I fagioli borlotti cotti lentamente hanno un ottimo sapore e sono ottimi da servire con tortillas, pane e riso. Durante la cottura dei fagioli borlotti in una pentola di coccio, alcune cose basilari da tenere a mente sono il pre-ammollo dei fagioli, la scelta dei condimenti e il periodo di cottura.
Il gusto dei fagioli borlotti ben cotti è così invitante che vengono utilizzati in molti piatti, tra cui zuppe, salse, tostadas e burritos tra gli altri. Fondamentalmente una delizia messicana, i fagioli borlotti cotti sono diventati un piatto preferito anche dagli americani.Otterrai fagioli secchi e fagioli precotti sul mercato. Molti optano per quest'ultimo per risparmiare tempo, ma questi alimenti confezionati sono carichi di sale e condimenti. Quindi, un approccio più salutare è cucinare i fagioli borlotti nel tuo stile usando una pentola a cottura lenta.
Cucinare i fagioli borlotti secchi in una pentola di coccio
Allora, sei pronto per cucinare i fagioli borlotti e ti stai chiedendo come procedere? I trucchi per preparare i fagioli borlotti più gustosi sono l'aggiunta del condimento corretto e la cottura alla giusta cottura. E un po' di pianificazione è tutto ciò di cui hai bisogno per preparare questi fagioli. Sì, i fagioli borlotti secchi sono duri ed è necessario un precedente ammollo per ridurre il periodo di cottura. Ma quanto tempo ci vuole per cuocere i fagioli borlotti in una pentola di coccio? Il tempo di cottura dipende dal metodo scelto e dal fatto che i fagioli siano già ammollati o meno. Ecco i passaggi base per cuocere i fagioli borlotti in una pentola di coccio.
Passaggio 1 ~ Mettere in ammollo i fagioli
Per mettere in ammollo i fagioli borlotti, aggiungi 2 tazze di fagioli in una pentola capiente e versa 1 litro d'acqua. Se servite molte persone, aumentate la quantità di fagioli e l'acqua di ammollo. Metti il coperchio e metti a bagno i fagioli durante la notte (o almeno 4 ore).
Passaggio 2 ~ Preparazione
Il giorno successivo, scolare l'acqua di ammollo e trasferire i fagioli in uno scolapasta. Sciacquateli sotto il rubinetto. Ora puoi aggiungere i fagioli borlotti ammollati nella pentola di coccio o nella pentola a cottura lenta. Nella pentola, aggiungi 4 tazze di brodo vegetale o acqua.
Passaggio 3 ~ Scegliere i condimenti
Scegli i condimenti in base alle tue papille gustative preferite. Puoi aggiungere 1 cucchiaino di cipolla in polvere, 2 cucchiai di melassa e cuocere i fagioli borlotti. Successivamente puoi cospargere di sale e pepe secondo i tuoi gusti preferiti.
Se ti piacciono i piatti piccanti, non usare la melassa nella ricetta. Invece puoi aggiungere 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, un pizzico di aglio in polvere, cipolle tritate (o cipolla in polvere), un pizzico di peperoncino e sale nella pentola di coccio.
Passaggio 5 ~ Cuocere i fagioli
Dopo aver aggiunto i condimenti, coprire la pentola e cuocere a fuoco vivace per 6 ore. Se il tempo lo consente, prendi in considerazione la cottura dei fagioli borlotti in una pentola di coccio a fuoco basso per 10 ore. In entrambi i casi, apri il coperchio al termine del periodo di cottura e controlla se i chicchi sono cotti bene o meno.
Passaggio 6 ~ Riepilogo
Se trovi i fagioli un po' duri, copri il coperchio e continua a cuocere i fagioli borlotti per 30 minuti a fuoco alto e 1 ora a fuoco basso. Puoi assaggiare i fagioli cotti per vedere se i condimenti sono perfetti o meno. Di conseguenza, aggiungi più sale e spezie secondo i tuoi gusti.
Oltre a questo, puoi provare molte altre ricette di pentola di coccio con fagioli borlotti. Molti preferiscono aggiungere condimenti nell'ultima parte della cottura per servire un piatto più saporito. Per provare lo stesso, cuocere i fagioli borlotti finché sono teneri nella pentola a cottura lenta, diciamo per 6 ore a fuoco basso.Quindi aggiungere sale e spezie rimanenti. E se ti piace il sapore della pancetta, prova la ricetta della pancetta con fagioli borlotti. Soffriggere bene la pancetta con la cipolla tritata e il coriandolo. Usali insieme alla salsa per cucinare gustosi fagioli borlotti. Questo piatto saporito è servito al meglio con il riso.
Se ti interessa cucinare direttamente i fagioli secchi, sbollentali con acqua a sufficienza per mezz'ora. Scolare i fagioli ed eliminare l'acqua di cottura. Puoi aggiungere questi fagioli nella pentola di coccio, aggiungere acqua e i condimenti desiderati. Regolare la temperatura al massimo e cuocere per 4 ore. Quindi abbassa la fiamma al minimo e continua a cuocere per altre 3 ore per gustare gustosi fagioli borlotti.
