Lo yogurt è uno dei migliori alimenti a basso contenuto di grassi e calorie da consumare a colazione o semplicemente come spuntino. Sebbene tradizionalmente lo yogurt sia prodotto con latte di mucca, anche altri tipi di yogurt come lo yogurt di soia, lo yogurt al latte di cocco e lo yogurt al latte di mandorle stanno guadagnando popolarità. Se ti interessa sapere come fare lo yogurt con il latte di mandorla, leggi questo articolo…
Lo yogurt è emerso come uno degli alimenti più popolari tra le persone attente alla salute. Lo yogurt è prodotto dalla fermentazione del latte e ha una consistenza densa come una crema pasticcera. Generalmente è fatto con latte di vacca, ma altri tipi di latte come il latte di pecora, il latte di capra e il latte di cammello possono essere usati per fare lo yogurt. Anche gli yogurt non caseari sono piuttosto popolari e sono fatti con latte di soia, latte di cocco e latte estratto da alcune noci.
Lo yogurt al latte di mandorla è fatto con il latte estratto dalle mandorle. Questo è uno degli yogurt più gustosi ed è ideale per i vegani e per le persone che non amano il gusto dello yogurt fatto con latte animale. È possibile preparare lo yogurt al latte di mandorla in casa e sebbene sia un processo che richiede tempo, lo sforzo effettivo che devi fare per prepararlo è molto inferiore.Lo yogurt al latte di mandorla fatto in casa ha un sapore migliore di quello acquistato in negozio ed è anche meno costoso.
Ci sono due modi per preparare lo yogurt al latte di mandorla. Uno sta preparando lo yogurt al latte di mandorle con latte di mandorle già pronto acquistato in un negozio di prodotti naturali o al supermercato, e l' altro lo sta facendo da zero estraendo prima il latte dalle mandorle. Se stai facendo quest'ultimo, ti consigliamo di immergere le noci di mandorle durante la notte in modo che siano morbide e non hai molti problemi ad estrarne il liquido (latte). Se vuoi sapere come preparare da zero lo yogurt al latte di mandorla, segui le istruzioni dettagliate fornite di seguito.
Ricetta allo yogurt al latte di mandorla fatto in casa
Cose necessarie
- 1 tazza di mandorle intere
- 2 cucchiai di nettare di agave
- 3 tazze d'acqua
- ВЅ cucchiaino di yogurt senza latte antipasto
- Stamigna
Metodo
Per fare lo yogurt al latte di mandorla, devi prima estrarre il latte di mandorla dalle noci. Per fare questo, devi immergere le mandorle in una ciotola d'acqua, durante la notte. Assicurati di utilizzare una quantità sufficiente di acqua per immergere le mandorle e che tutte le noci siano completamente immerse nell'acqua.
- Al mattino, scolare l'acqua dalla ciotola e mettere le mandorle in un frullatore. Aggiungere l'acqua e il nettare di agave e frullare nel frullatore per 2 – 3 minuti, fino ad ottenere una consistenza sottile e polposa. Se il tuo frullatore non è abbastanza grande per lavorare tutte le mandorle contemporaneamente, fallo in due o tre volte.
- Dopo aver tritato le mandorle nel frullatore, metti una ciotola capiente sopra il bancone della cucina e metti una garza sopra la ciotola.
- Versare il composto di noci e mandorle sulla garza e tirare delicatamente i quattro angoli della garza. Lascia che il latte di mandorle si raccolga nella ciotola sottostante.
- Una volta filtrato tutto il latte di mandorla in questo modo, scaldate il latte di mandorla in una casseruola dal fondo spesso.
- Lascia raffreddare il latte di mandorla e mettici dentro un termometro per caramelle per controllarne la temperatura. Quando la temperatura raggiunge i 105 gradi F, aggiungi lo yogurt antipasto non a base di latte al latte di mandorle e mescola accuratamente. Per ogni litro di latte di mandorla bisogna usare mezzo cucchiaino di yogurt starter.
- Mettere il latte di mandorla in una yogurtiera e lasciarlo fermentare per 6 – 8 ore. Una volta solidificato lo yogurt al latte di mandorla, puoi filtrarlo nuovamente per ottenere uno yogurt più denso.
Ecco come si fa lo yogurt al latte di mandorla a casa. Se non hai una yogurtiera, non c'è bisogno di disperare. Puoi preparare uno yogurt denso al latte di mandorle usando un forno, e tutto ciò che devi fare è mettere il latte di mandorle che è stato mescolato con lo yogurt starter in un forno caldo preriscaldato per 7 - 9 ore senza alimentazione.Invece di usare il nettare di agave, puoi usare qualche altro agente dolcificante come lo sciroppo d'acero o il miele. Ora che sai come fare lo yogurt con il latte di mandorla a casa, puoi preparare una porzione di delizioso yogurt e gustarne la consistenza cremosa e il sapore delizioso.
