| Valore Nutrizionale Pasta di Mandorle | |
| Elemento nutrizionale | Valore |
| Calorie | 128 |
| Carboidrati | 13g |
| Grassi | 8g |
| Zuccheri | 10g |
Scegliere la pasta di mandorleLa maggior parte delle persone sceglie di acquistare la pasta di mandorle al mercato, il che va assolutamente bene purché non sia mescolato con amido di mais , kosher o glutine. La pasta funziona come un ottimo agente aromatizzante in torte, pasticcini e vari piatti dolci. È un ingrediente preferito dagli chef che vogliono aggiungere un gusto particolare alle loro torte e piatti dolci. È consigliabile che le persone scelgano solo la pasta di mandorle della migliore qualità. Una pasta di mandorle di buona qualità deve contenere almeno il 60% di mandorle. Esistono vari marchi sul mercato, ma "Love N Bake" e "Odsense" hanno ricevuto molte recensioni positive.Si consiglia di conservare sempre la pasta di mandorle in frigorifero, in modo che non si rovini.
Oltre a fungere da aromatizzante, la pasta di mandorle è anche considerata molto salutare per il sistema immunitario in quanto è una delle noci più nutrienti al mondo. A differenza di altre noci, le mandorle hanno livelli di colesterolo molto bassi e contribuiscono a una sana perdita di peso. Sono una ricca fonte di antiossidanti e molto utili per ottenere pelle e capelli sani.
