Le braciole di maiale a farfalla possono essere cucinate in molti modi. Questo articolo fornisce alcuni suggerimenti e linee guida per cuocerli al forno.
Una braciola di maiale a farfalla è una grossa braciola presa dall'occhio della lonza di maiale. È tagliato in modo tale che, una volta aperto, assomigli a una farfalla. Puoi acquistarli in forma pretagliata o tagliarli da solo. Se scegli quest'ultimo metodo, hai bisogno di braciole di lombo di maiale spesse più di due pollici. Devi fare un taglio (orizzontale) attraverso il suo lato, fermandoti appena prima di raggiungere l' altro lato. Lascialo intatto, in modo che quando apri il taglio, avrai due ali sui lati opposti.Poiché la forma ricorda le ali di una farfalla, si chiama taglio a farfalla. Sono perfetti per preparare deliziose braciole di maiale al forno.
Metodo I
Ingredienti
- Costolette di maiale alla farfalla – 12
- Uova – 4
- Gracio di pane condito – 4 tazze
- Olio d'oliva – 8 cucchiai
- Crema condensata di funghi – 2 lattine
- Aglio in polvere – 2 cucchiaini
- Farina – ½ tazza
- Latte – 1 tazza
- Vino bianco – 2/3 di tazza
- Sale per condimenti – 2 cucchiaini
Come si prepara Sciacquare e pulire le braciole di maiale a farfalla. Una volta pronte, asciugale e applica aglio in polvere e sale. Sbattete le uova in una ciotola e tenetele da parte. Infarinate le braciole e passatele nelle uova, prima di ricoprirle con una generosa quantità di pangrattato.Ora scaldate l'olio d'oliva in una padella e friggete le braciole di maiale per una decina di minuti (cinque minuti per lato). Togliere dal fuoco le braciole di maiale rosolate e metterle in una pirofila. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per circa un'ora, nel forno preriscaldato a 180°C.
Nel frattempo potete preparare la salsa unendo in una ciotola la crema di funghi, il vino bianco e il latte. Una volta tolte le braciole di maiale, togliete la carta stagnola e versate il composto per la zuppa di funghi sulle braciole al forno. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate per altri 30 minuti, a una temperatura di 180 °C. Le vostre braciole di maiale farfalla possono essere servite calde, appena le togliete dal forno.
Metodo II
Ingredienti
- Costolette di maiale alla farfalla – 4
- Ripieno di maiale – 4 tazze
- Aglio in polvere – 1 cucchiaino
- Cipolla in polvere – 1 cucchiaino
- Sale e pepe – a piacere
Come si prepara Pulisci le costolette di farfalla e asciugale tamponandole. Applicare i condimenti che includono sale, pepe macinato, cipolla in polvere, aglio in polvere, ecc. Disporre due braciole di maiale su una teglia rivestita con un foglio di alluminio. Distribuire il ripieno su questi due pezzi e ricoprirli con i restanti due pezzi. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180 °C e cuoci per circa 80 minuti.
In breve, fare le braciole di maiale al forno è facilissimo. Quindi, prova queste ricette e crea piatti di braciola di maiale che fanno schioccare le labbra. Se trovi difficile procurarti le costolette di farfalla, puoi prepararle a casa, tagliando le normali costolette di lombo di maiale.
