Gli intolleranti al lattosio ora possono godersi la freschezza del gelato, sostituendo il latte con il latte di soia. Attraverso questo articolo, impariamo alcune deliziose ricette di gelato al latte di soia…
Il latte di soia è una bevanda che viene preparata dai semi di soia. Chiamato anche latte di soia, questa bevanda è preferita dalle persone intolleranti al lattosio o dai vegani. Con il latte di soia, che viene utilizzato in alternativa al latte vaccino, si possono preparare numerosi piatti. Fare il gelato al latte di soia in casa è abbastanza semplice ed è pronto in pochi minuti.Una volta che hai imparato a fare questo gelato, non c'è bisogno di andare in qualsiasi negozio di alimentari per un gelato vegano o senza lattosio.
Gelato al cioccolato e latte di soia
Ingredienti obbligatori
- Latte di soia, 3 tazze
- Cacao in polvere, da 2 a 3 cucchiaini
- Zucchero a velo, 1 tazza
- Amido di mais, 1½ cucchiaini
- Bacca di vaniglia o essenza di vaniglia, 1 cucchiaino
- Tuorli d'uovo, 4
Istruzioni per la preparazionePrendi una ciotola capiente e sbatti i tuorli insieme alla maizena e allo zucchero a velo. Scaldare il latte di soia in una casseruola di medie dimensioni, facendo attenzione che non bolle. Aggiungere il cacao in polvere al latte e mescolare fino a quando non si incorpora al latte. Una volta che il latte si è riscaldato, versalo nel composto di uova, per tutto il tempo, sbattendolo.Aggiungere l'essenza di vaniglia e continuare a mescolare. Ora trasferisci il contenuto della ciotola nella stessa casseruola e scaldala finché il composto non diventa denso. Versare il composto in una ciotola separata e metterlo in frigorifero per circa un paio d'ore per raffreddarlo. Versare questo composto freddo in una gelatiera al latte di soia e lavorarlo. Scava il gelato e servilo con frutta appena tagliata, a tua scelta.
Torta gelato al latte di soia
Ingredienti obbligatori
- Gelato al latte di soia, ½ gallone
- Preparato per dolci, 1 confezione
- Barretta di cioccolato, grattugiata, 1
Istruzioni per la preparazionePreparare la torta secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare completamente. Tagliare la torta a metà nel senso della lunghezza e posizionare il gelato su un pezzo. Posiziona il secondo pezzo sopra il gelato e aggiungi un altro strato.Cospargi la barretta di cioccolato grattugiata e avvolgila con carta imburrata. Congelare la torta gelato in frigorifero finché non diventa solida. Quando vuoi servirlo, taglia delle fette della misura desiderata e decoralo con una fragola o qualsiasi altro frutto affettato.
Gelato al latte di soia senza uova
Ingredienti obbligatori
- Latte di soia non zuccherato, 2 tazze
- Tofu di seta, 1 tazza
- Latte condensato a basso contenuto di grassi, 1 lattina
- Essenza di vaniglia, 1 cucchiaino
- Panna da montare, 1 tazza
Istruzioni per la preparazionePer fare questo gelato senza uova, prendete una ciotola di medie dimensioni e montate la panna fino a ottenere la consistenza di una mousse. Mettilo in frigorifero per circa 4 ore per raffreddarlo. Far bollire due tazze d'acqua in una casseruola e sbollentare il tofu a fuoco medio per circa 5 minuti.Rimuovere il tofu dall'acqua e metterlo su un piatto per raffreddarlo. Nel vaso del frullatore, metti il tofu, il latte di soia non zuccherato, l'essenza di vaniglia e il latte condensato e lavoralo fino a quando gli ingredienti formano una miscela omogenea. Trasferire la panna montata e frullare per un paio di minuti circa. Refrigeralo per circa 4-5 ore per congelarlo. Ora rimuovi il composto e frullalo per rendere il gelato liscio e cremoso.
Ora, il gelato può essere gustato da vegani e persone attente alla salute senza preoccuparsi delle calorie extra. Puoi anche preparare diversi gusti di gelato al latte di soia e aggiungere pezzetti di frutta fresca o secca al tuo gelato per un dessert nutriente e delizioso.
